好的淡菜是暗红色,个头均匀,形体饱满[52石斛网www.52shihu.com],表面有光泽。
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淡菜泡发的方法如下:
1、将淡菜干用清水洗净,放在温水中浸泡1-2小时,让淡菜干充分涨发。
2、褪去沙粒,捞起涨发的淡菜干,沥干表面水分。
3、淡菜干里面有一块"黑色的东西",这是淡菜干营养价值最高的地方,清洗时要注意不要弄碎。
4、翻开淡菜干表面,把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。
5、将所有的淡菜干处理完毕后,用清水冲洗一次,待用。
营养价值
据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
百度百科-淡菜
查看详细营养价值
淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。
紫贻贝富含维生素B族,如维生素B2、叶酸和维生素B12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。
药用价值
【性味】咸,温。
①孟诜:温,无毒。
②《本草拾遗》:味甘,温,无毒。
③《本草从新》:甘咸,温。
【归经】入肝、肾经。
①《本草汇言》:入足阳明、太阳经。
②《要药分剂》:入肝、肾二经。
【功用主治】
补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。
①孟诜:产后血结,腹内冷痛,治症瘕,润毛发,治崩中带下。
②《本草拾遗》:主虚羸劳损,因产瘦瘠,血气结积,腹冷、肠鸣、下痢,腰疼、带下、疝瘕。
③《日华子本草》:煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气,消宿食,除腹中冷气,痃癖。
④《嘉祐本草》:治虚劳伤惫,精血少者,及吐血,妇人带下、漏下,丈夫久痢,并煮食之。
⑤《纲目》:消瘿气。
⑥《随息居饮食谱》:补肾,益血填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。
【用法与用量】内服:煎汤,0.5~1两。或入丸、散。
【选方】治头晕及睡中盗汗:淡菜(焙燥,研细粉)三两,陈皮(研细粉)二两。研和,蜂蜜为丸,每服二钱,一日三回。
(《现代实用中药》)
【名家论述】①《医学入门》:淡菜,治劳热骨蒸,须多食乃见功,若数两作丸、散,未有大效。
②《本草汇言》:淡菜,补虚养肾之药也。
蔡心吾曰,此物本属介类,原其气味甘美而淡,性本清凉,故藏器云,善治肾虚有热,及热郁吐血,痢血便血,及血郁成瘿,留结筋脉诸疾。
经济价值
鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值。注:紫贻贝是出口品种,其英文名为。出口地区:欧洲(试销)以及香港、澳门。出口口岸:山东、辽宁
查看详细淡菜含有丰富的营养素,干淡菜每100克含蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,还含有一定量的维生素和微量元素。每千克淡菜含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需的氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。
淡菜味咸、性温,具有较强的滋补作用。虚瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者,均可将淡菜作为滋补品。将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症;将淡菜用黄酒浸泡,再和适量韭菜共同煮食,每日1次,有补肾助阳作用,可治疗腰痛、小便余沥不尽、白带及小腹冷痛等症;将淡菜松花蛋共煮服食,可治疗高血压、动脉硬化。
查看详细淡菜味咸、有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可强壮身体增强性功能。
查看详细可以,流产后要休息最少2个星期.1,在饮食上不吃生冷辛辣东西,不喝酒,增加营养,以清淡营养丰富的如鱼,肉,蛋,豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜为主饮食为主2,在性事上一个月内不要同房.容易感染.过后应采取避孕措施,以免再次受苦.怀孕要在半年以上.3,在卫生上注意下体清洁,防止造成妇科感染.可淋浴.如发炎可口服灭滴灵或左氧,头孢氨苄等;如肚痛可吃抗生素和益母草冲剂.4,在保健上适当保暖.不要吃辛辣食物啊.7天内避免坐浴,容易感染.5, 阴道出血一般会持续7--10天,最长不超过15天,如果出现出血量时间过长,出血量大于平时月经量或伴有明显腹痛等,提示有感染或流产不全,建议到医院检查.
