什么是氨基酸残基？

多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基。

组成多肽的氨基酸在相互结合时，由于其部分基团参与了肽键的形成而失去一分子水，因此把多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基。即由肽键链接的氨基酸失水部分。

它是一个分子的一部分，而不是一个分子。它是一个氨基酸分子的一部分。

一个完整的氨基酸包括一个羧基（—COOH)，一个氨基(—NH2)，一个H，一个R基。缺少任何一个部分都算是氨基酸残基，氨基酸的氨基上缺了一个氢，羧基上缺了一个羟基。并没有包括肽键的，如甘氨酸残基为：—NH—CH2—CO—。

蛋白质中氨基酸残基数目的估算：氨基酸残基的数目=蛋白质分子量/110。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一种含氨基的有机酸。当猪摄入饲料中的蛋白质后[52石斛网www.52shihu.com]，并不能直接吸收利用，而是在消化道中各种酶的作用下，将其分解为氨基酸之后才吸收入血液，运输到全身组织器官参加新陈代谢。由此可见，蛋白质的营养作用是通过氨基酸来实现的。构成蛋白质的氨基酸有20多种，饲料中氨基酸适当时可以降低总氨基酸的供给量，节约蛋白质饲料，减少排泄氮对环境的污染。

两氨基酸形成肽键时一个羧基脱掉羟基，另一个氨基脱掉氢，连接后肽键形成。这个脱掉基团后连接在肽链中的氨基酸叫做氨基酸残基。

出去氨基剩下的部分就叫氨基酸残基。

氨基酸怎么吃？

氨基酸是人体必需的营养近似氨基酸的话，一方面有助于增强身体的抵抗能力，另一方面还有助于延缓衰老，增强人体的抗氧化能力，进食氨基酸的话，只要按照使用说明来服用即可。您最好在饭前服用，这样可以有效的促进氨基酸的吸收。另外也可以适当多吃一些高蛋白的食物。

打氨基酸对什么好？

氨基酸是蛋白质最基本单位，也就是说合成蛋白质的主要原料是氨基酸，氨基酸有两种用法，一是口服的，另一种是静脉点滴的。氨基酸可以保护肝脏的代谢，增加体内的免疫功能。还可以给体内提供能量。

如何补充氨基酸？

记忆力差可能与压力大、睡眠差等有关，补充氨基酸可以改善，那些都是做广告的还是应该做心理疏导，减轻压力，调整睡眠，慢慢就会好些了。只要饮食正常，没必要补充氨基酸

氨基酸是从哪里提取？

1、提取法：指蛋白质或以含有蛋白质的物料为原料，经酸、碱、或酶水解以后提纯氨基酸的方法。早期提取法是建立在溶剂抽提、等电点结晶和沉淀剂分离的基础上。随着离子交换树脂的应用，使氨基酸的分离更为容易，简化了提炼工序，缩短了操作时间，提高了氨基酸收率。提取法的优点是原料来源丰富，投产比较容易，但产量低，成本高，三废较严重。

提取与分离是氨基酸生产的基本技术。无论何种方法均有分离纯化工序。即提纯也是提高氨基酸质量的关键步骤之一。目前仍有一定数量品种如半胱氨酸、酪氨酸、羟脯氨酸、组氨酸、亮氨酸用提取方法生产，且占主要的地位。

2、氨基酸生产中普遍采用微生物发酵法，菌体留存于发酵液中，成为发酵废母液有机污染物的一部分，菌体蛋白含有丰富的蛋白质和其他营养物质。氨基酸提取工艺不同，废母液中的成分也不同。

氨基酸的结构特点：

1、每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基。

2、都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。

3、各种氨基酸之间的区别在于r基（侧链基团）的不同。

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。 

百度百科-氨基酸

长期服用氨基酸片的好处？

支撑人体身高的主骨主要是四肢长骨和脊椎骨，人在成年以前，长骨骨干和骨骺之间的骺软骨不断生长，形成新的软骨，而靠近骨干部位的软骨形成骨组织，这样骨骼便不断生长，人的身体也就不断地长高。如果骨骺完全被骨组织所代替，骨骺与骨干完全融合，骨骺不再增长。人体生长有两个高峰时期，第一个生长高峰在2岁以内，第一年身高增加24厘米左右，第二年可增加11厘米左右，第三年以后每年约增加5-7厘米；第二个生长高峰大约在12-15岁左右青春期，身高猛增，直至骨骺闭合。

增高的秘诀在于合理的饮食、运动加上含量高品质好的保健品!

人体身材矮小，是因脑垂体分泌生长素不足造成的，而生成生长素的重要氨基酸在人体内无法自身产生，必须依靠外界补充，来提高氨基酸的体内含量，使其作用于脑垂体，从而促使脑垂体分泌人体长高的“生长素”。不仅如此，它还承担着构造细胞、修复组织、增强免疫系统的重任，并在肌肉的活动中起着积极的作用。

适宜人群：

食欲不振、体质虚弱、免疫力差、进行放化疗者

心脏、肝、肾功能受损者

脑力工作者、需缓解脑疲劳、提高学习工作效率者

情绪不稳睡眠不足者

产品保健作用：

防治及慢性肝炎引起的肝功能异常，用于补充病后体质虚弱及各种病症所致的蛋白质流失。

全面改善人体免疫力状况，提高机体抗病毒能力。

改善孕妇、产妇的营养失调及儿童的营养缺乏，促进青少年的智力开发，增强记忆力。

营养知识：

解说氨基酸与蛋白质

蛋白质是生命的基础，而氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成人体的蛋白由氨基酸供给转化。

通常情况下，蛋白质需用2—4小时才能被消化，而氨基酸则在30—60分钟内就能被人体吸收。这也是氨基酸的最大优势。因此，它能满足那些体质虚弱、消化能力弱、能量消耗大者（学生、脑力工作者、运动员）的特殊营养需要。

修补组织和促进组织生长。多种复合的氨基酸可组成百亿到万亿的蛋白质，机体内各种蛋白质具有不同的生物活体，以实现各种特殊功能。如果没有足够的、比例恰当的各种氨基酸，人体组织不可能生长。查看详细