芡实的作用与功效什么？

芡实是属于水生植物的种子，也叫鸡头米，有补肾固精的作用，同时对于脾肾阳虚而引起腹泻的病症也有治疗作用。如果是用于治疗腰酸背疼的病症，是取其补肾的功能。如果当前的腰酸背痛的病症是属于肾虚而引起者[52石斛网www.52shihu.com]，是可以使用这个药物进行治疗，如果用于煮粥喝，是比较方便的食用办法，连续的服用。

芡实真实的味道是什么？

芡实应该是有股淡淡的清香味道，基本上没有浓重味道。去皮的就是味大，是芡实本身的味道。现在有些不法的商家用些化学药剂给芡实漂白，对身体的健康很不好！

有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。

芡实粥是一道药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。

以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

参考资料 百度百科-芡实粥

什么人不可以吃芡实？

芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。

芡实是一味常用的药食两用药材，在《食疗本草》等书中均有记载。芡实多用于炖肉、煲汤或入药，不仅能健脾止泻、滋阴补肾、涩精，还能清热祛湿，是难得的滋补佳品。

芡实性平味甘涩，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。《神农本草经》认为，芡实“主湿痹，腰脊膝痛，补中，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老”。芡实入脾、肾经，既能益肾，又能健脾，能提高人体的免疫力，祛病强身，延年益寿，是平补之佳品。

扩展资料

芡实的功效

1、抗氧化

现代药理研究表明，芡实具有抗氧化、抗心肌缺血的作用。传说宋代大文豪苏东坡到晚年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。

2、抗癌

芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

3、健脾祛湿

《本草求真》：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。”

中医认为，芡实能健脾、除湿、止泻，常常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症，也可与白术、茯苓、白扁豆等一起调配药膳食用，如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。

参考资料来源：人民网-磷虾油呵护心脑强化血管抵御三高

新鲜芡实吃了有什么好处？

芡实

简介：

芡实米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实和莲子功效相仿，而其作用比莲子更强。

芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。

芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。

药用价值

性味：甘涩，平。

芡实

①《本经》：味甘，平，

②《别录》：无毒。

③《纲目》：甘，平，涩，无毒。

④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。

芡实

芡实

①《本经》：主湿脊膝痛，令耳目聪明。

②《日华子本草》：开胃助气。

③《纲目》：止渴益肾。

④《本草从新》：补脾固肾

芡实的营养成分有哪些？

其种仁亦称芡米，营养丰富，每100克鲜芡米中含蛋白质4。7～8。3克、脂肪0。3克、碳水化合物78。7克、粗纤维0。9克、维生素B10。3毫克、维生素B20。09毫克、钙37毫克、镁16毫克、铁0。5毫克、锰1。51毫克、锌1。24毫克、铜0。63毫克、磷56毫克、硒6。03微克。每100克干芡米含碳水化合物25。5克、蛋白质9。8克、维生素C15。6克。

怎样炒芡实？

1．炒芡实：取净芡实，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉。用时捣碎。

2．麸炒芡实：先将麸皮放热锅内，用中火加热，炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至鲜黄色，取出，筛净麸皮，放凉。用时捣碎。（每100Kg芡实，用麸皮15kg）追问

怎么能把芡实的臭味也炒没了