荠菜历来是药食同源的佳蔬,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气,能够名目[52石斛网www.52shihu.com],吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲,消化积食瘀滞。
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九层塔是客家人做菜常备的一样香料,我们家乡是叫金不换
九层塔之花也叫荆芥穗
(转贴)
马约兰,学名:a(L。),英名:,sweet。为唇形科,属两年生或多年生草本植物。原产於北非、土耳其及东亚等地,现今原生分布於地中海与南欧地区。马约兰系翻译自英文名称而来,因此也有许多的译名包括马郁兰、甜马约兰、甜牛至、马乔莲等。马约兰的花语为「沟通」。为一项极为古老且具多功能疗效的香药草植物。学名中的源自希腊语中的「oros」意思为山区(),「ganos」意思为欢乐(joy),两句英文连结成「」令人想起一幅山坡原野上马约兰覆盖成一片绿色的地毯,绽开球状的小白花,温暖的空气中散放著迷人气息的景色。
希腊神话中马约兰是由爱芙罗黛蒂(,主掌爱与美之女神)所珍爱的香药草,而罗马神话中则据传为专门贡祀爱神维纳斯之花。马约兰代表荣誉、爱情与繁殖。希腊人与罗马人的传统婚礼中,将马约兰编织成花冠给新人戴上,以祝福新人幸福与长久。中世纪,欧洲女士均佩带著马约兰的花束。马约兰有许多不同的品种种类,都具浓郁香气并可作为料理之用途,特别在希腊和义大利菜肴中。在古印度地区,马郁兰被使用於痊愈期、杀菌及防腐作用。
农艺特性:马约兰和同属的奥勒冈极为类似,但植株质地较佳。此种温带多年生的植物具密生浅根性的根群。茎杆方形,分枝具灰白绒毛。球状小花有白色、粉红及红色等,密生於花茎上为伞形花序。开花期在欧美国家为7至8月份,台湾种植之马约兰开花期则约在3至4月和10至12月左右两次花期。种子为棕褐色小坚果。叶片细小对生,呈卵形或长椭圆形,具白色绒毛,淡灰绿色。株高约30至36公分,株宽约30公分。中等耐寒性之多年生草本植物。
繁殖法:以种子播种者,直播种子量需5-6公斤/公顷,穴盘育苗则需0。2至0。3公斤/公顷。种子重量极轻,平均约5,600粒/公克。种子萌芽适温以25℃最佳。春季以穴盘播种育苗至株高10公分时定植田间或盆栽。晚春或秋季时节,剪取约10公分具叶片成熟之嫩枝条以沙壤土或栽培土扦插即可繁殖。根群旺盛之小苗即可定植植田间(株距约35公分)或盆栽栽培。
栽培管理:性喜全日照与排水良好略带石灰质之砂壤土环境栽培。pH值适应范围介於4。9至8。7,平均6。9。田间栽培行株距为30或40X10公分。栽培时以有机堆肥作基肥,冬季时剪除老枝以促进新芽的生长。虽然马约兰为多年生植物,但栽培至第四年生老株则予更新种植新苗。
收获期:最适收获期为盛花期,将全株离地约10公分收获,以乾燥机乾燥或绑成一束一束后倒吊於通风处阴乾。乾燥后去除茎杆,仅留乾燥之叶部及花器,贮存於密封罐。鲜草产量每公顷约2。5-3公吨。年收获2至4次之乾草产量平均约4,500公斤/公顷。新鲜的马约兰可放入冷冻盒后置入冰箱冷藏约两星期。
精油组成分:马约兰精油以水蒸气蒸馏法萃取,精油含量约0。7至3。5%。精油主成分含16至52%之–4-ol,0-43%之(Z),3-14%之α,2-10%之等成分。是一种优良的抗菌性,(包括细菌、真菌与病毒)之精油。
利用方法:马约兰之叶片及精油可作芳香疗法、美容化妆品、装饰及药用等用途。马约兰具有温和的抗菌性可加入沐浴包中混合使用。新鲜或乾燥的叶片与花朵均可在烹调中添加在食物中,例如:牛肉、小牛排、小羊排、鱼肉、家禽、绿色蔬菜、花椰菜、萝卜、洋菇及蕃茄等。它可增添炖、煮或闷之食物、卤汁、酱料、餐盘装饰、醋、奶油与油之味道。马约兰为德国人制作香肠必备之原料。它也是义大利面条、披萨酱及酱汁的主要材料。乾燥的马约兰可作香药草花圈、花环或花冠。以橄榄油浸泡据称有药用效果。庭园设计常将马约兰规划为花园的围篱或边篱植物。种植时进行摘心以促进形成丛生灌木。
毒性作用:目前无毒作用报告,惟孕妇禁止使用。
市场资讯:全球栽培面积约12,000公顷,北美约占800公顷。乾草主要生产国家有埃及、法国及加拿大。主要进口国家为美国。市场评估为需求量与价格均呈平稳。
查看详细芥菜疙瘩具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈等作用,对于牙龈肿痛、便秘、疮痈肿痛等有很好的治疗作用。但是在食用腌制的荠菜疙瘩时要注意量的控制,避免出现亚硝酸盐中毒。
查看详细很多广东人都知道芥菜是一种寒凉的蔬菜,所以用芥菜煮汤多放入生姜甚至老姜以减其寒性。但很奇怪,很多资料都说芥菜性辛温,不知是否因为外省水土不同,所出产的芥菜会有不同的属性?还是资料以讹传讹。不过有时尽信书不如无书,实践还是检验真理的唯一标准,如一个素体虚寒的人食了芥菜后感到头晕眼花口淡不适,不是证明了芥菜是属寒性的吗?暑天进食芥菜后,会令您暑气烦热全消,睡眠也较深稳
