鹰嘴豆粉的吃法是粉？

鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调

新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。

吃它的好处是：补钙（含量比黄豆高）、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

吃法：同奶粉，开水即冲即饮

食用方法：(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。

营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”

鹰嘴豆，学名，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。

鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上[52石斛网www.52shihu.com]，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。

鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。

我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为/ha。

1.用水泡开，煮熟后与切碎的咸菜同炒，很下饭.

2.煮粥.

3.用水泡开，煮熟后烧肉，炖汤均可.

我一般是冲水喝的。还可以早上的时候煮成糊糊喝。

黄瓜子粉和鹰嘴豆粉和芹菜子粉可以一起吃吗？

鹰嘴豆的营养价值、功效及怎么吃好？

鹰嘴豆的营养功效

每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或做甜食、豆沙等。与青豆一样，鹰嘴豆可用做开胃品，也可加入汤和主菜里，用在冷沙拉或浓汤里味道也很好。鹰嘴豆还可烤食，偶尔也用来做无需发酵的面包和薄饼。

干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时，浸泡后煮2~2.5小时。如用高压锅，浸泡过的需煮20~25分钟，未浸泡过的则需煮35~40分钟。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆在烹制时易开裂。

另外，推荐值得一试的佳肴：鹰嘴豆泥，可供10人食用。

【原料】550克鹰嘴豆、适量的盐、1瓣蒜、15毫升橄榄油、45克芝麻酱、适量的辣椒粉、60毫升柠檬汁、适量的黑橄榄。

【做法】

1.将鹰嘴豆用流水冲净、滤好。

2.把蒜去皮压碎、去跟。

3.用叉将鹰嘴豆碾碎。

4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤。

5.把浓汤放到深盘里，用勺背刮平表面，撒入红辣椒，淋上一点橄榄油，配以黑橄榄装饰。中国有机农业网

鹰嘴豆怎么吃？

可以直接将鹰嘴豆磨成粉调制成豆乳粉食用，也可以在做菜的时候加一点的鹰嘴豆。鹰嘴豆还可以制作成各种的点心和油炸豆，还能够起到预防皮肤疾病，以及防治失眠的作用。

鹰嘴豆可以和哪些食物一起吃？

主料：排骨200g、藕来500g、鹰嘴豆50g 

辅料：自姜适量、盐适量、胡椒粉适量

1、准备好材料。zhi

2、排骨焯水，连藕去dao皮。

3、莲藕切小块。

4、将排骨和莲藕放入炖盅。

5、接这放入鹰嘴豆。

6、加入适量水。

7、放入隔水炖开始炖。

8、最后放入盐，胡椒粉调味。

9、最后可以出锅了。

鹰嘴豆的好处？

鹰嘴豆中的异黄酮对女性健康有很大影响。它们是活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，减轻女性更年期综合征症状。鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在糖代谢和脂肪代谢中发挥重要作用。铬是葡萄糖耐量因子的一个组成部分，可以控制和降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症。