佛手柑可以怎样做菜？

（一）佛手柑粥原料佛手柑10?5克，粳米50?00克，冰糖适量。制作将佛手柑煎汤去渣，再入粳米、冰糖同煮为粥。用法可供早晚餐或作点心食。温热服食。疗效健脾养胃，理气止痛。适用于年老胃弱，胸闷气滞，消化不良，食欲不振，暖气呕吐等症。

（二）可切成寸长细丝，与葱丝、红萝卜丝木耳丝等，放盐、白糖、味精少许拌匀，淋上香麻油、白醋，最后摆放几片香菜作点缀即可。色相味俱佳，是一道下酒好菜。

也可切丝炒成酸辣的热菜，象醋溜绿豆芽，酸辣土豆丝一样。佛手瓜炒面筋[52石斛网www.52shihu.com]，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

还可在做汤时，咸汤如酸辣肚丝汤、紫菜汤等，甜汤如莲子银耳汤等，都可以做辅料用的。（三）切片泡水喝。

佛手柑15克、粳米100克、冰糖少许。将佛手柑洗净，煎煮，去渣留汁，再与淘洗净的粳米，冰糖同煮成粥。每日早、晚温热服食。

功效：理气止疼。

佛手能在什么地方种，北方能种吗？

佛手果有什么营养价值？

佛手性温味辛，有舒肝理气、健脾和胃之功效，常用来治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等症。科学研究表明，佛手中含有的柠檬素具有平喘、祛痰的功效，对老年人气管炎、哮喘病有明显的缓解作用。

对人的消化不良、胸腹胀闷，疗效更为显著。另外，佛手中还含有微量的香叶木苷和橙皮苷，有抗炎、抗病毒的作用，常用来预防冬春季节感冒。

佛手柑本身就是一种食品。其果肉既可生吃，也可熟食，还可以用来熬粥、炖排骨。佛手柑切片晒干后，泡酒、沏茶、调蜜、制饯无不相宜，南方人喜欢将佛手切片用糖或蜂蜜腌渍做成凉果食用，有行气提神之功，还有助于消化。

应当注意的是，佛手瓜与佛手柑一字之差，却是两种不同植物的果实。佛手柑是芸香科植物佛手的果实，可食药两用。佛手瓜是葫芦科植物果实，只是一种蔬菜，不作药用。

扩展资料：

佛手的功效

1、止咳、平喘、化痰

佛手柑的止咳平喘效果是众所周知的，其所含的药用成分比如柠檬橘内脂，它对支气管炎有较好的治疗作用。不仅能平喘，止咳化痰也不在话下。

所以如果是咳嗽屡治不愈且痰多的情况下，不妨试试佛手柑。使用方法很简单：将佛手柑切片后用蜂蜜浸过二十来分钟，再加入适量开水冲泡搅拌后喝下即可。

2、有着抗病毒的功效

如果是病毒性感冒，佛手柑里的橙皮苷对这一类的病毒有抑制作用，不仅如此，佛手柑还有止血和抗凝血的功效。经常适量使用佛手柑的人亦可增加自身抗寒抗冻的能力。

食用方法很简单，可蒸炒、可煎煮，还可以直接泡水喝，都是有效果的。毕竟佛手柑全身都是宝，从花果到茎叶都是可以入药入口的。

3、解痉镇痛、保护心脏

佛手柑的药用价值不仅是上述这些，它还有解痉和镇痛的作用。通过医学研究，佛手柑能缓解十二指肠、胃肠道的痉挛症状。与此同时还有着镇痛的作用。

除此外，佛手柑可以增强心脏的耐缺氧能力，以及在心肌缺血、心律失常时也有一定的保护和预防作用。所以说佛手柑虽然不是特别大众的一种可食用可药用的水果，但它却对人体多有益处。

参考资料来源：人民健康网-果中仙品——佛手柑

参考资料来源：人民网-佛手柑有哪些功效？没想到它还有这么多作用！

佛手可以生吃吗？

可以。

佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。

佛手瓜的营养分析

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。

佛手瓜的可食用相关人群

适合所有人食用，老少皆宜。

1。是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2。但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手瓜的食用方法

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；

也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；

还可加工成酱制品和糖渍品；

由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜的食疗作用

中医认为佛手瓜具有理气和中，疏肝止呕的作用。

佛手哪些人不能吃？

佛手瓜哪些人不能吃？你好，佛手瓜的使用方法比较多，香瓜可以切片切丝儿，或者是素炒凉拌，除了果实以外，根茎也可以吃。一般人都能吃的，它能够增强人体抵抗力，提高智力，降血压。还对男士的性功能衰退有好处，希望我的回复能够对你有帮助。

什么人不能喝佛手泡水？

阴虚火旺，肝阳上亢或肝火上炎，胃阴不足，无气滞表现者不宜服用。过敏体质者应谨慎使用，患者一定要在医生指导下服用。建议一般用量3~10克，大剂量可用至30克，水煎服。佛手内含挥发油，入汤剂不宜久煎，应后下。在平时要注意休息。保证充足睡眠。清淡饮食，营养均衡。