绿豆芽可以吃吗？

绿豆芽苦可以吃，绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳[52石斛网www.52shihu.com]，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

孕妇可以吃绿豆芽，注意不要过量.绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。绿豆富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。

绿豆木瓜一起吃，有害么？

可以一起吃的，绿豆具有清热解毒的作用，在夏天可以做成绿豆汤，祛暑解热，尤其大暑已到，而木瓜则可以提供丰富的氨基酸、维生素，所以两个在一起吃是不会产生危害的，但是建议不要吃太多，尤其是肠道功能不好的人，谢谢，以上是我的回答，希望对您有帮助。

绿豆和百合有什么功效？

绿豆：是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。《本草求真》“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”

中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

绿豆汤怎么煮绿豆要多少水要多少比例是多少？

绿豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。

绿豆汤的煮法：

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开。

3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。

煮绿豆汤用砂锅就可以，不必用高压锅，但切记不要用铁锅。如果用铁锅，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。

煮绿豆汤时，建议将绿豆提前浸泡半个小时，这样更容易煮开。

煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

怎么给绿豆去皮？

1、把绿豆放入凉水中浸泡一夜。

2、将泡好的绿豆倒入盆中，加入适量清水，盖过绿豆的表面即可。

3、用手在水中轻轻揉搓绿豆，再带着绿豆在水中搅动，直到绿豆的慢慢浮出水面。

4、之后用手在水中慢慢搅动，绿豆皮就能跟着水流动的水波被搅出。

5、最后一直重复第3步和第4步的动作，就能去掉绿豆皮了。

陈年绿豆能吃吗？

绿豆具有清热解毒的效果，身体里湿气表的严重，确实可以喝一些绿豆汤进行一些调理，能够有效的排出湿气，达到一个比较健康的状态，但是对于这个成年绿豆，如果时间比较长，尽量就不要吃了绿豆，也是有一定的保质期的，所以陈家绿豆是不能吃的，可能会有一定的变异，这个是没有办法确定的。