一、苦瓜能降血糖吗？
从营养价值上看，每百克苦瓜中含93.4克的水分，3.5克的碳水化合物，0.1克的脂肪，1.4克的膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质。
而且尤其珍贵的是，升糖指数只有24，一般，升糖指数小于55就适合糖尿病患者食用。可见，苦瓜是个水分多，碳水化合物少，血糖生成指数低的食物，是糖尿病患者的理想食物之一。
另外，人们说的降血糖是因为苦瓜的某种提取物，可以起到降糖的作用，但是这并不代表我们能够吃到这种物质，并且起到降血糖的作用。
一方面这种提取物需要复杂的工艺才能提取出来，光靠我们自己吃苦瓜往往是做不到的。另一方面，就算我们侥幸把这种物质吃进去，也要经过人体的消化，发挥不到自身的功效。
所以，对于糖尿病患者，苦瓜只是一个单纯的理想食物[52石斛网www.52shihu.com]，不要太过于迷信它的降血糖作用了。
二、南瓜能降血糖吗？
传言说南瓜具有降血糖的作用，是因为南瓜含有的膳食纤维和降糖成分南瓜多糖，但是南瓜的品种有很多，大部分的南瓜都含有较高的糖分，而且还含有75的升糖指数，一般，升糖指数高于70就不适合糖尿病患者食用。
所以，如果糖尿病患者想吃南瓜的话，尽量选择嫩的南瓜来吃，这样的南瓜普遍含糖量较少，同时，烹调方式最好选用蒸的方法，避免血糖升高的危险。
三、秋葵能降血糖吗？
秋葵的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维、钙、镁、锌等营养物质，其中的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖升高的幅度，而现在能降低血糖且最有效的方法是胰岛素，但秋葵不是胰岛素。
此外，也没相关研究能够证明，单靠秋葵就能起到降低血糖的作用，因此，秋葵也不可能治糖尿病。