花生油在多少温度下可以凝固？

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上[52石斛网www.52shihu.com]，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，您只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用

脑梗塞能吃花生油吗？

脑梗塞病人是可以吃花生油的。但一定要适量，不要吃太多了。因为花生油是植物油脂，可以吃，但是血脂相对含量也比较高，因此最好是食用其他植物油如茶油，菜籽油或玉米油等植物油相对要比花生油要好。平时一定要注意低盐低脂饮食。

减肥可以吃花生油吗？

减肥期间吃花生油是没有问题的，不过一定不要，炒菜的时候放太多的油，做到低油低盐，这样才能够更健康一些，肥胖能够造成很多种疾病，糖尿病，高血压，脂肪肝，以及心脑血管方面的疾病，所以想要有一个好的身体，千万不能够太过肥胖，减肥也不是一天两天就可以完成的，必须在生活当中点点滴滴都要注意。

花生油宝宝吃了好不好？

小孩子是可以少吃一点花生油的。因为宝宝在七个月大之后就能适当的添加一些辅食，最好是花生油，还利于补充锌，注意不要添加过多了，一定要少量的放，不可以放过多的油，添加过多了宝宝会出现消化不良，腹泻的现象，宝宝还是要以清淡的食物为主。不能吃的太过油腻。花生油是不错，但是一定要少量的放，不可以放过多的油。可以在给宝宝做辅食后滴入一两滴的花生油，这样辅食会更有味道，宝宝会更喜欢。会更好的吸收。随着孩子年龄增加，胃肠功能的逐渐成熟，可以吃花生油。油脂当中含有大量的脂肪，是不容易消化的，在给孩子使用的时候应该先从少量开始，吃得过多很容易出现消化功能不良，会出现腹泻、腹痛等。

花生油可以生吃吗？

可以。

花生油营养分析：

经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油的制作方法：

主料：花生油1000g  辅料：榨油机1台

步骤：

1、榨油机提前预热30分钟左右。

2、把花生米挑选出发芽和坏的。

3、烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，喜欢浓香的多烤一会，不要烤过火啊，会不出油的。

4、榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。

5、按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。

6、倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。

7、静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克。

花生油有什么功效？？

若论性价比,大众化的花生油,芝麻油最高，其脂肪酸比例比较均衡，维生素E也不少。大豆油和葵花子油价格低廉，但它们也能提供一定的必需脂肪酸和维生素E，只要用得合理，都有各自的健康功效。