山核桃和家核桃哪个更有营养？

当然是山核桃好吃咯.毕竟那么贵

相比较，山核桃的营养成分更高。

山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

山核桃的功效

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、核桃仁有防止动脉硬化[52石斛网www.52shihu.com]，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

而相比较来说，家核桃中的微量元素远不及山核桃

上核桃营养是高

但是山核桃啊买到家根本就是砸不开

就是砸开了里面的仁也不好弄

吃家核桃也一样有营养

一般都是山货不家货好

家的营养也很高的，山的都是做成罐头卖的，这样营养反而少了

吃山核桃能治疗白发吗？

白发性疾病的病因十分复杂，建议服用七宝美髯丹，平时多吃黑芝麻类食品，再精心选择洗发水来护理头发。调整饮食结构,多食豆类和蔬菜,菠菜,马铃薯,动物内脏等含铜丰富的食品也有帮助。

吃山核桃有什么简单方法不？

1、使用一把山核桃剥壳神器，这样吃起来既快速又干净而且可以使核桃保持完整。

2、首先用这个在山核桃的缝隙中撬开山核桃的部分硬壳。

3、剥去部分壳之后，先可以取出一部分山核桃肉。

4、接下来剩下大概半个或者大半个山核桃，把剩下的半个或者大半个放进另外一个的工具。

5、放进大的槽内卡住，然后用另一半的工具开始轻轻的扳下壳。

6、接下来剩下的比较小的话，大的槽内卡不住了，就放在上面的小槽之内，同样卡住，用另一半的工具轻轻扳下壳。

山核桃怎么辨别真假？

1.假核桃色泽过于均匀而且木纳包括凸出和凹陷部分颜色也一样，真核桃就有深浅的色泽变化且较柔和；

2.真核桃在凸起处均有一至二条细纹，且深而均匀纹路自然直到凹处由粗到细，假的则不清晰深刻，这是由脱模时造成的；

3.真核桃包浆自然浑圆而透彻，假的则包浆平均而且光泽生硬有一种漆感；

4.假核桃底眼里的一般用树枝插入，大多比真核桃孔较大一些，并且孔的内壁很直；

5.一般来说树脂做的核桃里面有微小的气孔，即使用不透明的树脂做成也有气泡问题。木制的用水洗后则显现出牛毛纹或木纹。如果是胶木的假核桃则永远不会有透明感，光泽度也差，所以一般做假的新核桃，，如做老核桃则要刷一层漆；

6.除木制假核桃以外，其它的遇到高温时会融化，例如用一根烧热的针去碰假核桃时，它触碰的地方会融化，真的则不会；

7.假核桃大多比较粘手有塑胶感，真的就比较滑爽自然，除了过多上油的核桃；

8.有些假核桃做出沙仁，在晃动时会发现沙仁多而较重，而且声音沉闷，真的就与它相反晃动时多数声响很清脆；

9.如果认真的观察假核桃的纹理大多有雕琢感不自然，除了用真核桃脱模的列外。

痛风病人可以食用山核桃？

痛风患者，建议：1避免谷皮，粗粮，啤酒，海鲜等高嘌呤食物。2监测尿酸水平，血沉，了解痛风程度变化。3给予吲哚美辛栓止痛，别嘌醇片促进尿酸代谢。

山核桃仁补脑吗？

核桃中益于大脑细胞的α-亚麻酸并非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今没有直接证据表明，吃了核桃之后能在短期内提高人的智商，或提升考试成绩。