佛手禁忌是什么？

佛手禁忌如果是阴虚有火的人是不适宜用佛手的，没有气滞症状的人也要谨慎服用，要在医生的指导下合理用药。佛手具有和胃止痛、燥湿化痰的效果，可以有效的治疗食少呕吐、咳嗽痰多以及肝胃气滞等症状[52石斛网www.52shihu.com]，另外还可以有效的治疗急性和慢性的支气管炎，在平时要多喝温开水。

佛手果有什么营养价值？

佛手性温味辛，有舒肝理气、健脾和胃之功效，常用来治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等症。科学研究表明，佛手中含有的柠檬素具有平喘、祛痰的功效，对老年人气管炎、哮喘病有明显的缓解作用。

对人的消化不良、胸腹胀闷，疗效更为显著。另外，佛手中还含有微量的香叶木苷和橙皮苷，有抗炎、抗病毒的作用，常用来预防冬春季节感冒。

佛手柑本身就是一种食品。其果肉既可生吃，也可熟食，还可以用来熬粥、炖排骨。佛手柑切片晒干后，泡酒、沏茶、调蜜、制饯无不相宜，南方人喜欢将佛手切片用糖或蜂蜜腌渍做成凉果食用，有行气提神之功，还有助于消化。

应当注意的是，佛手瓜与佛手柑一字之差，却是两种不同植物的果实。佛手柑是芸香科植物佛手的果实，可食药两用。佛手瓜是葫芦科植物果实，只是一种蔬菜，不作药用。

扩展资料：

佛手的功效

1、止咳、平喘、化痰

佛手柑的止咳平喘效果是众所周知的，其所含的药用成分比如柠檬橘内脂，它对支气管炎有较好的治疗作用。不仅能平喘，止咳化痰也不在话下。

所以如果是咳嗽屡治不愈且痰多的情况下，不妨试试佛手柑。使用方法很简单：将佛手柑切片后用蜂蜜浸过二十来分钟，再加入适量开水冲泡搅拌后喝下即可。

2、有着抗病毒的功效

如果是病毒性感冒，佛手柑里的橙皮苷对这一类的病毒有抑制作用，不仅如此，佛手柑还有止血和抗凝血的功效。经常适量使用佛手柑的人亦可增加自身抗寒抗冻的能力。

食用方法很简单，可蒸炒、可煎煮，还可以直接泡水喝，都是有效果的。毕竟佛手柑全身都是宝，从花果到茎叶都是可以入药入口的。

3、解痉镇痛、保护心脏

佛手柑的药用价值不仅是上述这些，它还有解痉和镇痛的作用。通过医学研究，佛手柑能缓解十二指肠、胃肠道的痉挛症状。与此同时还有着镇痛的作用。

除此外，佛手柑可以增强心脏的耐缺氧能力，以及在心肌缺血、心律失常时也有一定的保护和预防作用。所以说佛手柑虽然不是特别大众的一种可食用可药用的水果，但它却对人体多有益处。

参考资料来源：人民健康网-果中仙品——佛手柑

参考资料来源：人民网-佛手柑有哪些功效？没想到它还有这么多作用！

佛手要怎么吃才好吃呢？

佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。

佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。

佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

佛手有何作用？

佛手

[编辑本段]

佛手①

概述：本品为芸香科植物佛手。var。ngle的果实。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片。

佛手属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。

佛手。var。

是枸橼的变种，与该种的不同处是：叶先端印，有时有凹缺；果实长形，分裂如拳或张开如指，其裂数即代表心皮之数。裂纹如拳者称拳佛手，张开如指者叫做开佛手。

我国南方各省区多栽培于庭院或果园中。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均供药用。

性味辛、温。

成分含挥发油及橙甙等。

功用芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。

[肝胃气痛(包括慢性胃炎，胃神经痛等)]

鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治胃气痛有效。

[湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)]

佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖温服。

[传染性肝炎]

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

药用便方有：

1、肝气郁结、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。

2、恶心呕吐：佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。

3、哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。

4、白带过多：佛手20克，猪小肠适量，共炖，食肉饮汤。

5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升。密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。

6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

佛手干9～27克，败酱草按年龄计算，每岁l克，十岁以上每两岁增加1克，水煎，每日3次分服，服时可加白糖或葡萄糖，10天为一疗程。计治64例，皆愈，临床症状平均在4～6天内消失。(《中医杂志》1957。7。361～362页)。

【各家论述】

1。《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。

2。《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。

3。本经逢原》：专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。

4。《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。

5。《随息居饮食谱》：醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。

【英文名】

【别名】佛手柑、手柑

【来源】本品为芸香科柑橘属植物佛手。var。ngle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

【性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm，宽3～7cm，厚0。2～0。4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

【鉴别】

（1）本品粉末淡棕黄色。中果皮薄壁组织众多，细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚。果皮表皮细胞表面观呈不规则多角形，偶见类圆形气孔。草酸钙方晶成片存在于多角形的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形。

（2）取本品粉末1g，加无水乙醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至干，加无水乙醇0。5ml使溶解，作为供试品溶液。另取佛手对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷－醋酸乙酯（3:1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。

【功能主治】舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

【用法用量】3～9g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

【摘录】《中国药典》

中文名称:佛手

外文名称:

