蛏子里面肉都能吃吗？

蛏子壳不能吃，蛏子里面的肉才能吃，以下是炒蛏子的方法：

用料：蛏子1斤半，小米椒4个，鲜味汁适量，料酒适量，葱适量，姜末适量，蒜末适量，水淀粉少许，麻油少许   

1、将蛏子清洗几次，用淡盐水浸泡半日后让蛏子吐干净沙。

2、把蛏子从盐水中取出，用清水刷洗干净表面。

3、锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开捞出。

4、把汆烫的蛏子稍微凉一下，接着把蛏子的壳去掉，把蛏子肉取出来。

5、把准备好的小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。

6、用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。

7、起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。

8、倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可出锅。

9、把炒好的蛏子肉盛到盘中就可以开始享用美味了。

蛏子里面的肉都能吃，以下是具体做法：

准备材料：蛏子500克，嫩豆腐1块，盐适量，黄酒适量，姜少许，葱4根，胡椒粉适量   

1、准备好蛏子500克，嫩豆腐1块，葱4根，胡椒粉，姜备用。

2、在锅中加适量水倒入蛏子，等水沸腾以后[52石斛网www.52shihu.com]，蛏子的壳全部打开关火。

3、把蛏子壳剥去，细沙洗净放置小碗中，再撒黄酒腌渍去腥。

4、将炒锅烧热，加入油和葱姜，爆香锅底。

5、放入滤过水的蛏子肉，煸炒几下，再烹入黄酒。

6、接着蛏子肉里加适量水煮开，然后漂去浮末。

7、把蛏子肉连汤一起倒入砂锅，上火煨煮，待煨至蛏肉酥透，汤呈白色时，关小火。

8、将豆腐拿出切块，放入锅中开水稍微烫一下关火。

9、把刚刚烫完的豆腐捞出来，慢慢倒入煲蛏子的砂锅中。

10、等到豆腐全部浮起，蛏子豆腐汤就煲好了，上桌前加盐和葱花调味，按个人喜好加入白胡椒粉就可以开始享用了。

内脏不能吃，还有里面的沙子都能吃，其他的应该都能吃，还有咳也不能吃。

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。

2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。

3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。

6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。

9、用清水再洗干净。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。

兄弟跟您说吧我是都吃了但是我知道里面有很多杂质只要不是天天吃都吃了也没关系

婴幼儿能吃蛏子吗？

蛏子虽然说营养丰富，但是应该注意的是宝宝肠胃消化不好，建议要少吃，但要注意宝宝的体质是否属于过敏性体质，如果本身不属于过敏性体质，但也要注意吃蛏子会否引起过敏，因为蛏子是属于海鲜类的产品，有的宝宝有可能会有海鲜过敏的现象，所以在吃以后要随时观察孩子是否有过敏症状发生，如果没有异常情况，那么在今后是可以放心的让孩子吃蛏子的。

蛏子能活几天？

清水养殖蛏子可以养殖4到8小时，温度不高的话可以养殖12个小时，需要注意的是家庭自己养殖蛏子的话，最好不要过夜，不然蛏子的死亡率比较高。

蛏子的保存方法：

1、清水养殖。要买蛏子之前一天，用大桶接好一大通的清水，静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖，水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量。

2、低温保存。低温保存包括冷藏保存和冷冻保存，都可以延长蛏子的保质期，但是需要注意的是，焯水保存和低温保存搭配，保存蛏子的时间、保存质量才是最好的。

烹饪至熟也是一种保存方式，既可以减少一些蛏子的储存量，也可以杀灭细菌，减少蛏子变质的情况，只是烹饪至熟的蛏子长时间保存味道会有一定的变化没有这么好吃。

鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后，很容易出现变质的情况，可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，这样蛏子不容易变质，可以延长一些保质期。

蛏子肉里面的那团黑色东西能吃吗？

经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统物质，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便，蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段细管腔（在肉质裙边，颜色较黑，很细，可看到）排出了体外，是不会保存在消化系统包囊中的，买来蛏子食用前，应该将这部分黑色物质用指甲掐开，用水冲洗一下再抓一把蛏子肉双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了，蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味，会有一丝怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题，只不过味道差了不少。请，。

至于有的人讲，放盐水泡可以清除黑的胃包那是不行的，盐水泡可以使得蛏子排出消化的残渣，但不能排出它吃的食物。

蛏子的角可以吃吗？

蛏子是一种比较常见的海产品，因为味道鲜美，价格便宜，受到了广大人们的喜爱。蛏子的脚是可以吃的，蛏子里面不能食用的部分是它黑色的部分。黑色部分是蛏子的生殖器里面会有沙子。牙齿咬到会有不舒服的感觉。另外，蛏子的肉质边上会有一条黑色的线状物，这个部位也要剥掉。

蛏子怎样保鲜？

买的时候问摊主要一点海水晶（海盐），蛏子洗净（动作要轻，不要把壳弄碎了），水里放海水晶，味道要很咸，然后把蛏子放入，水略高于蛏子，这样可以养一天，如果再养下去，蛏子就瘦了。实在想养，连盆带水一块放冷藏室里，可以多养几天。

如果想长途携带，那就买那个没有养过的，带很多泥的那一种，直接放透气的容器就可以了。3~~4天没有问题。