干的林蛙怎么吃？

可以炖着吃，具体做法如下：

主要材料：林蛙10只，土豆2个，油少许，葱段适量，姜片适量，黄豆酱4大勺，五香粉，花椒粉适量，老抽1勺，白糖1小勺，盐鸡精少许。

1、锅里放凉水，倒入林蛙，开火煮开，捞出控干水份备用。

2、土豆去皮切滚刀块备用。

3、葱切段，姜切片备用。

4、热锅倒入凉油，油温热后放入葱姜爆香。

5、倒入土豆块[52石斛网www.52shihu.com]，放入五香粉，花椒粉，料酒，老抽翻炒均匀。

6、加水末过土豆，放入豆瓣酱调匀。

7、放一小勺糖，提味。

8、倒入焯过水的林蛙。

9、开锅后盖好盖子转中火炖15-20分钟，适量关注水量，避免干锅，大火收汁，关火前放一点点盐和鸡精，因为有老抽和豆瓣酱的咸度，一定少放。

10、出锅装盘撒上葱花点缀。

用炖煮的方式可以，加土豆和酱油就行

那那个籽呢？黑色的粒粒是籽吧？一起炖么？

蛤蟆籽炖煮不好会散，建议您可以用来做粥喝，方法是将熬好的大米粥里加瘦肉丁和蛤蟆籽再熬半个小时加盐食用，鲜美温补

林蛙干的腿和肚皮可以直接拿来用油炸或煎着吃如果是不带咸淡的出锅的时候撒点盐就可以了或者是炖着吃先用热水浸泡林蛙皮4-5个小时热水凉了也没关系只要一开始的时候是热的就行然后洗净用肉炖就可以了如果吃肥肉的话最好是用五花肉炖出锅的时候不要带汤要把汁烧干类似于红烧的感觉黑色的粒粒是籽可以一起炖着吃但是分人口味有的人是不喜欢吃籽的放在一起炖出来显着很墨迹我把籽都扔掉了不管怎么吃脊椎骨和内脏是必须不要的

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油炸林蛙怎么做？

材料：林蛙9只(约一斤)，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。

做法：

1。活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。

2。备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3。油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4。翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5。水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

材料：林蛙4只，鸡蛋1只。精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。

做法：

1。将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，腌喂20分钟。

2。将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆盘内，上桌另带花椒盐一碟。

林蛙干怎么吃？

林蛙油的传统服用方法有：

1、生服法是将林蛙油用清水洗去灰尘，用凉水浸泡8～12小时后成白色棉絮状即可服用，一般成年人每次用量2-3克，早晨饭前服用。

2、熟服法是将泡好的林蛙油蒸熟后再服用，若在其中加入少量冰糖或几滴酒精除去腥味，口感会更好。

3、也可与黄芪等其他补益药物配合使用，效果更好。

4、现代服用方法是将林蛙油制成口服液、冲剂、林蛙油精、软胶囊或林蛙油酒的形式直接服用，更为方便。

5、林蛙除去内脏后经干燥可入药，其性淡、味咸、凉、无毒，主治虚痨咳嗽，其主要成分为醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是将林蛙干泡好后煮熟服用或配以其他中药服用。

林蛙油不仅具有较高的药用价值，而且有很高的食用价值。林蛙油含有大量的蛋白质，被广泛应用于保健和膳食，用以烹制多种菜肴，是宴席上的美味佳肴。史书“辽海丛书”中记载：哈士蟆形似田鸡，腹中油如粉可作羹，味极美，唯兴京一带有之。实践证明，食用林蛙油对提高体质、增进健康有明显的效果，而且无副作用。除单独食用外，还可制成糕点、糖果、饮料等美味佳肴，如清汤林蛙油、凉拌林蛙油、拔丝林蛙油、林蛙油面条、田鸡油水晶糖、田鸡油太妃糖、田鸡油冰淇淋、林蛙油饮料、林蛙油蛋糕等。

林蛙干的功能：补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。

3、对于治疗更年期综合征有较好的疗效，调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆办减退、乳汗不足等症。

5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。

长白山林蛙和别处的林蛙有什么区别？

长白山林蛙是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故又称“雪蛤”。我们平时所说的林蛙油，蛤蟆油，都是只长白山林蛙的输卵管干制品。

野生林蛙（），俗您哈士蟆，黄蛤蟆，油哈蟆，红肚田鸡。是一种经济价值极高的两栖动物，其雌蛙输卵管干燥物是知名贵的中药材---哈士蟆油，也称田鸡油或蛤蟆油。野生林蛙又是一种著名的滋补保健食品。是食、药两用的珍贵蛙种。具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能。野生林蛙油中含有蛋白质56。3%、脂肪3。5%、矿物质4。7%、无氮有机物27。5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素。是男女皆宜的保健品。林蛙肉质细嫩，味道鲜美，干蛙肉中含蛋白质79%，是宴席上的美味佳肴。中国野生林蛙广泛分布于我国北方各省，东三省为主要产区，辽宁的清原、新宾、恒仁、西丰，吉林的桦甸、舒兰、蛟河、抚松、安图、磐石、长白、敦化都有分布，黑龙江的五常、尚志、宁安等县都有分布。除东三省外北京、天津、河北、河南、山西、陕西、内蒙古、甘肃、青海、西藏、四川、湖北、江苏也有林蛙，其品质远不如长白山林蛙。

怎样识别林蛙？

林蛙体长70-80毫米。头较扁平，头长宽几相等。吻端钝圆而略尖，突出于下唇，吻棱较明显。犁骨齿两小团，椭圆形。舌后端缺刻深。鼓膜圆。皮肤较粗糙。背褶在额部呈折状，在鼓膜上方斜向外侧，腹后及股后腹面有扁平疣雄蛙背部及体侧为灰棕色且微带绿色，也有褐灰色或棕黑色。雌性为红棕色或棕黄色。鼓膜部有三角形黑斑。咽、胸及腹部有鲜艳的红色与灰色花斑。四肢腹面灰色，间杂红色斑点。

中国林蛙种类

1。中国林蛙。黑龙江林蛙。东北林蛙4。桓仁林蛙5。阿尔泰林蛙。昭觉林蛙is7。中亚林蛙。昆俞林蛙。峰斑林蛙。峨眉林蛙。长肢林蛙。镇海林蛙13。高原林蛙

林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食。9月下旬至10月初从山坡林区迁到河沟附近，陆续进入水底集群冬眠。少数在泥间或树根下越冬，次年清明前后复苏。4月中至5月初是繁殖季节。8～20天孵出蝌蚪，1个月完成变态，体长约14毫米。

林蛙油经期可以吃吗？

很高兴和您交流。林蛙油含有雌性激素非常多，能补充卵巢功能减退所不能分泌雌性激素的症状。雌性激素得到了很好的补充，能充分的利用雌性激素来调节内分泌，调理新陈代谢，在月经期间可以吃些林硅油，能补充身体里的微量元素。在月经期间还要保持营养均衡，多吃些些蔬菜水果。不要着凉，不要过于劳累。