公司:中国南洋兄弟烟草公司

年代:四十年代

单位数量:10

类型:直软标

规格:长182mm宽77mm

参考价格:30～60元

图片：

临床应用：

1。（《闽南民间草药》）治痰气咳嗽；陈佛手6-9g。水煎饮。方中佛手和胃化痰，为君药。

2。（《闽南民间草药》）治妇女白带：佛手，猪小肠1尺。水煎服。方中佛手行气，燥湿，疏肝解郁，为君药。

3。佛手露（《全国中药成药处方集》）治胁肋疼痛，心烦易怒，胸闷不舒，嗳气泛恶，纳谷不香，消化不良等症：佛手120g，五加皮30g，木瓜、青皮各12g，栀子、陈皮各15g，良姜、砂仁、肉桂各9g，木香、公丁香各6g，当归18g，白酒20斤，冰糖5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸，文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30g，1日3次。孕妇忌服。方中佛手行气止痛，和胃化痰，为君药。

参考资料：百度百科

怎么腌制佛手？

腌制佛手瓜

1，把佛手瓜切好小段，放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。

2，把佛手瓜放到凉开水浸洗下。把水倒掉沥干佛手瓜

3，加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以，但要米醋)，十勺白糖，二个辣椒干。(醋和糖的比例为1:10)，腌十分钟后加一点盐。

4，可以吃啦，不用等两天!当然放冰箱好吃点，腌佛手瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!

蜜腌佛手

蜜腌佛手是川式蜜饯之一，特点是色泽鲜艳，不失原果香味，香甜适口，并有顺气化痰之功效。

制作方法

鲜佛手50千克，川白糖42。5千克，石灰1千克

佛手

佛手

选料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收锅→起货→上糖衣→成品1。选料：选用果形光整、大小一致、九成熟的佛手为原料。

2。切片：将佛手用清水洗净，沥去浮水，切成(或刨成)厚约1。5毫米的薄片。佛手过大时，须先对切为两瓣，再切(刨)成片。

3。灰漂：将佛手片置于清石灰水中浸泡12小时左右。经验视佛手片颜色由白变黄时，即可捞出，沥去石灰水。

4。水漂：将佛手片入清水中清漂3天左右，其间每天换水2～3次，漂至水清亮，佛手片颜色转白，无石灰味时，即可捞出。

5。撩坯：将水漂后的佛手片入沸水锅中煮制5～6分钟，捞出再入清水中浸泡2天左右，其间每天换水2～3次，以漂去石灰味。

6。收锅：配成浓度为35%的糖液连同佛手片一同入锅加热煮制。先用旺火煮1小时左右，再降为中火，煮15分钟左右，经验视佛手坯片平整，边缘饱满，糖液浓缩至浓度为65%左右时，即可连同糖液舀入缸中静置蜜渍。

7。起货：佛手坯片静置蜜渍7天以后，可连同糖液一齐入锅，用中火煮制40分钟左右，待糖液浓缩至浓度为65%左右，经检视佛手坯片剖面色泽一致时，即可捞出，沥净余糖液，待降温后上糖衣，即为成品。

盆栽佛手的怎么养护？

佛手在柑橘类中属不耐寒种，它喜温暖、湿润、阳光充足和通风良好的环境，最适宜的生长温度为22～24℃，冬季要求5℃以上，才能安全越冬。如出房过早，易受冻害，要延到谷雨前后才能出房，出房后放在阳台向阳避风处，一直养护到11月上中旬，再入房越冬。养护过程中需做好以下几方面：

（1）适时浇水浇水保持稍湿半墒为原则，冬末春初气温低，隔3～5天，上午9∶00浇水1次，保持盆土稍许带干。在梅雨季节和夏季暴雨之后，及时倒盆去渍，盆土过湿，会烂根。夏季气温高，每天上、下午各浇水1次，以盆土不见干为宜。当阳台气温特高、闷热、风大时，每天上午9∶00前与下午4∶00后，要多次向枝叶喷水和阳台四周环境洒水来降低阳台气温，这样才有利生长，并可防止因干热引起的落叶、落花和落果。开花后果未坐稳前，浇水切勿过干、过湿，否则会大量落花、落果。

（2）佛手放在阳光充足处在生长季节中要多晒阳光，秋冬季气温较低，生长处于停滞状态时，光照不足对其生长发育影响不大。

（3）及时换盆、施肥佛手一年要抽枝、开花多次，需肥较多，每隔2～3年需换盆。换盆时，盆土宜用酸性培养土，施足基肥。同时根据植株大小，长势强弱，以及季节气候，决定追肥次数、浓淡和成分。新上盆的不施追肥，或在第二次萌芽抽枝前追肥1次。二年生以上植株，在生长季节中，一般半月施稀释矾肥水1次，阴雨天停施。三年生以上植株，出房后要加施1次浓肥。能挂果的植株，在现蕾后要停止施肥，当果长到小指头大时，果已基本挂住，可隔7～10天施1次含磷的淡肥水4～5次。盆栽佛手如只长叶不开花，应增施磷肥。如生长不旺，开花多，但挂不住果，是缺肥的关系，要增加肥料浓度与次数。如植株叶片上出现黄绿色或黑褐色斑点时，是盆土缺钾，会使枝叶早衰，也会引起落果。