刺梨营养如下:
1）刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。
2）刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
3）刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
4）刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5）刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
6）刺梨果实含有18种氨基酸[52石斛网www.52shihu.com]，包括8种人体必须的氨基酸。
物种分布简介:
刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，四川西部凉山地区也有分布。这一绿色资源没有得到很好的开发利用，是对大自然无私馈赠的一个极大冷落。省外一厂家对这一品种产生了浓厚兴趣，笔者全程陪同对这一野生资源进行了较详细的调查，情况大致如下：
贵州的毕节、六盘水是刺梨资源最为丰富的地区，省会贵阳的周边分布亦广。可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史。人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已成为习惯。到了每年的8—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂家把它视为“炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进入超市。，刺梨物美价廉。