吃菠萝前为什么要用盐水浸泡、不泡就吃行不行？

菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小内便等作用。但菠萝含有容甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。

把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

有人吃菠萝会过敏的，而用盐水浸泡后就不会了，如果您自己知道自己不会过敏的那就不用浸泡了。

菠萝具有特抄殊的果香味，酸袭甜适口，很多人都喜欢。但菠萝也是最易引起过敏的水果之一，这是因为菠萝中含有糖苷类物质、五羟色胺和菠萝蛋白酶。糖苷类物质容易引起口腔发痒；五羟色胺食后可收缩血管，使血压升高；而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，是引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后[52石斛网www.52shihu.com]，即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状，严重者会出现呼吸困难，甚至休克，若能得到及时治疗可很快康复。因此，有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。新鲜菠萝正确的吃法是：菠萝去皮后，切片，放入开水中煮沸；为保持新鲜，也可将菠萝浸入盐水中30分钟后取出，再用凉开水浸泡冲洗去咸味后食用。这样可以破坏菠萝蛋白酶，可防止与减少过敏症的发生。

菠萝里含有一种蛋白酶，会破坏口腔粘膜。用盐水浸泡可以让蛋白酶变性失活。直接吃当然可以，但吃完会觉得舌头有点麻。

行肯定行的，我就从来不泡的，但是不泡过吃嘴要麻掉的，您试试看就知道了

运气好的吃了没事，运气不好吃了就会有反应了，最好最好还是泡了后吃

菠萝蜜有哪些种类？

1、油苞菠萝蜜

果实特征：果实呈不规则的球形，类似于球形的畸形，重量在5-10斤范围内，树体粗大养分充足的情况下果实还会有更加大的。

肉质特点：肉质黄色呈柔软的稀烂状态，故大部分地方的人还叫做“烂苞菠萝蜜”，香味浓烈，甜度很高。

2、黄肉干苞菠萝蜜

果实特征：果实正常的形状是球形的，个头比较大，从10斤到30斤不等，甚至有超过40斤的。

肉质特点：肉质在完全成熟的时候呈淡黄色，干爽又没有水分流出来，甜度在土壤含水量低以及有机肥多的条件下会很高，香味也更加浓烈。当然，不同的地方还会出现品种的一些差异。

3、白肉干苞菠萝蜜

果实特征：果实球形，重量在10-25斤。

肉质特点：果肉呈半透明的乳白色，类似于白玉的颜色，这也是别人叫做“白玉菠萝蜜"的来由。肉质清甜，柔软爽口，甜而不腻。

4、马来西亚一号菠萝蜜

果实特征：果实巨大，长椭圆形，是目前最大的菠萝蜜品种，最大的超过115斤，当然，在大多数情况下都是30-40斤。

肉质特点：肉质爽脆，甜度也很低，跟本地的任何一种菠萝蜜相比，它除了市场上的销售以外，大部分地方人还用来做菜。

5、泰国8号红肉菠萝蜜

果实特征：果实椭圆形，重量在10-20斤。

肉质特点：果肉厚实，爽脆，微微发红，类似于橙色，有一股橙子的特别香味，只是市场上的都是8成熟，所以很难吃到真正的味道。

菠萝蜜过敏怎么办？

有少数人吃菠萝过敏，应积极突出胃内菠萝，抗过敏治疗。根据过敏的症状轻重可以静脉点滴葡萄糖酸钙。维生素C，地塞米松。注意心脏情况。

切下的菠萝头可以种出菠萝吗怎么种？

可以的，只要种下后能开花的话，就可以结出菠萝的。

具体步骤如下：

先拿一个完整的菠萝，细心地检查一下叶丛中有没有虫蛀，轻轻的拉一下叶子，如果很轻易拔出来，那就证明这个菠萝太熟了，不适宜种植；

2.准备种植冠芽：所谓冠芽，就是菠萝果实顶部的那部分，它是最有营养的，所以用来种植最好!有些人会收购菠萝档削下来的冠芽用来种植。

要切下冠芽，在交界的地方下刀就好，不要留有果肉。您会看到切面有圆点，那是根原基，以后会从这些地方长出根来。

3.冠芽催根法：把冠芽悬空搁置在瓶口，尽可能贴近水面但又避免接触。如果直接浸泡在水里，会有腐烂的风险。这期间要保湿和避晒。

4.移植冠芽，等根长到0.5cm的时候就可以准备移植到土盆里了。始终保持土壤稍润，但不能湿(这将促进腐烂)，也不能干燥。这将需要六到八周的时间让茎真正发出强壮的根。不要心急这个过程，避免勤浇水和施肥。

5.等待收获，如果种植的菠萝苗能开花的话，就能收获菠萝果实哦。

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。

叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外；

还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。

绝大多数观赏菠萝另一种特殊习性是一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间即死亡，这时在母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖（niè）芽，这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。

