猪脑的功效与作用有哪些？

猪脑作为常见的食品，它具有很好的健脑益智的功效，尤其是出现神经衰弱，出现神经性疼痛和耳鸣头风等现象之后，都可以吃中药来进行调理。它其中富含的脑素原粉的含量比较丰富，作为一种活性肽可以起到止痛止血促进组织细胞的再生等功效。而且其中所富含的矿物质元素和微量元素等含量非常丰富，对身体健康的帮助是比较大的。

猪脑是补脑的好食品，由于中药理论具有形状补型，猪脑还能健脑益智，可用于预防神经衰弱，还可减少耳鸣、头风、神经性头痛等各种不良症状的发生。猪的大脑是一种具有促进生产作用的食品，这种食品材料含有独特的垂体后叶激素，它被人体吸收，最明显的表现是促进生产，能促进女性子宫平滑肌收缩，在女性生产过程中可以吃到猪的大脑，可以缩短分娩过程。

猪脑含有很多的脑素原粉，属于活性肽，可用于预防和止血[52石斛网www.52shihu.com]，止痛，并能促进组织细胞再生。猪脑是一种营养价值很高的食物，不仅含有蛋白质，而且含有一些钙、磷的微量元素，含有大量有益于人体的胆固醇。它对改善人体健康有很大的好处，可以使人体更强壮。

猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻，鲜嫩可口，无论煮、炖、蒸都是十分美味的，用猪脑做的菜肴可多达几十种。而且猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，还含有丰富的钙、磷、铁等，其含量都多余猪肉，但是由于猪脑中胆固醇含量很高，100克猪脑中含胆固醇量就高达了3000毫克左右。因而高胆固醇血症的患者不宜食用，而且在猪脑中嘌呤的含量也很高，所以高尿酸血症及通风的患者是不宜食用的。

猪脑蒸天麻有什么功效？

可以再搭配白芷，治头痛。

头风病患者头部喜温，常畏风畏寒，头痛时好时坏，时轻时重，遇风寒起，便痛不可忍。究其病因病机，常因人体肝肾不足，肝阳上亢，扰动清窍，加之外感风寒，风中头部经络，经络寒凝收引而头痛频作。中医多从平肝潜阳、祛风散寒治法入手而收效。

猪脑蒸天麻的主角是天麻，又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳。中医认为，天麻主入肝经，长于平肝息风、祛风止痛，凡肝风内动或者风痰阻络所致的头目眩晕、偏正头痛之症，不论虚实，均为要药。

现代药理学研究发现，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥的药理作用，能增加脑血流量、降低脑血管阻力、轻度收缩脑血管、增加冠状血管流量、降低血压、减慢心率和对心肌缺血有保护的多重作用。

天麻搭配白芷，对头风病标本兼治，且药效协同，再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这汤可以作为头风病患者在冬季的辅助治疗药膳汤饮。

天麻是老百姓最爱用的食疗药材之一，挑选天麻的方法：

1、一要问产地

天麻在我国，主产于四川、云南、湖北、陕西一带，以云南、四川出产者质量最优，比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻，多属好货。

2、二要看有无明天麻品相

天麻用的是其块茎，块茎要肥大，体实而无空心，表面颜色呈现黄白色，明亮、半透明而有光泽，质坚而脆，就是最佳品，也就是人们所称的“明天麻”。

3、三可磨粉滴碘

天麻是道地药材，多在立冬至清明前采挖，尝起来味甘，久嚼会微有黏性。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法，就是将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会呈紫红至酒红色。

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吃猪脑有什么好处和坏处？

猪脑含有丰富的脂肪、蛋白质和胆固醇，有补虚、益气的功效，较适用于体质虚弱者、偏头痛患者食用，有助于改善疲劳，镇定神经系统，改善神经衰弱状态。猪脑中胆固醇含量很高，高血压患者不宜食用。经常食用猪脑会导致血管硬化，引起脑血管和心血管疾病。

猪脑吃多了好么？

有可能是外阴炎过敏都有可能会导致外阴搔痒，如果是阴道内部也有白带异常异味或者其他不舒服的话，那么也有可能是同时存在阴道炎的。在治疗方面，可以首先检查白带常规。如果检查没有多大问题的话，可以考虑通过妇科洗液清洗外阴，然后再配合药膏的方式来治疗，临床上比较常用的药膏，比如说曲米新乳膏。

猪脑中含胆固醇多不多？

要少吃猪脑，因为猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

猪脑的营养价值是什么？

猪脑富含蛋白质、核黄素等物质，具有补脑养肾、养肌润肤的作用。而且猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏、头晕、头痛、神经衰弱等症。注意高脂血症的患者不可摄入猪脑，否则会导致血脂进一步升高。