放了三年的黑木耳,如果你保存的好,是可以吃的,因为是干的木耳。只要没有发霉,是可以吃的,如果是泡发好的木耳,就不要放时间太长,当天泡发的木耳就要当天吃,不能放的太长的时间,是木耳放时间长了,吃了会中毒的。
放了三年的黑木耳,如果你保存的好,是可以吃的,因为是干的木耳。只要没有发霉,是可以吃的,如果是泡发好的木耳,就不要放时间太长,当天泡发的木耳就要当天吃,不能放的太长的时间,是木耳放时间长了,吃了会中毒的。
黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。
闻一下,如果是木耳特有的菇香味,就没问题;如果有霉性味,耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝),就说明发霉不能吃。
扩展资料
黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。据有关调查分析,每100g鲜木耳中含有蛋白质10。6g,脂肪0。2g,碳水化合物65。5g,纤维素7g。
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,其中尤以铁的含量最为丰富,每100g鲜木耳中含铁185mg,比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍,比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍,故被誉为食品中的“含铁冠军”。
此外,黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸,有较高的生物效价。
黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。
闻一下,如果是木耳特有的菇香味,就没问题;如果有霉性味,耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝),就说明发霉不能吃。
扩展资料黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。据有关调查分析,每100g鲜木耳中含有蛋白质10。6g,脂肪0。2g[52石斛网www.52shihu.com],碳水化合物65。5g,纤维素7g。
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,其中尤以铁的含量最为丰富,每100g鲜木耳中含铁185mg,比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍,比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍,故被誉为食品中的“含铁冠军”。
此外,黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸,有较高的生物效价。
黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的,但是久泡的黑木耳不能吃了。
一、原因:木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。
二、建议:发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。
扩展资料:形态特征
黑木耳呈叶状或近林状,边缘波状,薄,宽2~6cm,厚2mm左右,以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质,粘而富弹性,以后稍带软骨质,干后强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短绒毛。
分布范围
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,故多分布在北半球温带地区,主要是亚洲的中国、日本等国,其中以中国产量高。在我国,黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。
黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。你再闻一下,如果是木耳特有的菇香味,就没问题;如果有霉性味,耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝),就说明发霉不能吃了。
黑木耳保质期一般都写12个月,实际3-4年没事,只要不返潮,只要塑料袋封好,就绝对不会轻易坏掉,甚至放五年六年都不坏。
木耳是餐桌上常见的菜,它可以清炒,可以凉拌,常吃对身体非常有好处。但是,吃干木耳比鲜木耳更好。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳经过了暴晒,其中的大部分卟啉会被分解,因此比新鲜木耳安全得多。建议最好食用干木耳。
查看详细木耳的功效有很多,含有营养物质多,木耳含有维生素K,能减少血液凝块,血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
查看详细补肾,中医名词,指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾虚的状态。 补肾,中医名词,指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾虚的状态。 黑木耳具有活血,补血,清肺等功效,但是没有补肾的作用。补肾建议可以用动物的肾脏煲汤服用,要少量长期服用。
查看详细木耳中含铁量丰富,常吃能养血驻颜,令肌肤红润、容光焕发,还可预防缺铁性贫血,另外木耳还有抗癌及防治心血管疾病的作用。水发过的木耳可以放入装有水的保鲜盒中,水要没过木耳,将保鲜盒放入冰箱冷藏,可保鲜3-5天,建议最好吃多少泡多少;冷冻后的木耳口感会变差。
查看详细可以用热水也可以用冷水,泡不能超过4个小时,用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用。
查看详细答:教你凉拌木耳简单又好吃的做法
答:冬瓜木耳下滑是可以放在一起煮的,而且放在一起煮的话,营养还是比较丰富的,口感比较鲜美,而且味道清淡,正常来讲是可以放在一起煮的,没问题。
答:木耳属于凉性。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。爽口凉拌木耳是排毒养颜和下酒的绝佳小菜。对上了年纪的人尤
答:木耳一般爆炒2到3分钟就可以了,因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用,一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。炒木耳的做法:使用材料:里脊肉200克,泡发的木耳60克,料
答:晚上可以吃木耳,吃木耳不分白天晚上。吃木耳食用禁忌:1、出血性中风患者要慎吃虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效,但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃,黑木耳能够抑制血小板的凝聚,从而降低了胆固醇含量,防止动脉硬化及冠心病,降低患上心脑血管疾病
答:可以用热水也可以用冷水,泡不能超过4个小时,用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感,保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用。
答:木耳里含有大量的胶质。可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发的功效,并可防治缺铁性贫血。
答:木耳中含铁量丰富,常吃能养血驻颜,令肌肤红润、容光焕发,还可预防缺铁性贫血,另外木耳还有抗癌及防治心血管疾病的作用。水发过的木耳可以放入装有水的保鲜盒中,水要没过木耳,将保鲜盒放入冰箱冷藏,可保鲜3-5天,建议最好吃多少泡多少;冷冻后的木耳
答:开心果绿色果实的外皮可以吃。那层皮是没有漂白过的。开心果,又名必思答,绿仁果等。是一种干果。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点。开心果翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网
答:可以直接将鹰嘴豆磨成粉调制成豆乳粉食用,也可以在做菜的时候加一点的鹰嘴豆。鹰嘴豆还可以制作成各种的点心和油炸豆,还能够起到预防皮肤疾病,以及防治失眠的作用。
答:枸杞子药食同源,用来泡水喝不仅能够治疗许多疾病,而且还会起到养生的作用。枸杞子泡水对于高血压、高血脂、高血糖能够起到一定的辅助治疗作用,适量的饮用还能防止贫血,还有清肝明目、润肺止咳、滋阴补肾的功效。长期饮用枸杞子水还能改善阴虚火旺导致的五
答:橡实又名橡子,栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧,壳斗科栎属植物的种子叫浆栎果,橡子是我国的一项重要野生植物资源,我国的橡子资源丰富,有分布在大小兴安岭和长白山的辽东栋、蒙古栋、懈树;有分布在秦岭、大巴山、大别山的拴皮栋、麻栋和分布在南岭、五
答:纯蚕丝只有白色一种,改变蚕丝颜色可以通过加入颜色添加剂来改变蚕丝颜色,蚕丝加浓硝酸会变黄。蚕丝是自然界中最轻最柔最细的天然纤维,撤消外力后可轻松恢复原状,内胎不结饼,不发闷,不缩拢,均匀柔和,可永久免翻使用。蚕丝被,采用上等的蚕丝,以新颖的
答:脸部皮肤过敏,要看您是因为什么引起的,引起过敏的因素不一样,用的药物也不一样,如果过敏的不是很严重的话,可以用维生素e或者是硅油。如果过敏严重的话,可能要涂抹糖皮质激素类的药膏,在坚持使用几次后,可能会出现好转,建议您在医生指导下使用。
答:将肉苁蓉切成片状或者丝状,在炖鸭的时候加入,营养又美味。是一道一家老小都可以喝的食补汤。肉苁蓉属于名贵中药,被称为沙漠中的人参,具有补肾壮阳,益精血,润肠通便的功效,尤其对男性朋友们很有帮助。
答:做法步骤1、猴头菇用清水浸泡2个小时左zhi右。2、将红豆dao、扁豆、云苓、土茯苓用清水回浸泡备用答。3、准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类