糜子面烙糕怎么做？

糜子面烙糕的做法

糜子米挑去杂质、淘洗干净；

加入开水，浸泡12个小时；

用料理机搅打成米浆；

加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊；

搅拌均匀，蒙上保鲜膜发酵；

发酵至面糊表面有气泡产生，轻微搅拌；

烙糕锅预热，抹少许油；

用勺子盛起面糊[52石斛网www.52shihu.com]，向锅中间倒下；

盖上盖，大火；

烙制1分钟后成金黄，取出，如此烙完所有的面糊。

藜麦是糜子吗？

藜麦来不是糜子。糜子是禾本科，藜自麦是藜科。

1、糜子原名：稷、黍，黍属zhi一年生草本第二禾谷类dao作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

2、藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

糜子什么时间种？

春天种，但不能太早。阳历5月下旬或6月上旬就行（北方）。

糜子有什么作用？

糜子米又名稷米、粢米，主要产于我国北部地区。

糜子米每100克可食部约含蛋白质9.6克，脂肪0.9克，碳水化合物76.3克，粗纤维1克，灰分1.3克及矿物质和维生素等。糜子米性味甘、寒，熟食有健脾养胃作用，炒焦后煎水，可凉血祛暑解渴。

糜子可蒸饭煮粥，糜子面可做糜子米面茶及糕团等小食品。

糜子米又叫什么？

稷米（粢米、糜子米）性平，味甘

<功效>补中益气，凉血解暑。

<宜食>适宜中气不足所致食欲不振、食后易胀者食用；适宜脾胃升降失和所致大便频数、气少乏力；适宜

血分有热所致咯血、便血以及妇女崩漏下血者食用。

孙思邈：“稷米脾之谷也，脾病宜食之。”

<忌食>多食可损伤体内阳气，脾胃虚寒者忌食。

<相克>《日用百草》：“不可与川附子同食。”

<提示>稷米为黍的种仁之不黏者。

《本草纲目》：“稷与黍一类二种也，黏着为黍，不黏者为稷，稷可做饭，黍可酿酒。”

由于稷米性质寒凉，多食会损伤体内阳气，对于虚寒者来说无疑是雪上加霜，加重虚寒的症状

糜子是小黄米吗？

不太copy准确

先说糜子

糜子(L.)属禾本科黍属()，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米（这里的小米是指黄米）。

还有一种小米

是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。

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