四季豆怎样切？

可以用手切段。也可以斜刀切成丝。

去筋洗净以后可以一根一根斜着切细丝或者直接拿手折成小段。也可以几根一起拿刀切成小段炒辣椒豆豉吃。

不要用刀切，直接用手掰成小段即可，这样可以去除内部的筋，刀切容易把豆切烂

生焗四季豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

生焗四季豆的制作材料：主料：四季豆250克。

调料：（1）洋葱，京葱，姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱，柱候酱，叉烧酱，鸡精，盐，花雕酒各适量。教您生焗四季豆怎么做，如何做生焗四季豆才好吃1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。2.取一炒锅，倒入色拉油烧热[52石斛网www.52shihu.com]，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。生焗四季豆的制作要诀：调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。四季豆粥的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味工艺：煮四季豆粥的制作材料：主料：粳米100克，四季豆100克

调料：盐2克教您四季豆粥怎么做，如何做四季豆粥才好吃1.将四季豆择洗干净；

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；

4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：

粳米：唐

刀豆和四季豆有什么区别？

西兰花和四季豆有什么营养价值？

西兰花

是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

四季豆

1、有益于心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

2、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

3、补铁、防感染

四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的"消炎"食材。

4、适合糖尿病患者

四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

四季豆、豆角、豇豆有什么区别？

一、豆角、豇豆是同一种蔬菜。

二、豆角（豇豆）和四季豆的区别：

1、长短不同。

豆角（豇豆）比较长，四季豆比较短。

2、营养不同

豆角的营养成分比四季豆的更为丰富，豆角中的维生素含量和种类更多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。

3、成熟季节不同。

豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。

4、口感不同。

豆角（豇豆）的肉质比较肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是软的。

四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃，肉质偏软。

5、食用方法不同

豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。

豆角除可以食用它的鲜嫩豆荚以外，还可以食用它们的种子，把它们的种子收取以后晒干，煮粥炒食都可以，而且口感诱人，营养丰富。

豇豆(学名)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆与江豆那个营养好？

姜豆安全营养，四季豆不熟都不敢吃的，一般的学校食堂这些都不吃四季豆，就担心没炒熟容易引起中毒。

江豆、四季豆属于豆制品系列吗？

老司机都属于豆制品系列的，因为它们都属于豆类的食物，像黄豆是吗？都属于冻制品，非让有营养。