新鲜的铁皮石斛发芽长叶了、还能吃吗？

石斛发芽是可以吃的。

鲜石斛一般能存放2-6个月，发芽之后是可以吃的，无论是石斛鲜条还是石斛枫斗，发芽了都还是可以吃的，但石斛发芽会消耗掉一部分养分，所以发芽的石斛的养生功效会有所降低。

新鲜的铁皮石斛买回来后最好放在冰箱0—4度的环境里保鲜，2-6个月内吃完，这样即能保证功效，又比较新鲜，石斛买回来后放在密封袋、或瓶子里密封保存，注意防潮即可。

扩展资料：

铁皮石斛这样吃效果好：

1、鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

2、泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

3、入膳

民以食为天，药补不如食补[52石斛网www.52shihu.com]，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

参考资料来源：

百度百科-石斛

百度百科-鲜石斛

人民网-铁皮石斛长期食用才有疗效铁皮石斛怎么吃最好

人民网-铁皮石斛——救命仙草

可以。因为：

1、鲜食铁皮石斛是最营养最有效。铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并帮助排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。

2、新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。

可以啊本来石斛吃的就是茎只是如果发芽了就会消耗掉一些营养成分

能吃，而且叶子泡水很好的，不想喝水了把叶子嚼嚼咽下吃了。铁皮石斛是一味很好的药材食材。

把芽掰掉就能吃了，但是一般发芽张叶后功效会流失一部分，新鲜的铁皮石斛买回来后最好在冰箱0—4°保存，2-6个月内吃完，这样即能保证功效，又比较新鲜！

女人吃铁皮石斛有什么好处？真的能美容养颜吗？

铁皮石斛具体有什么疗效？

铁皮石斛的功效与作用吃法是什么？

铁皮石斛可以生津、去热、降血糖、明目、补肾，对于提高免疫力也有明显的作用。铁皮石斛作为一种中药材，在吃的时候建议要遵医嘱，每个人的身体情况不一样，用法也不同，不建议自己直接来吃。

铁皮石斛鲜条对糜烂性胃炎有治疗作用吗？

这些中药，对于慢性胃炎的治疗起到一个辅助治疗作用，但是不可能起到很大的治疗作用，所以说我建议，最好是要明确一下，有没有油合并，幽门螺旋杆菌的感染，然后再决定下一步，治疗方向。

石斛吃多久有效果？

石斛用于胃阴亏虚等疾病的调理，陈皮有健脾胃化痰理气等一些功效。两种药物同时应用多用于治疗胃阴亏虚脾胃虚等一些病症的治疗。吃药后一般都需要一两周后才会有明显的效果也需要定时的复查开药医生，平时有脾胃疾病也需要戒辛辣油腻刺激激性食物生冷硬食物。