如何查含有没食子酸结构的化合物？

（1）由信息可知，铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发现了蓝黑墨水，由苯酚显色反应可知[52石斛网www.52shihu.com]，利用了酚的性质，故答案为：B；（2）没食子酸丙酯为没食子酸与丙醇发生酯化反应生成的酯

哪些食品含有十二烷基没食子酸？

十二烷基没食子酸又名异抗坏血酸钠，是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。抗氧化性能：异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽查看详细

没食子酸与焦性没食子酸有何区别？

没食子酸是：3，4，5-三羟基苯甲酸焦性没食子酸是：1，2，3-三羟基苯也就是后者比前者少了一个羧基—COOH，所以两者的主要区别就在这一个羧基上查看详细

中药没食子用什么替代？

【-没食子的功效】：固气，涩精，敛肺，止血。属于收涩药。可以不要。你可以用五味子代替。五味子：【功能与主治】收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。乌须发，滋阴养血的话，还可加首乌和枸杞。另外五加皮一定要买刺五加，又叫南五加皮。这个是补益中气的。还有一种五加皮，叫北五加皮。又叫香加皮。这个药有毒，功效祛风湿，强筋骨。用于风寒湿痹，腰膝酸软，心悸气短，下肢浮肿。千万不要搞错了。呵呵，老弟很幽默啊。槐角子清热，润肝，凉血止血。现代作为补益药用还是比较少的。一般都是治肠风下血。不过【本经逢原】云：。。。。角中核子，查看详细

没食子酸月桂酯是什么？

没食子酸月桂酯是抗氧化剂。极有可能在食品添加剂或者化妆品中存在这东西。抗氧化剂系指能防止食品成分因氧化而导致变质的一类添加剂。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，进而导致它们的褪色、褐变以及维生素被破坏等。各种抗氧化剂的作用原理不尽相同，大致分为下述三种情况。(1)抗氧化剂本身极易被氧化，从而降低介质中的含氧量，延缓食品成分被氧化。常用的有抗坏血酸及其衍生物(如抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酰棕榈酸酯、抗坏血酰硬脂酸酯等)、异抗坏血酸及其钠盐。(2)抗氧化剂能抑制或减弱氧化酶类的活动，预防氧化酶的催化作用。如亚硫酸盐类、二氧化硫及各种含硫化合物。(3)抗氧化剂本身可释出氢离子，破坏或中止油脂查看详细

没食子儿茶素的结构简式如下，它是目前尚不能人工？

A．由结构简式可知，分子式为C15H14O5，故A错误；B．含酚-OH，显酸性，则1mol该物质与恰好完全反应，故B正确；C．与醇-OH相连C的邻位C上含H，则该物质在浓硫酸作用下可发生消去反应，故C正确；D．含酚-OH，能与溴水发生取代反应，但不能与溴水发生加成反应，故D错误；故选BC．查看详细