慢性胃炎患者的饮食禁忌有哪些?

慢性胃炎在饮食方面应该注意以下方面:1.戒除不良饮食习惯,如进食过快、过热、暴饮暴食等,也要戒烟酒、饮料、辛辣、浓茶、咖啡等。2.主食宜选择软米饭、面条、馄饨等易于消化的食物,最好不要吃过硬食物。3.少量多餐、细嚼慢咽。一日可以进食4~5次,每次七分饱为宜。

(1)主食的选择

粳米、糯米、高粱、豇豆、小米、小麦等主食的营养成分主要为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(B2、A、E),并含有粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶等。其功能有补中益气、暖脾胃、止泻痢、除烦渴、健脾和胃、补虚损、消食积等。

(2)肉食的选择

羊肉、牛肉、狗肉、鲤鱼、鲥鱼等肉食营养成分主要为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、维生素(D、A、C)和烟酸等。其功能有滋养、补虚温中、培补脾胃、消积滞、疗溃疡。

(3)蔬菜的选择

扁豆、冬瓜、蘑菇、黑木耳、银耳、白菜、油菜、荠菜、菠菜、蒿子秆、苋菜、芹菜等蔬菜的营养成分主要为蛋白质、脂肪、多种维生素(A、B、C、D等)和钙、磷、铁等矿物质及粗纤维等。其功能有养胃润肺、健脾和中、消暑化湿等。

(3)最佳饮食搭配

①赤小豆炖牛肉配方:牛肉250g,赤小豆200g,花生仁150g,大蒜100g。

制法:牛肉、赤小豆、花生仁、大蒜混合加水煮至烂熟。

功效:清热去湿,健脾止泻,补虚温中,益肾壮阳。

用法:空腹温食,分2日服完,连服20~30日。

②玫瑰花炖鲤鱼

配方:赤小豆500g,玫瑰花15g,活鲤鱼1条(500g)。

制法:将鲤鱼去肠杂,与其他两味共煮至烂熟,去花调味。

功效:清热去湿,健脾益气,利水消肿,下气安胎。气滞血淤型者服用。

用法:每日或隔日服1剂,服用剂数视病情酌定。

③白胡椒炖猪肚

配方:白胡椒15g,猪肚1个。

制法:将白胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并留少许的水分;然后头尾用线扎紧,放砂锅内慢火炖烂熟,调味服食。

功效:温中散寒,脾胃虚寒者食用。

用法:隔2~3日服1次,连服3~5次。

④紫珠蛋

配方:大叶紫珠200g(干品减半),鸡蛋4枚。

制法:将大叶紫珠和鸡蛋同放砂锅加水煎煮,蛋熟去壳再煮数小时,至蛋色发黑。

功效:活血化瘀,气滞血瘀者用。

用法:每日2次,每次吃鸡蛋2枚,连服鸡蛋100枚为一疗程。

⑤大麦汤

配方:草果5个,羊肉1500g,大麦仁500g,盐适量。

制法:淘净的大麦仁放入铝锅内,加水煮粥,倒出备用,再将羊肉、草果放入锅内,加水熬煮至肉熟,捞出羊肉、草果,倒入麦仁粥和匀,文火炖至沸,加入切成小块的羊肉,调入食盐。

