多数人都不知道蕨菜作为一种致癌食物,虽然说蕨菜长期生长在山里,没有受到农药的喷洒。但是由于蕨菜本身含有的原蕨苷,作为一种致癌物进入体内后会引发肠癌,和胃癌,虽然它的味道非常好,但是为了身心健康还是尽量不要吃。
多数人都不知道蕨菜作为一种致癌食物,虽然说蕨菜长期生长在山里,没有受到农药的喷洒。但是由于蕨菜本身含有的原蕨苷,作为一种致癌物进入体内后会引发肠癌,和胃癌,虽然它的味道非常好,但是为了身心健康还是尽量不要吃。
蕨菜物种危害:多年生杂草。发生与危害孢子繁殖。林缘或山地阳坡。生长于桑园、茶园、胶园、山林、草地,为常见杂草,发生量大,危害较重。
防治方法:
1,机械防治
结合农事活动,利用农机具或大天型农业机械进行各种耕翻、耙、中耕松土等措施进行播种前、出苗前及各生育期等到不同时期除草,直接杀死、刈割或铲除杂草。
2,化学防除
主要特点是高效、省工,免去繁重的田间除草劳动。国内外已有300多种化学除草剂,并加工不同剂型的制剂,可用于几乎所有的粮食作物、经济作物地的除草。
扩展资料
形态特征:陆生,粗壮。根状茎粗大如指,绳索状,长而横走,黑褐色,有复杂分裂的二重管状中柱,密被浅锈黄色柔毛,无鳞片。
叶远生,有长柄;叶片大,通常卵形或卵状三角形,三回羽状;羽片近对生或互生,有柄,基部一对羽片较大,三角形。叶脉分离,在末回裂片上为羽状,侧脉二叉,下面明显或隆起,达叶缘的一条边脉。
叶为革质或纸质,上面无毛或偶有疏毛,下面多少被毛,尤以末回裂片的主脉下面常有灰棕色茸毛密生,罕有近光滑无毛。
孢子囊群沿叶边成线形分布,着生于叶边内的一条连结脉上,无隔丝;囊群盖双层,外层为假盖,由反折变质的膜质叶边形成,内层为真盖,生于囊托之下,质地较薄,或发育或近退化;孢子囊有长柄,环带大致由13个加厚细胞组成;孢子四面型,有细微的乳头状突起。
蕨菜吃了会有害?这是怎么回事[52石斛网www.52shihu.com],野菜虽然好吃,但要小心
蕨菜又称吉祥菜、长寿菜,是野生植物。承德的蕨菜在清朝被视为贡品。这一带的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。
蕨菜营养丰富,每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,亦可腌渍加工后长期食用
野蕨菜属于山野菜之王,其口味纯正,营养丰富,富含蛋白质碳水化合物,钙,锌,铁等微量元素及16种氨基酸,其中r-氨基酸具有激活脑内葡萄糖代谢,降血氨,抗惊厥恢复脑细胞功能及安神降压的作用.其食用方便可烹炒,凉拌,褒汤,营养价值相当于普通蔬菜的几十倍.蕨菜的营养价值很高,每百克鲜品中含蛋白质0.34克,脂肪0.36克,有机酸0.45克,并含有多种维生素和矿物质,是一般家种菜的几倍至几十倍。
蕨菜是蕨类植物,属凤尾蕨科蕨属,是一种多年生的草本植物。它有许多欲名:如拳头菜、鸡爪如意菜、长寿菜等。
每年春天,蕨从地下根茎上抽出一个个新茎,茎的内部质地疏松柔软、空隙密布。这种刚刚萌芽出土的新茎就是蕨菜,3~5天即可采收,这时最好吃,鲜嫩细软而且营养价值最高。一般以每年5~6月间蕨的叶子尚未展开时采集为宜。应选择粗壮、长势好、无病虫害的植株,从地上幼嫩部分采下。
蕨菜有很高的药用价值。对跌打损伤、内伤吐血、壮举晕失眠、高血压和慢性关节炎都有较好的疗效,是一种廉价可口的佳蔬良药。
据科学分析,蕨菜营养丰富,它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它具有很高的药用价值,它的根、茎、叶、苗皆能入药,具有安神、降压、利尿、解毒、逐湿、驱虫等功效,可治痢疾、肠炎、头晕、失眠、高血压及关节炎等。
蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。中医认为,蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
蕨菜中含有一种名为“PT”的有害物质,含量极微。所以蕨菜的嫩叶采来后,最好用盐腌渍两次,把绝大部分“PT”破坏掉,就无害了。
蕨类还含有过敏物质,多吃会引起头晕。
另:
蕨类则含有致癌物质,多吃更有害。
蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖都可,清香味浓。
*预防心脑血管疾病
蕨菜含有的维生素B2、维生素C和皂甙等物质可以显著降低血压、血脂和胆固醇,能够扩张血管、改善心血管功能。
*解毒杀菌
蕨菜中含有的蕨菜素能够清热解毒、杀毒消炎。同时,蕨菜含有的多糖能提高人体的免疫功能,预防感染性疾病。
*清肠通便
蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥,还可预防痔疮。
*抗衰老
蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害,能显著阴断亚油酸的氧化,有效延缓衰老。
*利尿
蕨菜具有利尿之效,民间常用蕨菜治疗小便淋漓不通。
查看详细一般来讲,原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数量。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似,都是具有致癌风险性的食物,吃一点也不必太担心,别长期大量食用。
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。
