紫米是转基因食物吗？

不是的，很多种类不能因为是有颜色、品种多而觉得是转基因的，黑米也有是有机的、非转基因的产品，所有不能以这个来觉得是否是转基因。

下面是武绿有机商城的有机标准可以参考下。

武绿有机质量体系认证标准：

1.未被污染的土壤和水源，生产地基在三年以上未曾使用过化学农药、化肥等违禁物质；

2.种子或种苗来自自然界，非转基因；

3.培训过程不使用化学农药和化肥，建立长期的土地培育、植保、作物轮做机制；

4.手工采摘无化学接触[52石斛网www.52shihu.com]，作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质污染；

5.建立追溯体系，成产全过程必须有完整的记录档案，且明确每一级的责任可追溯。

紫薯只是甘薯的变种之一啦……就像红色和黄色那样

不是紫米的产量是很低的。价格很贵

没有转基因的时候就有紫米。

但是，不知道有没有科学家，研究过转基因

吃紫米有什么好处？

紫米对比于大米和黑米这些常见的食物营养价值更高，子女中富含有丰富的营养元素有蛋白质，碳水化合物，维生素，钙铁等微量元素，紫米更可以帮助孕妇补血和恢复身体等。紫米还可以治疗少白头这一症状，如果长时间使用紫米有强身健体之功效。

紫米可以选择微丰紫米，微丰紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

紫米和黑米有区别吗？

有区别。

1、颜色不同

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉；

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

2、产地不同

黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；

紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

一、黑米的营养价值：

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

二、紫米的营养成分：

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

紫米的好处？

在我们的生活当中，水稻的种类有很多，紫米就属于是糯米的一种。紫米当中含有丰富的淀粉，蛋白质，氨基酸，钙，铁，锌，硒等。因此经常吃紫米对我们身体非常有好处，不但可以促进食欲，还能够起到补血的作用。紫米当中的多种矿物质还能够提高身体的免疫力，抗疲劳。

为什么紫米洗了变成了白米？

如果掉色不是很厉害应该是正常的，如果洗完了完全没有了色那就是假的了，是染了色的，最好就不吃了.

紫米掉色属于正常现象，这是因为紫米的种皮和糊粉层含有花青素，就是因为花青素的存在，紫米才呈现紫色。在淘米时，花青素溶于水，就让水变色。“脱色在有色米种中很常见，如黑米、红豆、黑芝麻等在清洗时都会略微掉色。”

但据了解，少数不法商贩为了牟利，曾用色素将大米染色冒充紫米销售。消费者要学会辨别，首先要看紫米的光泽和表皮颜色，好的紫米黑亮里透着微红，而染色米颜色发暗发黑。其次，在淘洗时，好紫米掉色轻微，淘米水呈浅紫色略发红;而染色米掉色特别严重，淘米水呈紫黑色。

知道了紫米褪色是正常现象，最后，专家提醒，花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次就好，以免色素过多损失，营养价值下降。

紫米价格贵吗？

紫米分为紫糯米和紫籼米两种。从市场行情来看，紫糯米的市场价格在一公斤20元左右，紫籼米的市场价格在一公斤40元左右，市场上还有些有机免洗紫籼米，一公斤在50元到100元左右。

紫籼米和紫糯米的价格会出现明显区别，主要是因为紫籼米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，具有补血益气、滋肝明目，健脾养胃等功效；颗颗好似“黑珍珠”，又被称为“长寿米”。