您知道粘窝窝吗?就是黄色的,加热后的有点粘,冷的不粘[52石斛网www.52shihu.com],做粘窝窝的面就是黍米面做的
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1、植株不同。黍米,就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的,不是单株的,所以,在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗,小米植株的谷穗是单穗。
2、粘性不同
小米的粘性很小,所以只适合做米粥,或者是煮干饭。黍米的粘性强,可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭,最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕,而小米磨得面粉由于粘性不强,只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
3、颗粒大小不同
小米的颗粒要小一点,而黍米的颗粒要比小米的大一点。
黍米的功效:
黍米具有很高的营养成分,是一种很好的食材,而且这种食材的热量很高,用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量,而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸,是为我们提供营养的主要食材。
黍米还具有降血压的功效,黍米中的微量元素有很多,其中含量比较高的是钾,但是钠很低,这样我们使用之后就可以降血压,而且黍米中的铁还有磷含量也很高,食用还可以起到补血的作用,尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。
查看详细它富含身体里比较多的维生素,而且使用的话也可以入药,可以作为中药来进行对身体的调节。因为它还有比较丰富的脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等均利于生长发育的作用,而且可以滋补身体的功效。对于调节机体代谢十分的重要,另外可以治疗小儿鹅口疮以及水烫伤的功效,在饮食上应该合理搭配合理饮食,而且要增加一些运动,这样有助于身体的健康,可以提高身体的免疫力。
查看详细步骤
1.黍米面准备好
2.大红枣挑选好的,洗干净煮10分钟左右
3.黍米面兑上适量的水
4.和大枣混合
5.大锅灶上面放上煎饼,因为太黏了
6.一边捏成圆形的糕一边往里放,不用提前捏
7.喜欢吃枣的可以多放,圆形不中空的哦
8.全部放好了
9.盖上盖子,开锅之后一炷香的时间
10.蒸好了
小贴士
这样的年糕特别的黏,吃之前一定要喝水,俗语说:“不喝水会粘住肠子呢”
开锅之后燃上一炷香,等一炷香灭了之后,年糕也就蒸熟了
查看详细黍米苦,变味了,最好还是不要吃,
又称糯秫、糯粟、糜子米等,是我国最古老的一种农作物,被列为五谷之一。一般来说,黍米分两种类型,以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉,再制成油炸糕,无论逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。黍米中含有丰富的蛋白质,含量高出粳米1倍,蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦,近似玉米,主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米中还含有粗纤维、灰分、黍素等
查看详细属于粮食一类的米都可以一起煮粥,糯米和黍米也能一起煮。
1、糯米是糯稻的种仁,它可以煮粥食用,也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。
(1)糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
(2)最佳搭配
糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用[2]。
(3)搭配陷阱
糯米与鸡肉:糯米的主要功能是温补脾胃,因此,脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果,但与鸡肉同食,则会引起身体不适,所以,二者不宜同食。
2、黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成炸糕,无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人,从而成了本地最有特色的传统风味食品。
黍米颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。据分析:每100克黍米含蛋白质9.6%、脂肪0.9%、糖16.3%、热量1515千焦耳,以及人体需要的多种维生素。这除食用外还可入药,在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。
中医认为:黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用,还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。中医还指出:黍米黏性大而难以消化,切忌过量食用,尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食,心血管病人、血脂过高者,最好不食,以防止胆固醇、血脂的升高。
3、两者营养价值和效用比较相近,粘性也比较相同,一起煮粥没有饮食禁忌。
查看详细答:病情分析:对于糖尿病患者来说,在饮食上是要注意控制的,不要吃含糖粉加多的食物,对于其他的食物,一般是可以使用的,但是要注意量的控制,不可以多吃,指导意见:小米属于粗粮,很适合糖尿病人使用,而且其营养成分也很高,是可以使用的,但是最好也是要注
答:1、植株不同。黍米,就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的,不是单株的,所以,在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗,小米植株的谷穗是单穗。2、粘性不同小米的粘性很小,所以只适合做米粥,或者是煮干饭。黍米的粘性强,可
答:三者不一样,区别如下:1、种植地区不同。黄谷米本是北方的一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品。黄谷米种植地区:(1)东北三省及内蒙古东四盟;(2)长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原;(3)黄土高原区,主要是冀西、山西中南部、河南西部、
答:正常情况下麝香对人并无危害,误食或者误用倒可能引起身体不适。麝香的作用:1、对中枢的作用麝香有兴奋中枢神经和苏醒作用,可兴奋呼吸,加速心搏,升高血压;能使大多数心脏心缩增强,表现有强心作用。麝香对中枢神经系统的作用为小量兴奋,大量抑制。2、
答:罗汉果性凉,味甘,有清热润肺、滑肠通便、消肿止血之功效,常用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。罗汉果被人们誉为“神仙果”。甘草甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调
答:茯苓粉它是一种常见的中药,它的味道有点甜还是淡淡的,具有多糖类及胆脂,卵磷酯,钾,镁等多种元素。它具有健脾和胃,渗湿利水的作用,可治疗小便不畅,水肿,健忘等症状,还可以提高机体的免疫能力。茯苓一般是不溶于水的,可以煮粥或者做成面食,也可以做
答:可以。石榴花皮有明显的抑菌和收敛功效,能使肠粘膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻,痢疾等症,对痢疾杆菌,大肠杆菌有较好的抑制作用。另外石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。石榴花的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果
答:三七花的功效与作用及禁忌:栽培或野生于山坡林阴下。每年6~8月间采摘晒干,即为三七花。质脆易碎,气微,味甘微苦,降血脂、降血压、抗癌,提高心肌供氧能力,增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘
答:结肠癌患者是可以吃藕粉的,藕粉中还有一些丰富的蛋白质,对患者是有很大的好处的。结肠癌患者应该尽早的进行手术治疗,这样对患者才是最有利的。而且患者还可以吃中药进行调理,可以有效的抑制,癌细胞的扩散和转移,还可以增强自己的体质,在饮食上要注意营
答:这些人不适合吃清真阿胶,首先是阴虚体质人群。此类人群容易上火,出现肝火,心火,肺火,舌脉诊,舌边尖红,苔少,脉细数,还有出现,午后发热,潮热盗汗,两颧潮红,五心烦热,形体消瘦,失眠多梦,等一系列阴虚症候。还有是痰湿体质,湿热内蕴的人群。此类
答:直径是2厘米左右的枣,每天吃10个左右就好。红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。所以平时多吃大枣,