为什么要用盐水泡菠萝？

用盐水泡菠萝有以下原因：1，避免过敏反应有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，菠萝切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。2，让味道更甜美，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

吃菠萝有什么好处吗？

菠萝中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，有机酸氨基酸，胡萝卜素，维生素等营养元素。吃菠萝能够健胃消食，解热消暑降血压，抗癌。菠萝中含有的营养成分可以缓解高血压，高血压患者可以经常食用菠萝。菠萝中有一种菠萝朊酶的物质能够分解蛋白质，增进营养的吸收，溶解阻塞的血管能够改善血液循环，消除水肿，具有一定的消炎作用。

吃菠萝的好处是什么？

菠萝是常见的热带水果，适当吃菠萝可以促进局部的血液循环，能有效预防老年人常见的动脉粥样硬化疾病。其次，适当吃菠萝可补充身体所需的维生素b可促进新陈代谢，能够排出体内垃圾和毒素，可消除人体疲惫感。菠萝里面所含蛋白质、脂肪以及糖分极为丰富，不仅可清热解毒，又可起到利湿瘦身的功效。

菠萝皮有什么用处？

菠萝皮作用：洗锅、用作花肥。

家里的铁锅炒完菜时常油腻腻的，还容易生锈结块，想要轻松洗掉铁锅上的锈斑和油污，一块菠萝皮就能搞定，削完菠萝，拿大块的菠萝皮擦拭锅底的黑灰，几分钟可以看到黑色的污垢能明显变淡，再用清水冲洗几遍即可；

用作花肥：喜欢在家中养花和绿植，将菠萝皮切成小块，将白糖、菠萝皮和水按照1：3：10的比例混合，密封保存约2周左右，就能发酵制成菠萝酵素。用菠萝酵素给花儿植物施肥，再也不用担心叶黄花败，一不小心家里就变成郁郁葱葱的花园。

菠萝皮，为凤梨科植物凤梨的果皮。生物学特性，喜高温，忌低温霜冻，比较耐旱，怕潮湿。对土壤条件要求不严，但宜选择排水良好、通气良好的砂质壤上栽培。

菠萝皮所属中草药之一，本品始载于《植物名实图考》。为凤梨科植物凤梨的果皮。

出处：本品始载于《植物名实图考》，以露兜子为名。云：露兜子产广东，一名波罗，生山野间，实如萝卜，上生叶一簇，尖长深齿，味、色、香具佳……又名番娄子，形如兰，叶密长大，抽茎结子，其叶去皮存筋，即波罗麻布也。果熟金黄色，皮坚如鱼鳞状，去皮食肉，香甜无渣，六月熟。

生态环境：我国福建、广东、海南、广西、云南等地有种植。

资源分布：原产美洲，现广植于热带地区，为着名热带水果。

螃蟹菠萝一起吃行吗？

二者不能一起食用。菠萝性平，富含多种有机酸性物质，螃蟹性寒，属于蛋白质含量非常丰富的海产品，蛋白质遇酸容易产生沉淀，易引起消化不良，而且菠萝中的“菠萝朊酶”属于致敏物质。

螃蟹中的蛋白质对于人体来说属于“异体蛋白”，也是一种致过敏成分，两者同食，会增加身体过敏的机率，因此，菠萝不能与螃蟹同食。 

吃菠萝的注意事项：

1、不宜多食。菠萝中的酸性物质含量丰富，含有致敏成分，多食易出现腹痛腹泻、舌头发麻等身体不适的症状，建议一天以食用100克左右为宜。 

2、用盐水浸泡30分钟。菠萝中的的菠萝蛋白酶会刺激口腔黏膜，引起口腔的不适，而淡盐水可以消除这种刺激物，还能分解菠萝中的酸性物质，改善菠萝的食用口感。 

3、不宜与高蛋白食物同食。菠萝含有多种有机酸性物质，蛋白质遇酸易产生凝固，影响蛋白质的消化吸收。常见的高蛋白食物有：牛奶、鸡蛋等。 

4、不宜与白萝卜一起食用。白萝卜含有维生素C分解酶，易降低菠萝中的维生素C含量。 

5、过敏者不宜食用。菠萝中含有菠萝蛋白酶，属于过敏物质，少数人会产生过敏反应，出现恶心呕吐、舌头发麻等过敏症状。 

6、胃溃疡、肾病、凝血功能障碍、风寒咳嗽者不宜食用菠萝。 

扩展资料

螃蟹与菠萝同食后的解决方法：

1、多喝温水 

如果菠萝与螃蟹同食，身体没有明显的不适感时，应该多喝点水来促进食物的消化，避免身体出现不适。 

2、按摩腹部 

按照顺时针50圈、逆时针50圈的顺序轻轻的按摩腹部，能帮助食物的消化，以免消化不良，造成不适感。 

3、就医检查 

如果吃了菠萝和螃蟹后，出现了头晕、腹痛、舌头发麻、嘴唇红肿等过敏症状，建议尽快去医院检查，以免情况严重，危害身体健康。