菠菜煮过后还有什么营养素？

维生素B2和β-胡萝卜素，富含钾、钙和镁元素，研究人员还发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。

所以说，煮熟的菠菜里面的营养都是成了微量元素啦，大部分是植物纤维素[52石斛网www.52shihu.com]，

健康小贴士如下：

1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。炒菠菜的时候可以先烧一锅水，菠菜焯水一下再炒可以减少草酸的含量。

2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

菠菜主要有补铁跟维生素B。

菠菜里面主要含什么？

什么人不宜吃菠菜？

两类人群要少吃菠菜：

1、草酸钙结石和尿酸结石患者

草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。

2、痛风患者

痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。

扩展资料：

吃菠菜的好处

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。

2、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

参考资料来源：人民网-1类人绝不能吃菠菜易患痛风

参考资料来源：人民网-春季吃菠菜有什么好处？它不能和什么一起吃

怀孕期间、为什么不能吃菠菜呢？

怀孕期间是可以吃菠菜的，对宝宝不会有什么影响的，虽然菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，但是我们在做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就可以了，怀孕期间饮食营养均衡，可以多样化。希望我的回答能帮到您。

菠菜和胡萝卜能一起吃吗？

菠菜和胡萝卜能一起吃。菠菜和胡萝卜的性质相同，二者在一起不会发生反应，同时缺铁和贫血的人群食用，有利于补血，缓解症状。建议您不要过量食用，防止肠胃发生不适，形成肠胀气。

鳕鱼鸭子菠菜放一起炖会不会食物中毒？

不会中毒，没有相克！

鳕鱼

别名：鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥

禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

鳕鱼的做法大全鳕鱼的功效与作用食物相克表

相克鳕鱼+红酒：产生腥味

宜搭鳕鱼+香菇：补脑健脑

鳕鱼+西兰花：防癌抗癌

鳕鱼+豆腐：蛋白质的吸收率

鸭肉

别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉

禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

鸭肉的做法大全鸭肉的功效与作用食物相克表

相克

鸭肉+大蒜：中毒

鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻

宜搭

鸭肉+酸菜：清肺补血、利尿消肿

鸭肉+山药：补阴养肺

菠菜

别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

禁忌人群：肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

菠菜的做法大全菠菜的功效与作用食物相克表

相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻

菠菜+黄鳝：腹泻

菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收

菠菜+猪肉：减少铜的吸收

宜搭

菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收

菠菜+粉丝：促进营养素的吸收

菠菜+猪肝：防治贫血

菠菜+海带：防止结石

菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症

菠菜+花生：有利于维生素的吸收