经常吃黑米有好处,黑米被称为肾之谷,其滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效不容小觑。常吃可以保护心血管[52石斛网www.52shihu.com],是种理想的营养保健食品。黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择。
经常吃黑米有好处,黑米被称为肾之谷,其滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效不容小觑。常吃可以保护心血管[52石斛网www.52shihu.com],是种理想的营养保健食品。黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择。
一、黑米的营养价值
1。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
二、禁忌与副作用
1。米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
2。。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4。中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
5。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
6。黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
7。服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
三、黑米的作用
1、抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
四、主要功效
1、食用功效
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2、药用功效
【性味特征】性平,味甘。
【归经】脾、胃经。
【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】宜黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米与大米配伍,有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者。
【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,若不煮烂其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠胃炎,因此应先浸泡一夜再煮。
扩展资料:黑米的鉴别方法
1。闻米的气味:手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
2。黑米的色泽和外观:一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是认为染色黑米。
3。尝米的味道:可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
参考资料来源:百度百科-黑米
查看详细经常吃黑米有补肾的效果,黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉。中医认为,黑米性平、味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是补肾的最佳食材。黑米营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
查看详细黑米:黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。
查看详细功效及作用1、黑米可益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘。对脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆。2、可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。3、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。4、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。5、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。6、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。长期食用可延年益寿。7、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
查看详细答:多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学
答:多吃米饭达到营养保健、防病抗衰的功效,其中黑米营养丰富,黑米可以补肾,经常食用黑米,有益心血管系统,也有益儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复。
答:黑米是滋补佳品,有“开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。
答:黑米具有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效。 黑米具有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效。 黑米营养价值高,含有丰富含有蛋白质、脂肪、B族维生素等,经常喝黑米粥能滋阴补肾,益气
答:什么是黑米根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。
答:黑米与白萝卜、羊肉相克吗?不会的,尽管吃,就是少吃点
答:黑米饭可以补肾,西兰花可以防癌。
答:黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸 软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精
答:【性味归经】辛、苦,温。入肝、肾、膀胱经。【功效主治】1。祛风除湿用于风寒湿痹,对下半身风湿,腰膝疼痛,两足痿痹,不能行走者,尤为适宜,常与桑寄生、防风、秦艽等配伍,方如独活寄生汤。2。解表止痛用于风寒湿邪所致的发热,头痛牙痛,肢体酸重,常
答:保存山药最正确的方法,放半年也不怕山药变质,简单又实用!生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招
答:怀孕可以吃巴旦木。巴旦木富含丰富的微量元素,有润肠通便,预防心脏病,健脑益智的作用。因此,怀孕可以适量吃巴旦木。虽然巴旦木好吃,但是孕期还是要特别注意饮食的营养均衡。
答:蜂巢是严格的六角柱形体,它的一端是六角形开口,另一端则是封闭的六角棱锥体的底,由三个相同的菱形组成。蜂巢内外面的巢穴(叫做巢房)刚好一半相互错开,相互组合六角形的边交叉的点是内侧六角形的中心,提高了蜂巢的强度,防止巢房底破裂。蜂巢结构是蜂巢
答:(张格成,陈远芬)油橄榄原产于小亚细亚,在地中海地区已有4000多年的栽培历史。1964年我国从阿尔巴尼亚引进,现已在云南、广西、四川、贵州等省区有少量种植,同时开展了对该树种病害的研究。据现有资料油橄榄的病害有真菌病害7种;细菌病害2种;
答:朱砂炖猪心的功效最主要就是补虚,安神定惊,养心补血。简单解释一些就是身体比较虚寒的人可以吃,还有就是心慌的人可以吃,还有就是心脏功能不太好的或者想补心、养心的人可以吃。
答:阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为:怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴
答:这些螺旋藻只是一个保健品,能够调理人体的功能,想要达到治疗作用,这是不现实的,但是对于人体的血糖,血脂血压以及皮肤都是有一定的帮助作用,符合维生素b这个也可以吃,您只要平时蔬菜水果吃得多,没有必要额外的补充。