芹菜的有什么作用？

1、平肝降压。芹菜主肝经，芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果。

2、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌。

3、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。

芹菜又叫香芹、胡芹，是一种风味独特的蔬菜。含有丰富的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收。含有丰富的膳食纤维，吃芹菜可以延缓胃排空，增加饱腹感[52石斛网www.52shihu.com]，这样就能减少其他高热量食物的摄入，从而起到减肥的作用。多吃芹菜可以帮助睡眠，还可以美容，是面部皮肤细腻，芹菜还有抗癌的功效。

芹菜含有大量的无机盐，特别是钙、磷、铁的成分较高，居新鲜蔬菜之冠。常吃芹菜对高血压、动脉硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。此外，芹菜含食物纤维丰富，可使致死性心脏病的危险性减少25%，能改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖下降，从而可减少糖尿病患者胰岛素的用量。芹菜还含有芫荽苷、甘露醇、尼克酸和环己六醇，经常食用对孕妇、乳母及缺乏铁质、贫血、肝脏病人有恢复体质的功用。

芹菜能生吃么？

芹菜能生吃。

主料：芹菜1颗、苦瓜1根

辅料：矿泉水适量、蜂蜜适量

1、准备食材

2、将芹菜叶摘掉，洗净控干水分。

3、将切菜茎切小块备用。

4、将苦瓜洗净，从中间抛开，用小勺取出苦瓜瓤。

5、将苦瓜切成片状。

6、放入榨汁机里，添加适量的矿泉水，榨成汁。

7、将榨好的汁过滤。（不过滤也行，根据自己的喜好）

8、将过滤的汁倒入杯内，添加适量的蜂蜜。

9、搅拌均匀，即可开饮。

芹菜能减肥吗？

芹菜营养很不错，富含膳食纤维、维C、胡萝卜素、钾、钙和黄酮类物质，但同时也含有较多的钠，所吃吃起来有淡淡的咸味，喜欢吃芹菜的人，要适当少放盐、味精、酱油等含钠的调味品。

吃芹菜能补充哪些营养呢？？

芹菜的营养价值是其他蔬菜不能比的。除常见的维生素、矿物质、膳食纤维等蔬菜中常见的营养素外，芹菜还能为我们提供多种活性物质，这些活性物质的生理功能不尽相同，但降血压的作用似乎是它们共同具备的。

芹菜吃了能补充哪些营养？

芹菜也是有苦味的蔬菜，吃了能抑制心血管疾病，芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。

芹菜是什么颜色的？

颜色上说，有几个品种，黄心芹菜，黄芹菜，青芹菜。

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

2、旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。