北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉？

老北京涮羊肉有很多店，但是正宗的有很少，可以询问当地的一些前辈。

最正宗的北京刷羊肉，应该是一些小店，而不是一些大型的店。

我觉得可以在北京找那些正宗的涮羊肉店，老字号的那种

玺源居老北京涮肉前门店他家是地道的老北京的铜锅涮肉

老北京涮羊肉是正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火[52石斛网www.52shihu.com]，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

制作涮羊肉火锅底料时，在涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。涮的顺序是先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮杂面。

制作蘸料时，将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀即可。

总结：

这个地方可就太多了，比如玺源居老北京涮羊肉店就可以吃得到

山海螺十羊肉炖汤有什么功效？

羊肉炖汤

材料

羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1。5克，绍酒10克

做法

1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

阳虚吃羊肉可以补吗？

建议多注意休息，不要熬夜，避免压力过大或者是焦虑，饮食要多样化，单纯的阳虚是用羊肉补不过来的，建议到中医院进行用中药进行调理，适当运动增加抵抗力，希望早日恢复健康。

吃羊肉为什么会上火？

是的！~羊肉的蛋白质和脂肪含量和左旋肉碱都很高，吃过后热量大，所以是北方冬令补品，偶尔吃吃无所谓的，不至于上火。天天吃也要看情况，能适应就可以。游牧民族的主要食物就是羊肉，人家就不会上火，这是生活习惯问题和人的体质问题。怕上火吃羊肉时搭配着多吃些蔬菜，水果，茶水之类的维生素含量高的食品就会营养均衡了，也不至于上火。

啤酒与羊肉汤一起喝了为什么难受？

啤酒与羊肉汤并不相克。与啤酒不能同时进食的有：

啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能。

啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的。

啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。

您吃了难受，是不是因为，羊肉变质、啤酒太凉、或其它原因。啤酒加羊肉汤并没有任何问题。

哪些人不能吃羊肉皮肤过敏的人可以吃羊肉吗？

羊肉

【性味】甘、温、无毒。

【归经】入脾、肾。

【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

【说明】羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

【禁忌】

暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应

哪些人该吃羊肉呢？

根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果您没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉！

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。