查看详细答:淡菜营养很丰富。淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
答:淡菜含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。含有多种人体必需的氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。
答:男子吃淡菜可以强身健体。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
答:淡菜属于海鲜食物,这样的食物里面都含有很高的嘌呤,如果痛风的患者食用了,能够加重痛风的病情。因此对于痛风的患者来说,平时不可以吃淡菜。而且痛风的患者在平时的饮食方面一定要控制好,例如动物的内脏,以及豆制品,海鲜等食物都是不可以吃的。
答:淡菜味道鲜美,营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%,其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%,且大多是不饱和脂肪酸。此外,还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜对促进新陈代谢,降低胆固醇,保证大脑和身体的健康发育
答:淡菜,又叫壳菜、红蛤、海红等,为厚壳贻贝和贻贝类煮后晒干的干制品。因其味美而淡,故名“淡菜”。淡菜含有丰富的营养素,干淡菜每100克含蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁245毫克,还含有一定量的
答:可以,流产后要休息最少2个星期.1,在饮食上不吃生冷辛辣东西,不喝酒,增加营养,以清淡营养丰富的如鱼,肉,蛋,豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜为主饮食为主2,在性事上一个月内不要同房.容易感染.过后应采取避孕措施,以免再次受
答:淡菜味咸、有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可强壮身体增强性功能。
答:1、一般适合荒山地单独种植的药材树种有:山楂、酸枣、黄柏、厚朴、辛夷花等。2、适合荒山地单独开发种植的药材品种有:天麻、黄芩、知母、射干、白芍、牡丹、柴胡、远志、薏米、草乌(附子)、丹参等。3、适合山地林下、果林、退耕还林土地林下间作种植的
答:冬季种植花卉可以喷施叶面肥,但需要注意的问题有如下几点:温度,如何给能给花卉植物提供一个良好适宜的温度环境则可进行喷施叶面肥,15-25摄氏度最为合理。配方,冬季花卉在大棚或者室内养殖主要以供给养分为主,保证正常的生命活动即可,常见叶面肥肥
答:板蓝根口味苦寒,更适合身体热邪引起的感冒。由于每一种中药都有其药性,板蓝根药性苦寒,为清热解毒,具有一定的抗病毒作用,临床上表现出其防治风热感冒和病毒性肝炎等具有一定的作用。但不一定适合其他类型的感冒,如:风寒感冒。人在健康状态下服用过多的
答:有机磷农药是一种剧毒杀虫剂,进入人体后通过血液、淋巴很快运送至全身各个器官,以肝脏含量最多,肾、肺、骨次之,肌肉及脑组织中含量少。尽早诊断尽早治疗,防止中毒过深,引起严重并发症。维持患者正常呼吸功能,及时吸氧、吸痰,保持呼吸道通畅,必要时气
答:专家解答为提高蔬菜品质,降低农药残留,zhi蔬菜生产禁止dao使用高毒、剧毒版和高残留农药。禁止权生产、销售和使用的33种农药甲胺磷甲基对硫磷(甲基1605)对硫磷(1605)久效磷磷胺六六六滴滴涕毒杀芬二溴氯丙烷杀虫脒二溴乙烷除草醚艾氏剂
答:冰糖雪梨银耳汤,具有润肺止咳的功效。冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰等功效。银耳中富含维生素D,可以促进生长发育,增强机体的抵抗力,银耳还有保肝护肝,生津润肺,美容养颜,增强白细胞的吞噬能力,调动淋巴细胞,兴奋骨髓造血的功效。食用时应该
答:食用西瓜有很多的好处,因为西瓜中的胺机酸,有利尿的功能,但并不是频尿,尿量增多,身体的毒素能够顺利被排出,新陈代谢自然就会好,对于喝酒所引起的晕眩疲劳感,它解醉的效果也蛮好的。
答:洋姜的腌制方法酱洋姜1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种专材料适量就可以属。2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