配料：生姜、咖喱，芥末。蔬菜：胡萝卜、番茄、辣椒中也有一定的姜黄素。粗粮：比如红曲米等。咖啡中也含有少许的姜黄素。
姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时[52石斛网www.52shihu.com]，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。
扩展资料：
姜黄素具有防腐作用，目前，姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。姜黄在中世纪的欧洲可代替名贵香料藏红花。
也是印度人生活中不可缺少的传统咖喱食品、中东地区常见的烤肉卷、波斯和泰国菜肴的常用调味品，芥菜酱中的常用色素。
用于食品着色的姜黄色素主要分为水分散性姜黄油脂、水分散性提纯姜黄、油溶性提纯姜黄素和提纯姜黄粉4大类。
参考资料来源：百度百科-姜黄素
推荐回答
生姜
咖哩粉
咖啡
芥末
辣椒
蕃茄
胡萝卜
红曲米
都含姜黄素，求采纳，谢谢
答：姜黄（片姜黄）[处方名]姜黄，片姜黄。[来源]为姜科植物姜黄的根茎。[性味]苦、辛，温。[功效]破血行气，通经止痛。[成分]含挥发油、姜黄素等。[药理]姜黄素可诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞增殖。对小鼠肉瘤180动物移植瘤有抑制作用。姜黄煎
答：姜黄是黄色的。姜黄是姜科多年生草本植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。冬季茎叶枯萎时采挖，煮或蒸至透心，晒干，除去须根，切厚片，生用。姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见
答：无。姜黄粉是姜黄（多年生有香味的草本植物）的干燥根茎磨制成的粉，既有药用价值，又可以作食品调料。姜黄粉含有姜黄素（是一种天然的无毒的功能性色素），姜黄素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用"姜黄素"和其他化学治疗方法可
答：一、性质不同1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。二、特点不同1、姜黄素：不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、
答：【性味归经】辛、苦，温。入肝、脾经。【功效主治】1。破血行气用于血瘀气滞，胸胁刺痛，常配伍香附、延胡索等；用于血滞经闭、痛经，常配伍川芎、红花、延胡索等，方如姜黄散；用于跌打损伤肿痛，常配伍桃仁、苏木、牛膝等，方如姜黄汤。2。祛风止痛用于风
答：可以，姜黄素具有降血脂、抗凝、抗氧化、利胆、抗癌等作用。但是姜黄素对更年期综合征没有效果，更年期综合征常见有肾阴虚型和肾阳虚型这两种类型。肾阴虚型：口干、失眠多梦、潮热出汗、尿少便结、阴道干涩、手足心热等。需要用滋补肾阴类的中成药譬如杞菊地
答：年轻 皮脂腺旺盛 雄性激素也对皮脂腺有刺激作用 油性肌肤的痘痘是皮脂腺分泌油脂时产生的脱落物堵塞毛孔造成的 只要控油 皮脂腺分泌油脂量减少 脱落物自然就少 也就不会堵塞了 控油要注重内调， 1，少肉少油少甜少辣 多水，蔬菜，水果 2，注意休
答：超市卖的姜粉(调料类)mm这个面膜多多少少有些危险哦~请三思~
答：先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板
答：全蝎是这种药品，沒有营养成分，这一状况尽管能够应用全蝎一种的用药治疗，可是通常不可以只是应用这这种用药治疗的，应当融合中草药材复方医治，活墨应当煎炸较为好，可是这一是不可以多吃的，要不然也会对人体造成不良影响影响，活墨一定要除掉毒针和內脏，
答：油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。在中国的西北地区有野生的油桃，是普通桃的变种，主产区以山东、河北等北方地区为主，土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。
答：羊荞麦秸中毒怎么办？荞麦秸秆和叶壳等被绵羊采食后，能增加动物对阳光的敏感性，引起家畜中毒。1.症状：在绵羊皮肤上发生红斑性炎症，首先在眼睑，耳，鼻及咽喉部出现严重水肿且吞咽困难，体温上升，发生角膜炎和黄疸，皮肤有黄色液体渗出，后形成硬结龟裂
答：材料：天麻10克，猪脑花100克。制作方法：将上述材料放入沙锅内，加水适量，以文火炖一小时左右。服用方法：调味后喝汤食猪脑花，每日服用一次，或隔日服用一次。
答：,来看遗传因素以及身体出现了一些气血不足，体质差，所以才会形成这种表现可以进行调整的。给您的建议就是,您可以您也是调理多吃有营养的食物，多吃黑芝麻用养血生发丸等药物调整也都有一定的作用。
答：鱼胶好坏主要从下面几方面综合考虑，切勿只从一方面去分辨好坏哦。1、鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。2
答：有“天然植来物黄金”之称的黄源秋葵（金秋葵），原产非洲，近几年引入我zhi国，现各地有少量dao栽培，以采食嫩果为主，特别具有滋.阴壮.阳、降低血糖、神奇养胃之功效。在菲律宾更被誉为“国菜”，很多国家将其作为运动员食用的首选蔬菜。在美英等国