本种根状茎提取的淀粉称蕨粉,供食用,根状茎的纤维可制绳缆,能耐水湿,嫩叶可食,称蕨菜;全株均入药,驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂。
查看详细蕨菜有增加致癌的风险。
蕨菜中含有一些与癌症相关的物质,如:苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物等,而且其中还含有一种叫做原蕨苷的致癌物,这种成分容易增加人体患食道癌、胃癌等癌症的发生率,但是它也只是增加患癌的风险,并不会直接导致癌症的发生,所以食用时多加注意,一般是不会对健康造成影响的。
蕨菜高温处理可以减低其致癌的风险:
蕨菜中的致癌物在经过高温处理后其含量能大大减少,因为在食用蕨菜前可以将它先焯水后再烹饪,不生吃蕨菜;另外,为了避免出现致癌的风险,蕨菜也不宜长期大量食用,建议一次吃克左右即可。
蕨菜晒干还会致癌:
蕨菜中与癌症相关的成分、易致癌物并不会在晒干之后就消失,所以即使将蕨菜晒干也不会降低其致癌的风险,但是将蕨菜晒干可以延长其保存时间,而且吃起来有另外一番风味。
查看详细现在没有新鲜的蕨菜。蕨菜要在2月底3月初的时候才最新鲜,您吃的应该是经过保鲜处理过的。
但是跟感冒不会有什么太大关系,不过有些人的体质有差异,吃了会过敏。
查看详细1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
查看详细答:1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜
答:现在没有新鲜的蕨菜。蕨菜要在2月底3月初的时候才最新鲜,您吃的应该是经过保鲜处理过的。但是跟感冒不会有什么太大关系,不过有些人的体质有差异,吃了会过敏。
答:天然蕨菜是绿色的,但为了好吃可以用开水泡一下,晒干就会变黑色
答:藻类植物、苔藓植物、蕨类植物都没有种子,蕨菜属于蕨类植物因此没有种子
答:蕨菜的做法:蕨菜食谱:东北的山野菜资源十分丰富,品种繁多,具有浓郁特有鲜味,营养丰富。山野菜生长在山野林中,故没有化肥的污染,为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。在全国流行的东北山野菜主要有:刺老芽(刺嫩芽,刺龙芽
答:蕨菜是其嫩芽可供食用的野生蕨类植物的统称。蕨菜由于具有特殊的清香味道,很少受到污染,可作为美味蔬菜,是我国北方重要的外贸土产商品,在国内外享有“山珍之王”的美称。早在我国周朝初年,就有伯夷、叔齐二人采蕨于首阴山(今陕西省西安西南)下,以蕨为
答:干蕨菜凉拌似乎是北方的做法,但是不够香,有点糟蹋了蕨菜的野味干蕨菜泡好后,切段开水焯一下(不要太厉害,否则就剩下纤维了),腊肉适量,干椒适量,蒜果切片最好先把腊肉切片蒸一下,片可以稍微厚一点,如果喜欢吃腊肉则厚,反之则薄,是为了出油;油热,
答:蕨类“致癌”的说法成为热门话题,是源自科学松鼠会科普作家、美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心博士的一篇科普性文章《纯天然的野菜居然会致癌?》在文中,云无心博士在文中提到:
答:栽植概述别名野猪粪、地乌桃、粉猪苓等。为多孔菌科多孔菌属植物猪苓tus(Pers.)Fr.[Pilat]的菌核。性味平、甘、淡。有利小便,渗湿之功能。近年来发现猪苓有抗癌作用。用于急性肾炎,全身浮肿,水肿,小便不利,热淋,尿急,尿频,尿道痛
答:,金樱子果实入药,有利尿、补肾作用,还有止咳平喘,抗痉挛,降血脂等作用。所以泡酒的功效主要也是这些方面,但是不能喝太多,毕竟是药也是酒。
答:未发现蒺藜皂甙有毒性和不良作用。但该领域的研究还是十分有限的,尚有待于进一步对药理及其同服其它药物时的是否有害做进一步探讨。它的药物作用原理与促合成激素前体物雄烯二酮和脱氢异雄酮等合成类固醇类兴奋剂不同。使用合成类固醇类兴奋剂,虽然能够提高
答:痛经是指腹内坠痛考虑有可能月经来潮引起的疼痛症状,不排除盆腔内器官有感染的可能。如月经结束后症状仍未消失需及时去正规医院检查身体异常原因后对症治疗,注意休息,
答:1、如果是已经煮熟的栗子,去皮很难的话,可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点,然后用手顺着往下一点一点的剥就行了,剥下外面的硬皮,再剥里面的薄皮。2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端,记着要“竖”着咬,那样才好剥皮。3、栗子煮好后
答:苋菜,原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多,中国南方又比北方多,在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种,因苋菜容易生长,很少发生病虫害,现在苋菜不论是在中国还是国外,都渐渐发展成为人们熟
答:您见到河蚌一直在泥巴下面么。。都是会张开的好不。当然是吃浮游生物。
答:适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。科学理论证明,葵花子里面含有的某种油脂,对皮肤、眼睛、大脑都有好处。一、吃瓜子的好处瓜子是补血的,可以促进血液循环,有利于头发的生长。生瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