吃芥菜英子有什么好处？

保健

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现代科学化验证明，它的营养十分丰富，每500克青菜头含有蛋白质20.5克、醣45克、钙1400毫克、磷650毫克、铁33.5毫克。

茎芥菜（学名：）[52石斛网www.52shihu.com]，十字花科芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。

润肺止咳的功效，非常好的保健蔬菜。

芥菜有什么营养价值？

芥菜的营养价值：

1、提神醒脑，解除疲劳

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、明目利膈、宽肠通便

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

3、解毒消肿

芥菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。

芥菜的适合人群

1、是眼科患者的食疗佳品。

2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

百度百科-芥菜

芥菜怎么读？

芥菜 [gàicài]、[jiècài] 

gài：声母g，韵母ai，读第三声。

 jiè：声母j，韵母ie，读第三声。 

cài：声母c，韵母ai，读第三声。

基本释义：

一、[gàicài]

同“盖菜”。

二、[jiècài]

一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用作调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）等。

“芥”组词：

1、芥蒂[jièdì] 

基本释义：梗塞的东西，比喻心里的嫌隙或不快：经过调解，两人心中都不再有什么～了。

2、芥末[jièmo] 

基本释义：调味品，芥子研成的粉末，味辣。也叫芥黄。

3、芥草[jiècǎo] 

基本释义：小草，比喻轻微纤细的事物。

嘴苦吃芥菜行吗？

是的，介菜具备缓解疲劳、祛毒、消肿的功效。吃完介菜后，它能非常好地抵御病菌，进而防止了病毒性感染，抑止了病菌的造成，创口会加快痊愈，因此不容易产生发炎。一起，与众不同的介菜味儿能够刺激性大家的胃口，协助我们减轻食欲不佳的问题。能推动胃肠身心健康。

便秘吃芥菜好吗？

芥菜的营养价值高，长期吃可以改善大便干燥，最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

芥菜的作用是什么？

芥菜的营养价值极高，而且芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。