为什么南京人把河蚌叫做歪歪？

河歪，是河蚌的一个别称，所以有些地方，直接将此别称简化为了歪歪，并没能特殊含义。

中文学名河蚌

拉丁学名

别称河歪、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿蚌、蚌壳

界动物界

门软体动物门

纲双壳纲

亚纲古异齿亚纲

目蚌目

科蚌科

河蚌是软体动物门蚌科（学名：）的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。

肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌[52石斛网www.52shihu.com]，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

在一些地方称为蚌壳，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等。

它的形状是歪的吧。我们淮安也叫它为"歪歪"还叫“河漂”。

吃河蚌有什么好处？

软体动物门，瓣鳃纲（）蚌目.珠蚌科.无齿蚌亚科.无齿蚌属.贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄.易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。

食用功效味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。查看详细

河蚌有什么药用价值？

河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

产妇能吃河蚌肉吗？

一般来说女性在生产之后是可以适当的吃一些河蚌肉的，河蚌肉里面富含钙磷钾和多种微量元素，有利于产后的身体恢复，但是需要提醒的是，河蚌肉里面往往含有多种寄生虫，所以一定要把它做熟。

珍珠为什么长在河蚌里？

1、外因

蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。

2、内因

蚌的外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂而后发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。

蚌形成珍珠的结构：

外套膜是一切贝类都有的保护身体的器官，它掩盖在内脏的外面，但是它很薄，而且是软的，所以它本身对蚌起不了什么保护作用。可是它却能分泌一种液体，形成坚硬的石灰质的贝壳。

贝壳的角质层和棱柱层是由外套膜的边缘部分所形成的，它们可以随着蚌的身体增大而加大，但是厚度不能再增加。

珍珠层是由外套膜整个上皮细胞所形成的，所以它在蚌的生长过程中不但可以增大，还可以不断的增厚；越是年老的蚌，珍珠层越厚越光泽，就是这个缘故。

河蚌怎么吃图解？

准备材料：河蚌肉、青椒、姜、花椒、八角、生抽、盐、糖、料酒。

1、剥取河蚌肉，清洗干净，切丝，在沸水加入姜片，焯几分钟；

2、青椒切丝，姜切碎；

3、锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒；

4、放入河蚌肉，中火翻炒；

5、放入生抽，糖，盐翻炒；

6、装盘即可。

扩展资料

注意事项

1.识别新鲜河蚌：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

3.一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌

4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

河蚌的处理

第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。

第三步：剔肉。首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。

第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。