功效:温中下气,暖胃除胀,适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。

⑥四和汤

配方:炒白面500g,炒芝麻500g,炒茴香60g,炒盐30g。

制法:将上四种原料研末和匀。

功效:温中散寒,暖胃滋养。

用法:每日空腹用开水冲服(不欲咸食,盐可改为红糖)。

⑦丹参炖田鸡

配方:丹参15g,田鸡(青蛙)250g。

制法:将田鸡去皮拾净,加水与丹参同炖,熟后调味,饮汤食田鸡肉。

功效:活血化瘀,气滞血瘀型者食用。

用法:每日1次,连服10~15日。

⑧灵芝猪肉

配方:北芪15g,灵芝9g,瘦猪肉100g。

制法:将北芪、灵芝、猪肉加水适量同煮,去药渣调味后饮汤食肉。

功效:益气血、补中气,气滞血瘀者食用。

用法:每日1次,连服10~15日。

⑨山楂肉片

配方:猪后腿肉200g,山楂片100g,荸荠30g,鸡蛋清2个,白糖120g,淀粉、面粉、猪油各15g,植物油500g,调料适量。

制法:山楂片去核,按水煮提取法提取山楂浓缩汁100ml,肉切成3cm宽、1cm长的薄片,蛋清与淀粉、面粉调成糊,荸荠切成薄片,植物油烧至五成热,肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起、呈黄白色,锅内添水半勺、入白糖炒搅糖汁浓缩时,倒入山楂浓缩汁和猪油少许,搅匀后倒入荸荠片和肉片,使红汁包住肉片。

功效:滋阴健脾,开胃消食。

用法:佐餐食用。

⑩红枣金橘饮

配方:五味子9g,红枣10枚,金橘30g,冰糖适量。

制法:将五味子、红枣、金橘、冰糖适量加水同炖,去渣饮水。

功效:疏肝理气[52石斛网www.52shihu.com],肝郁气滞者食用。

用法:每日1剂,频饮。

芹菜萝卜汁

配方:鲜芹菜100~150g,萝卜100g,鲜车前草30g,蜂蜜适量。

制法:将芹菜、萝卜、鲜车前草洗净捣烂取汁炖沸。

功效:疏肝理气,和胃消胀。

用法:加蜂蜜温服,每日1剂。

糖蜜红茶饮

配方:糖、蜜、红茶各适量。

制法:糖、蜜、红茶各适量,拌匀。

功效:健脾暖胃。

用法:开水冲服。

青蒜饮

配方:盐、醋适量,青蒜(全株)7~8株。

制法:先将青蒜洗净后切碎,同盐、醋共煮。

功效:健脾开胃。

用法:熟后热饮,每日1~2剂。

麦芽饮

配方:大麦芽30g,水适量。

制法:大麦芽加水适量,煎汤内服。

功效:消食除胀。

用法:每日1剂。

生姜木瓜汤

配方:木瓜500g,生姜30g,米醋500g。

制法:将木瓜、生姜、米醋共放瓦锅中加水煮汤,分2~3次吃完。

功效:健脾暖胃,脾胃虚寒者食用。

用法:每2~3日1剂,可常服。

萝卜豆腐汤

配方:豆腐200g,萝卜400g,盐、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鲜汤。

制法:把萝卜洗净,去皮切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中,把豆腐切成粗条。炒锅加油烧热,放入葱、姜末炝锅,随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸,见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味,出锅装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末即成。

功效:行气消食,健脾补虚,补中养胃,宽中润燥。

用法:佐餐食用。

红枣香菇汤

配方:水发香菇50g,红枣50g,精盐、味精、料酒、姜片、生油。

制法:将水发香菇去杂洗净切片。红枣洗净。用有盖炖盅一个,加入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、适量清水、生油,用牛皮纸封好,放笼内急火炖1小时左右,出笼起盅即可。

功效:益气开胃,补脾暖胃,防癌抗癌。

用法:佐餐食用。

芹枣汤

配方:芹菜250g,红枣10枚,精盐、味精、料酒、鲜汤各适量。

制法:将芹菜择洗干净,切段。红枣洗净去核。炒锅放油烧热,放入葱末煸香,加入芹菜煸炒,放入适量水、红枣、精盐、味精烧煮至熟入味,即可出锅装碗。

功效:和中养血,滋补脾胃,扶正祛邪,降压,降脂,扩张血管。

用法:佐餐饮用。

薏米银耳羹

配方:薏米(薏苡仁)150g,银耳20g,白糖、糖桂花、湿淀粉适量。

制法:薏米去杂用温水浸泡。银耳放水中浸软去杂,改用温水泡发,洗净撕成小片。锅中加清水、银耳、薏米、白糖,用旺火烧沸,改用小火焖烧至薏米熟透,用湿淀粉勾稀芡,加糖桂花出锅装碗。

