西兰花焯水多久？

蔬菜中含有大量草酸，经焯水后能消除草酸以及大量残留的农药成分，还能软化青菜中富含的丰富粗纤维，起到提升口感的作用，焯水之后的青菜颜色会比较有色泽，还能保持青菜的营养物质不被流失。

西兰花一般我们在开锅状态下焯5-10秒就可以，如果蔬菜在水中放的时间过久，就成了煮蔬菜，会影响菜品的色、香、味，也会加剧维生素C、矿物质的损失。只要蔬菜颜色稍有变化就将其捞出来了。

吃上去不是原来那么硬就是焯好了，一般就是半分钟。

西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开后，再让清洗干净的西兰花放入其中，时间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。

西兰花的挑选方法：

1、看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳[52石斛网www.52shihu.com]，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。

2、掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3、看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看西兰花的叶片。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察西兰花花梗的切口。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

焯水时水里加入少许的植物油和盐，焯水的蔬菜不会变色，而且口感好。水开后放进锅里2-3分钟就可以了。太久西兰花就不够脆口了。

开水抄一分钟，记得加点盐和油，颜色鲜亮。

石斛兰花谢后怎样护理方法？

减掉花枝，换盆换土，家里养殖可以底部垫2CM深的陶粒，上面用泥炭土，去掉原来的塑料皮，水苔保留不动，直接移栽。如果您处于福建，广州，海南等地方，不需要换盆，直接养着就行。

吃西兰花有什么好处和坏处？

维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用全世界认可

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能

力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

凉拌有利于保存营养

对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

西兰花有什么功效？

1.补益肾精功效：经常食用西兰花，有利于辅助治疗因肾虚所致耳鸣、健忘、腰膝酸软、精神不振、少气懒言、阳痿、早泄、遗精、滑精、性功能减退等症状。2.健胃消食功效：食用西兰花，可用于治疗因脾胃虚弱所致的消化不良，还可增强食欲。3.美容养颜功效：西兰花中含有丰富的维生素C，有利于促进细胞抗氧化的能力，清除自由基，还可减少皱纹，美白肌肤，从而达到美容养颜功效。

兰花用什么肥料最好？

兰花喜欢阴凉，喜肥沃土壤，忌油烟忌太多雨水，要放在通风而没有太阳直射的地方。关于土壤一般用树叶等腐烂而堆积成的泥土。黑黑的很松散抓在手上可以从指间滑落要很透气不能结块。一般都到树比较多的地方去找。也可以直接到花鸟市场去买专业的兰花肥不贵3块钱一包吧那个比较好一般都是从江浙一带运来的。还有兰花喜欢群居单株兰花不易生长，兰花在一定土壤下生长久了会产生兰菌这对兰花生长很有利所以当您发现土壤肥力不足需要换土的时候最好在新土里加些原来的土。在平时施肥最好施淡肥多施几次还有就是可以买市场上有机肥补充。谢谢

西兰花怎么做、不流失营养？

将西兰花清炒，不会流失营养。做法如下：

1、整颗菜花放入淡盐水中浸泡半小时，撕成小朵。

2、锅中放水，水开后放入盐和少量食用油。

3、放入西蓝花，西兰花变绿捞出。

4、把泡好的木耳放水里焯一下捞出。

5、锅中倒油，放个干辣椒。

6、放入西兰花木耳倒入耗油盐和适量的生抽，大火炒，出锅即可。

7、清炒西蓝花成品图：