鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特性,经常食用,有益胃、清神、消痔的功效,能增进食欲,增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分[52石斛网www.52shihu.com],参与体内糖代谢,有降低血糖缓解糖尿病的症状的作用。鸡腿菇中含有多种生物活性酶具有保健作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶可以帮助消化,酪氨酸酶有降低血压的作用,多糖化合物则有一定的防癌,抗癌作用。
鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特性,经常食用,有益胃、清神、消痔的功效,能增进食欲,增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分[52石斛网www.52shihu.com],参与体内糖代谢,有降低血糖缓解糖尿病的症状的作用。鸡腿菇中含有多种生物活性酶具有保健作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶可以帮助消化,酪氨酸酶有降低血压的作用,多糖化合物则有一定的防癌,抗癌作用。
(1)习性春夏秋季雨后生于田野、林园、路边,甚至茅屋屋顶上。子实体成熟时菌褶变黑,边缘液化。保鲜期极短,可食,但少数人食后有轻微中毒反应,尤其在与酒或啤酒同食时易引起中毒。分布世界各国均有,我国主要产于华北、东北、西北和西南,河北、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、云南、西藏等省(区)均有报道。笔者在北京市海淀区的山地也曾采集到。
(2)春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。室内和大棚夏季也可栽培,但气候炎热,不易保鲜,若没有妥善的加工和保鲜措施,商业意义不大。
查看详细识别鸡腿菇是否的新鲜要观察以下几个方面:
菌盖:菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。
菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。
菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。
查看详细食用鸡腿菇没有什么禁忌,几乎都可以搭配,鸡腿菇适宜搭配以下食物:
鸡腿菇+竹荪:提高营养素的吸收率
吃鸡腿菇注意事项:
禁忌人群:痛风患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者
鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力
查看详细鸡腿菇的基本介绍
鸡腿菇,学名毛头鬼伞,为土生草腐菌类,在日本称之为细裂一夜茸,由于在低温时菇体形似鸡腿,又称为鸡腿菇。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐。
鸡腿菇的功效与作用
味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
1)提高免疫力
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2)通便
鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
3)安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
4)降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
鸡腿菇的选购
选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。
鸡腿菇的存储
如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。
如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
鸡腿菇的食用方法
鸡腿菇的味道鲜美,营养丰富,但并非所有品种都可食用,而且不能食用的都有毒性。另外,鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久,否则当它成熟了之后,亦因为内里的毒素而不能食用;另外,假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头,亦不能食用,因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。
查看详细鸡腿菇没有什么相克的,只是痛风患者忌食鸡腿菇。望!!!
查看详细答:野生鸡腿菇强烈不推荐食用,很多野生菌类长得和可食用品种很像,但是有毒性。鸡腿菇属于鬼伞属,同属下有好几种是有毒的品种。本身鸡腿菇也是有毒性的,只是我们食用的是幼体,还没开始产生毒素或者微量。蘑菇科,鬼伞属。子实体较大。菌盖呈圆柱形,菌盖表面
答:鸡腿菇的营养价值食用禁忌简介:鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作
答:吃鸡腿菇的好处:1.提高免疫力:鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。2.通便:鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。3.安神除烦:鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到
答:产妇是可以食用一些杏鲍菇鸡腿菇的。究其因,这种食物的特点就是味甘性平,能够有效促进食欲,还能够促进消化,能够增强产妇的机体免疫力。与此同时,鸡腿菇含有十分丰富的碳水化合物以及蛋白质,还有脂肪以及维生素等等,可以有效促进产妇肠道蠕动,继而可以
答:鸡腿菇以采收菇蕾为主,菇蕾肉嫩、味鲜,保存期长,一般在现蕾7-10天,菌环尚未松动脱落,菌盖未开伞时采菇,若采收不及时,菌盖会产生黑色自溶物,使菌盖自溶变成黑汁,不能食用,而失去商品价值。烘干要及时,视菇体大小先切成3-5个薄片,均匀地摊在
答:鸡腿菇不能和什么一起吃?鸡腿菇又叫鸡腿蘑、刺蘑菇和毛头鬼伞,吃鸡腿菇的时候要注意以下几点。1、痛风患者不能吃鸡腿菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。2、鸡腿菇和竹荪一起吃,营养更容易吸收。3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻
答:【鸡腿菇排骨汤】材料:鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角做法:1、两根肋排,剁成小段,洗干净。2、排骨飞水,或是将排骨煮开后,温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。3、砂锅加适量水,放入排骨,加几片姜,一些花椒,和一个八角,还有五六个红枣。4、煮开后
答:可以的!下面介绍一道汤:乌鸡山药茶树菇汤乌鸡是做鸡汤的最好原料,原因有二:其一,乌鸡很容易烂;其二,乌鸡很容易出味,只要锅一开,香味扑鼻,不适合炖煮很久,个人认为不能超过2小时,否则味道就不好了。准备:新鲜乌鸡一只,剁成大块。茶树菇干温水泡
答:根据您提供的信息,三七花有一定的降血压的作用。三七花是一味中药,性味甘凉,具有清热平肝,降压之功效,在临床上对轻度的高血压,有一定辅助降压的效果。但是对于高血压患者不能单用三七花予以降压,高血压是以血压升高为主要表现的心血管综合征,是临床的
答:最怕除虫菊酯是一类能防治多种害虫的广谱杀虫剂,其杀虫毒力比老一代杀虫剂如有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类提高10~100倍。拟除虫菊酯因用量小、使用浓度低,故对人畜较安全,对环境的污染很小。其缺点主要是对鱼毒性高,对某些益虫也有伤害,长期重复使
答:,吃中药期间是有一些忌口,一般来说两种情况。一种是药物和或者食物,可能会降低药效;另外一种情况,是这个药物和食物和您用的这个中药的寒热,或者虚实相对抗,这种情况都是要忌口的。一般原则上吃中药期间,生冷刺激性的食物不吃,饮食稍微清淡一点。还有
答:新鲜莲子建议一天吃一个莲蓬的数量就好。生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。一般莲子的话,建议一天吃30~50克即可。不能和
答:除锈方法可分为四类:一:手工除锈。二:化学除锈。三:超声波除锈。四:机械除锈,手工除锈速度慢,效率低,化学除锈缺点是除锈效果不理想,达不到除锈的目的,化学污染大机械除锈通常指的就是物理除锈,最大特点是:除锈速度快,效果好,除锈成本低,在除锈
答:感觉是好黑暗的料理啊更多没毒,当然可以喝,不过跟吃糖有区别吗?可以养生??可以用这个茶和安胎药放在一起吃吧?不知道,安胎的话您还是去问中医吧,这可不能乱吃哦!
答:肾虚可分为肾阴虚和肾阳虚。肾阴虚和肾阳虚,在临床上会有不同的表现,可以通过这些症状来区别:肾阴虚的病人,临床上会出现腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣、失眠多梦、五心烦热、潮热盗汗、口干颧红、舌红少津。男子会有阳痿遗精,女子会有月经过少,甚至闭经等等
答:1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。2、柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水,烧