功效:滋阴润肺,养胃生津。

用法:佐餐食用。

芡实羹

配方:芡实肉150g,白糖、糖桂花各适量。

制法:将芡实肉漂洗干净。在铝锅内加水适量,烧沸后,将芡实肉倒入煮沸,当芡实肉由白色变为透明时,即可离火。将白糖、糖桂花放在碗中。将芡实肉连汤水一起盛在碗中调匀即成。

功效:补肾固精,健脾止泻,祛湿止带。

用法:佐餐食用。

干姜粥

配方:干姜3~6g,粳米100g。

制法:干姜研末,与粳米同入砂锅内,加水,煮稀粥。

功效:温中散寒,脾寒泄泻、肺寒咳嗽者食用。

用法:早晚食用。

禁忌:胃热呕吐及胃溃疡出血者不宜食。

健脾八宝粥

配方:芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各等份(少量),粳米500g。

制法:先将药物水煮,然后加入洗净的米煮熟即可。

功效:益气养胃生津。

用法:早餐食用。

鲫鱼糯米粥

配方:鲫鱼1~2条,糯米50g。

制法:鲫鱼、糯米同煮粥食。

功效:滋养脾胃。

用法:早晚常服。

玉竹粳米粥

配方:石斛12g,玉竹9g,大枣5枚,粳米60g。

制法:石斛、玉竹煎汤去渣后,入大枣、粳米煮粥食。

功效:清热祛湿,胃热阴虚者食用。

用法:早晚常服。

急性肠胃炎什么症状?

急性肠胃炎症表现主要是恶心,腹痛,呕吐,腹泻,发热等。需要清楚的是,只有呕吐的是急性胃炎,只有腹泻的是急性肠炎,呕吐和腹泻兼而有之的才是急性肠胃炎,患者最常见的症状是恶心,呕吐,腹痛,腹泻。患者吐的次数多了,会有口渴,皮肤发干的表现。急性肠胃炎千万不可私自用药,急性肠胃炎若不及时治疗,可能引发其他病症,甚至危害生命。

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肠胃炎的原因是什么?

应该是急性胃肠炎的可能.建议口服藿香冲剂,奥美拉唑和抗炎治疗试试,。建议注意腹泻太剧烈也可能导致低血钾等电解质紊乱的,严重的有生命危险的,最好是输液抗炎治疗,住院治疗,另外不要吃不消化和油腻的或生冷辛辣食物.吃稀饭最好,饮食要清淡,多喝水,补充充足的水分。祝您早日康复。

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慢性胃炎不能吃什么东西?

1、主食

2、粥类

3、汤水

4、牛奶

5、苹果

6、包心菜

7、菠菜

8、红薯

9、南瓜

10、胡萝卜

一、不要吃热烫食物。

热烫的饺子,高浓度的酒,吃大蒜等,对于口腔、食道、胃、肝脏等,造成了慢性损伤。酒精对于食道的局部麻醉作用,使就食者失去了被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物,喝热烫的水。另外,抽烟,吃粘腻、坚硬食物等,都是应该避免的。

二、不要吃辛辣。

比如:辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物,极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住,其原因就在于在家吃的饭菜,在饭馆吃的饭菜,上街买的饭菜,都放了辛辣之物。最好每天两杯常胃宝茶,改善肠胃内的微生态系统,改善肠胃蠕动。

三、不要吃高碘食物。

癌病人吃了海产品,比如:螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等,包括加碘食品和加碘盐,肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中,碘剂能够促使软组织溶解,因此具有化痰作用,对于良性肿瘤和血管硬化,有好处。但是对于出血性疾病和癌症,历来是忌用的。

四、忌饥饱不均

饥饿时,胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

五、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一,在溃疡病人中,该菌的检出率高达70~90%,而溃疡病治愈后,该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染,不洁的食物,也是感染的原因之一。

六、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上,或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西,这样做,不仅造成睡眠不实,易导致肥胖,还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

七、忌狼吞虎咽

食物进入胃内,经储纳、研磨、消化,将食物变成乳糜状,才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽,食物粗糙,就会增加胃的负担,延长停留时间,可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和胆汁分泌减少,有利于保护胃。

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回复日期:2020-11-26 热度:333