竹笋有什么食疗作用？

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素[52石斛网www.52shihu.com]，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

产妇能吃竹笋吗？

产妇可以适量的吃竹笋，竹笋有消肿利水的功效，可以缓解产后的水肿，竹笋还含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动，防止便秘的产生。然后出现奶水少的情况，可以多喝鲫鱼汤，排骨汤，猪蹄花生汤等，能促进乳汁的分泌，同时竹笋也有下奶的功能。产红，一定要加强营养，心情要舒畅，保证充足睡眠。

鲜竹笋怎样煮？

新鲜竹笋去苦涩味：挑选

笋体矮壮弯曲，笋头直径大，笋尖没有出青，整体完整的就是好的笋。选购的时候，在笋的底部轻轻按一下，很容易就出现指痕的是鲜嫩，不会苦涩的笋。

煮笋去苦涩味

1、在笋尖1/4处切下，去除上端笋尖，在笋的一侧凹进去的地方垂直划一刀，再放进锅里，加水，再加一点煮饭用的米。

2、放进两支干辣椒，大火烧开，转小火煮至笋熟（约30～40分）。

3、捞出冷却，直接炒制或用保鲜膜包好放到冰箱。

资料来源：百分HOW

新鲜老虎姜可以和竹笋一起炖鸡吗？

可以的，但竹笋和鸡先炖差不多好了，再把姜放下炖一下子就好的。

竹笋有几种吃法？

笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉。

春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人

三高吃竹笋有什么好处？

竹笋脆嫩鲜美，不仅是菜中珍品，而且具有一定的药用功效。中医认为，竹笋味甘、微寒，无毒。竹笋的功效为清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。竹笋就是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香。它具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。竹笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。竹笋味甘，微寒，无毒，具有清热消痰、消渴益气等功效，对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症有一定的辅助疗效。竹笋还能增强人体免疫力，因为竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力。