多吃鸡腿菇有什么好处?

吃鸡腿菇的好处:

1.提高免疫力:鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便:鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3.安神除烦:鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

5.其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分[52石斛网www.52shihu.com],长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。

鸡腿菇需要焯水吗?

不需要焯水,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡腿菇2个、胡萝卜1/2个、柿子椒1/2个、食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。

1、鸡腿菇、胡萝卜备用。

2、将蔬菜切好备用。

3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒。

4、等变色后加入青椒和鸡腿菇,炒匀。

5、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。

6、盛出,完成。

注意事项:

鸡腿菇容易熟,所以炒的时候不要炒太长时间,不然鸡腿菇会变老。

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鸡腿菇放冰箱里发粘了还能吃吗?

鸡腿菇放冰箱里发粘了不能吃。

鸡腿菇的味道很鲜美,可是如果保存不当,就会完全失去了它的营养价值了。

鸡腿菇的保存方法具体如下:

1、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。鸡腿菇保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。

2、如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。

3、鸡腿菇含有大量的水分和蛋白质,冷冻后,再溶解,会破坏蘑菇的结构,变得软、乱,外形难看,吃起来也略带苦味。一般放置于冷藏室中即可保存好几天,注意要敞开点、保持透气,否则很容易腐烂。

4、鸡腿菇盐水保鲜法:0.6%~0.8%的食盐水,浸泡鲜菇20~30分钟,捞起沥干,装入容器贮藏。可延长货架寿命0.01%~0.02%柠檬酸溶液中,15~20分钟,捞起沥干,装入容器密封,阴凉存放。

5、气调保鲜。气调保鲜分机械和自发式两种。机械式气调保鲜是利用抽真空,补充二氧化碳或氮气,以降低氧气含量。自发式气调保鲜是利用鸡腿菇自身的呼吸作用,使氧气浓度下降,二氧化碳浓度上升低温。

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香菇与鸡腿菇相克吗?

不相克,两个都是营养丰富的菇类,可以一起吃的,常见的杂菌煲就有这两种菇类。

每百克鲜香菇中,含有蛋白质克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。优质鸡腿菇,经高科技超微粉碎,加工的鸡腿菇粉主要用于医药保健食品添加原料,调味品原料。

鸡腿菇也叫鸡腿蘑(),又叫毛头鬼伞,是世界性分布的一种食药兼用性菌,鸡腿蘑营养丰富,菌肉肥厚细嫩,味道鲜美可口,其菇形似鸡腿,故名之。它成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新品种,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%,人体必须氨基酸全都具备,鸡腿菇不仅营养价值高,而且具有药用功能。鸡腿菇性平味甘滑,具有清神益智、清心安神,益脾胃,助消化,增加食欲,降血脂等功能。鸡腿菇提取物含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份,长期食用对降低血糖有较好疗效,尤其对治疗痔疮效果明显。

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回复日期:2020-08-29 热度:346