羊肉的吃法
羊肉的做法很多，如果按照类别划分，则主要有蒸，煮，煎，炒，炖，煨，炸等.这么多做法中，到底哪一种更好呢?炖羊肉是最常见，也是最好的吃法.它最大的优点是既能吃肉又能喝汤.营养程度非常高，是滋补身体的佳品.而且羊肉经过炖制以后，更加熟烂，鲜嫩易于消化.如在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大.如当归羊肉汤，黄芪羊肉汤，羊肉萝卜汤，猪蹄羊肉汤都属于此类.冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种.但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂，炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后导致四肢乏力.烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟.这样营养流失少.而且容易消化.
羊肉的种种吃法
寒冬季节，是吃羊肉的好时光。羊肉，含有多种营养，既能补虚壮体，又能祛病抗寒，如吃法得当，有理想的保健效果。现向大家介绍十款羊肉的另外吃法。
一、取羊肉1000克，加熟附子、甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。是冬食补品之一，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。
二、羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，当归20克[52石斛网www.52shihu.com]，用纱布包好，与羊肉同煮。食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血、低热多汗，手足冷。
三、羊肉200克，粳米100克，生姜5片，肉苁蓉50克（切片，煮一小时去渣）合成煮粥，加适量味料拌匀食用，对面色灰暗，性欲减退、肾虚阳痿、大便干结者有疗效。
四、羊肉250克，猪脚一只，同煮汤后加调料。日食两次，连食一周，对产后无乳、少乳者有辅助食疗作用。
五、精羊肉200克，当归15克、生姜30克、葱白10克。合煮成肴，能活血祛寒，对虚冷反胃、风寒感冒、经至腹痛、寒疝等症有良好食疗作用。
六、肥羊肉去脂膜，煮熟后加姜、蒜、酱油拌食。可温补脾肾，治虚寒反胃、肾亏阳痿、腰酸腿软、困倦乏力。
七、羊肉250克，煮烂后再加鲜山药500克，糯米250克，煮成粥，早晚各食一次，有增进食欲，消除腰酸尿多，强体御寒的作用。
八、羊肉1000克，沸水烫透，切片，再加姜片、料酒入热油锅炒。炒后加枸杞子20克，水2000克，葱、盐适量，文火煮烂。有强筋补肾，固精明目作用。对头晕眼花、性欲减退、阳痿早泄、月经不调者有疗效。
九、羊肉与虾米、姜、葱作羹，可补肾壮阳。
十、羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料，煮后切片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