查看详细芥菜的功效和作用也是非常丰富的,在日常生活中,适量的吃芥菜可以起到很好的利尿消肿的效果,尤其是其中富含的矿物质元素吸收之后可以起到很好的利尿功效等。他还可以维持我们身体的电解质平衡,预防出现小便不畅的情况。适量的吃芥蓝还有助于提神清脑,富含的抗坏血酸的含量是非常丰富的,抑制细菌毒素。它还可以起到非常好的明目通便的效果,富含的膳食纤维和维生素等可以促进肠胃的蠕动。
查看详细芥菜是降火的食物,因为芥菜的性质偏凉,而且具有清热明目,养脾利水,杀菌消炎的功效,能够提高身体免疫力,促进胃肠道的蠕动,排出身体的毒素,预防细菌入侵体内,对于糖尿病和白内障等疾病具有辅助治疗的作用。另外将芥菜捣碎后敷在受伤部位,可加快伤口的愈合速度。在平常生活中还要多喝一些水,补充体内的水分,不要吃一些油腻的食品。
查看详细答:芥菜的营养价值极高,而且芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
答:在炒芥菜之前先在锅里放油和盐,焯1-2分钟。加入盐巴可以去除芥菜的苦味,也能帮助入味;少许的油则能让芥菜的外观油亮好看。具体做法如下: 清炒芥菜的做法 用料:芥菜适量、干辣椒三个、蒜三瓣、油适量、
答:区别如下:1、芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。2、榨菜,被子植物门,双子叶
答:1、什么是芥菜?蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。我们常说的芥菜一般指大头菜。是中国著名的特产蔬菜,欧美几乎没有种植。2、大头芥菜,椭罗形,上
答:拉肚子的人是可以吃芥菜的。芥菜能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治拉肚子,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
答:芥菜肉汤含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之
答:长期食用会增加肾脏负担,食物通过腌制后,营养成分基本上被破坏,吃的再多也吸取不了营养,相反,腌制食品大都是放了过多的盐,导致食品的含盐量过高,而身体里的盐过高,就会影响身体的水平衡,导致肾脏的负担加重。腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后
答:对于糖尿病患者们来说是可以吃芥的,但是还是要注意适量的问题。其实除了芥菜之外,我们的糖尿病患者们在现实生活中还有很多食物是可以吃的,当然也有很多食物是不可以食用的。可以吃的食品如下:菠菜、西兰花、青菜等等;一般含有糖分的食品一般都是不可以吃
答:天冬为百合科植物天门冬(Lour。)Merr。的干燥块根。别名:天门冬、明天冬、天冬草、倪铃、丝冬、赶条蛇、多仔婆【性状】块根长圆纺锤形,长6~20cm,中部直径0。5~2cm。表面黄白色或浅黄棕色,呈油润半透明状。干透者质坚硬而脆,未干透
答:碳酸钙不是滑石粉。碳酸钙,其化学式为CaCO,是一种无机化合物,俗称灰石、石灰石、石粉、大理石等。滑石粉为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石,主要成分为含水硅酸镁,化学式为Mg[SiO](OH)。两者本质上就是不同的。滑石属单斜晶系。晶体呈假六方或菱
答:威灵仙辛咸温,入膀胱经,祛风除湿、通络止痛、消骨鲠,可治风寒湿痹、肢体麻木、筋脉拘挛、屈伸不利、骨鲠咽喉、跌打伤痛、头痛牙疼、胃脘疼、痰饮、噎膈、痞积。现代研究,镇痛抗菌抗疟,降压利胆,抗利尿,松弛肠平滑肌,引产,抗癌是可以消除鱼刺的! 内
答:辣木籽营养均衡全面,含有大量的油脂和蛋白质,还有丰富的微量元素,辣木籽是坚果,油脂成分会润滑肠道,吃多了出现轻微的拉肚子是正常现象,一般减量或者停服这种现象就会消失。辣木籽也含有毒性成分,吃的过多,腹泻也可能是中毒的反应之一,这种情况最好去
答:麝香痔疮膏是可以局部使用治疗痔疮的,在哺乳期间可以进行使用的,哺乳期间应该饮食方面注意多吃含粗纤维较多的水果和蔬菜,保持大便的通畅,主要是避免长期一个姿势,也可以采取局部注射硬化剂或者是冷冻疗法。严重的需要采取手术治疗。
答:味道:好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上
答:以自我保健和社区支持为主要内容,提倡合理饮食、戒烟、经常锻炼和预防肥胖。除饮食、运动等生活方式干预外,定期监测血糖还可改善胰岛素抵抗,如二甲基双胍、罗格列酮、吡格列酮等。
答:平菇物美价廉,营养价值一点也不低,而且脂肪含量很低。常吃平菇不仅能增强体质,还可预防和抑制心血管疾病、糖尿病,对妇女更年期综合征及植物神经功能紊乱等疾病均有显著疗效。