吃木耳对身体有什么好处吗？

吃木耳对身体是有很大的好处的。木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇[52石斛网www.52shihu.com]，有效抑制肥胖的形成。

牛肉可以和木耳一起吃吗？

可以的，没什么关系，木耳可以清肠道，牛肉可以强筋健骨。

牛肉，山药，豆腐，黑木耳能一起吃吗？

牛肉，山药，豆腐，

黑木耳能一起吃

这个当然没问题了。

而且应该非常美味。

黑木耳容易消化吗？

黑木耳是比较容易消化的。黑木耳里面含有钙钾磷等微量矿物质元素，能够补充人体所需的营养物质，并且还能够促进肠胃的蠕动，增强食物的消化吸收，是比较适用于肠胃功能不好的人服用的，还可以改善便秘，并且黑木耳还可以起到清洁血液的作用，对于患有血液病的人可以有效的减轻病情的发展。

如何鉴别木耳的好坏？

怎样鉴别木耳的好坏

黑木耳按生长方式可分为三类：在森林朽木上自然生长的野木耳：由于人的行踪已经遍布森林的每一个角落，野木耳生长的几率和数量日趋减少，价格最高，市场很少见得，一般在100元左右；

在椴木上生长的段木黑木耳：将树截成一米左右长的木头，在上面种植木耳，因为是一段一段的，所以叫椴木木耳。由于保护森林的需要，禁止乱砍滥伐，且伐木成本较高，椴木木耳也日趋减少，因和天然木耳品质相近，故价格较高，市场价一般在每斤50～90多元；

在塑料袋中生长的袋料木耳：将木屑或秸杆粉碎，装在塑料袋中培植出的木耳，产量较大，质地较差，市场较为多见。

同等生长方式下的黑木耳按以下方式鉴别：第一步：先看颜色：颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;

颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳；

第二步：用手抓，感觉一下：又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重；

又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻；

第三步：加水浸泡：水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用；

水发清，尝一下水味：

１）、水咸-----盐水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；２）、水甜-----糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；３）、尝干木耳，辨别以上两中味道也可；４）好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，发脓原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏；好木耳纤维素完好；第五步：食用：好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃；

黑木耳有什么药用？

抗衰老、降血脂等药用功效，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。