菠萝是酸性还是碱性为什么菠萝要用盐水泡？

这是为了脱敏。

菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺版激权作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用

酸性用盐水泡可以起到一种中和的作用

菠萝蛋白酶是一种来蛋白水解酶，是自引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后，即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状，严重者会出现呼吸困难，甚至休克，若能得到及时治疗可很快康复。因此，有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。

将菠萝浸入盐水中30分钟后取出，再用凉开水浸泡冲洗去咸味后食用。这样可以破坏菠萝蛋白酶，可防止与减少过敏症的发生。

菠萝在体内的最终的代谢产物常碱性，所以菠萝是碱性食物

菠萝其中含有一些有机酸，但是属于碱性食物；伤暑，身热烦渴者版宜食；肾炎[52石斛网www.52shihu.com]，高血压，支权气管炎，消化不良者宜食；炎热夏季宜食。

用盐水泡是防止过敏。

吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。所以，吃菠萝前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，就不用担心菠萝朊酶过敏了。

菠萝加荷叶泡茶会有什么样的功效呢？

菠萝加荷叶泡茶有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。

常喝此茶不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。发烧、咳嗽、嗓子疼，喝一杯，有降温之作用，还有效降低支气管的发生。

第一功效：减肥

第二功效：清理肠胃

第三功效：美容保健

第四功效：保健

菠萝蜜是不是发物？

菠萝蜜是发物。

虽然人们通常提到的发物没有提到它，但是从发物的一般概念。能够使皮肤过敏的食物上来说，它应该属于发物一类.因为它含有较高的五羟色胺，所以如果不加以处理就食用，容易造成皮肤过敏.只要先用盐水腌制过，就可以避免。

菠萝蜜含鞣酸，对慢性胃病和胃溃疡有刺激作用，所以导致胃痛。喝一袋三九胃泰或者果胶阻隔剂，再吃颗止疼药就OK了，等您胃里的东西完全消化了就不痛了。菠萝蜜确实是发物，要是有胃病的就不要吃了，小心胃痛。

吃菠萝蜜的禁忌：

1、不能和蜂蜜一起食用菠萝蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的话，可能会反应生成一些气体，造成饱腹、胀气、腹泻等症状。 

2、避免出现过敏反应食用菠萝蜜，可能会出现过敏反应，所以在吃之前，先用盐水浸泡一段时间。 

3、适量食用因为，菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。 

4、火气重的人不宜食用火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，是不适合经常这类人群经常食用的。 

5、过敏体质的人群不宜食用吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。 

6、糖尿病人不宜食用糖尿病人不适宜吃菠萝蜜，菠萝蜜中的糖分是比较高的，食用菠萝蜜的话可能会加重病情。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

菠萝蜜可以减肥吗？

菠萝蜜如果吃的很多，是没有什么减肥的效果的，因为这种水果它的热量比较高。但是如果适量的吃一点，不仅不会长胖，反而有帮助减肥的效果。因为菠萝蜜中含有各种维生素以及矿物质，其中的一种物质还能分解蛋白质，促进人体的消化吸收。

切下的菠萝头可以种出菠萝吗怎么种？

可以的，只要种下后能开花的话，就可以结出菠萝的。

具体步骤如下：

先拿一个完整的菠萝，细心地检查一下叶丛中有没有虫蛀，轻轻的拉一下叶子，如果很轻易拔出来，那就证明这个菠萝太熟了，不适宜种植；

2.准备种植冠芽：所谓冠芽，就是菠萝果实顶部的那部分，它是最有营养的，所以用来种植最好!有些人会收购菠萝档削下来的冠芽用来种植。

要切下冠芽，在交界的地方下刀就好，不要留有果肉。您会看到切面有圆点，那是根原基，以后会从这些地方长出根来。

3.冠芽催根法：把冠芽悬空搁置在瓶口，尽可能贴近水面但又避免接触。如果直接浸泡在水里，会有腐烂的风险。这期间要保湿和避晒。

4.移植冠芽，等根长到0.5cm的时候就可以准备移植到土盆里了。始终保持土壤稍润，但不能湿(这将促进腐烂)，也不能干燥。这将需要六到八周的时间让茎真正发出强壮的根。不要心急这个过程，避免勤浇水和施肥。

5.等待收获，如果种植的菠萝苗能开花的话，就能收获菠萝果实哦。

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。

叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外；

还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。

绝大多数观赏菠萝另一种特殊习性是一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间即死亡，这时在母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖（niè）芽，这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。

中国什么地方盛产菠萝？

中国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培，已有400多年的历史。台湾菠萝主产区在台南、台中及高雄一带。

广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区及广州市郊。广西主产区在南宁、武鸣、邕宁、宁明、博白等县市。

菠萝原产南美洲热带高温干旱地区，性喜温暖，在年平均24-27（生长最适宜，15-40℃范围均能生长，15℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长，5℃是受寒害临界温度，这些地方满足其温度要求。

生长习性

菠萝原生长在半荫的热带雨林，较耐阴，由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加，充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳；

光照不足则生长缓慢、果实含酸量高、品质差。光照减少20%，产量下降10%。但光照过强、加上高温，叶片变成红黄色，果实也易灼伤。

菠萝对土壤的适应性较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH值5~5.5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠萝生长。

菠萝减肥吗？

吃菠萝不能减肥。菠萝又称刮油果，饭后吃可解腻，并无利便之效。吃太多非但不能减肥，还会上火，引起肠胃不适。它不仅不能帮助人排便，也不能促进人的消化，会有堆积食物的现象。吃菠萝虽然可以补充人体所需的维他命C营养成分。其次您还可以吃香蕉，苹果，葡萄柚它们都有促进消化的作用，热量卡也比较低，有较好的减肥效果。

为什么吃菠萝之前、最好拿盐水泡一下？

在菠萝上市的时候，有很多商贩都推个小推车，然后在罐子里面装满水，一块儿一块儿的菠萝泡在里面看着非常的好看。

我们都发现了一个问题，那就是我们的菠萝在之之前都要拿盐水泡一下。

当然在问小商贩的时候，他们给出的答案就是用盐水泡过的菠萝更好吃，口感更好。

那就是由于我们的菠萝表面有一层蛋白，没这层蛋白酶和我们的口腔接触会有一种刺痛的感觉，而且吃了以后会有口麻的感觉。

所以当我们用盐水泡一下的时候，就会分解这层蛋白酶。这个时候我们在吃菠萝的时候就会感觉口感更加的好。而且菠萝都是酸酸甜甜的，如果用盐水泡一下的话，这个菠萝的口感会更甜。

而且那些商贩在削菠萝的时候，都会把外面的那层皮削得干干净净的，一点都不留下

因为如果没有消干净不小心吃下去的话，很有可能就会粘在喉咙上面。这样可能会造成呼吸困难，甚至严重的导致窒息。所以吃菠萝也是有很多小技巧和学问的。

如果自己买回去的菠萝一定要削干净皮儿，而且还要用盐水适当的泡一下，当然淡盐水就足够了，千万不要盐放多了，这样吃起来就有点咸咸的味道。

菠萝能不能多吃？

菠萝不宜多吃。

因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头痛。

此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。喜欢吃菠萝的人，不妨把菠萝煮熟了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到凉拌菜里。

菠萝入菜竟有5大好处：

1、赋予食物独特的香气。与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。

2、破坏菠萝蛋白酶。一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。

菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下(pH大约0.9-1.5)早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。

3、软化纤维，减轻肠胃负担。膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。

菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。

4、怕热的维生素本身就少。水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏，这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少，翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。

5、菠萝外壳做容器，环保别致。掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保。