酸萝卜是很多人都喜欢的一道小菜，萝卜的口感很好，脆脆的，酸萝卜的味道是酸中带辣，最能勾起人的食欲了，制作好的酸萝卜是可以直接食用的，这种吃法简单方便，已经成为人们餐桌上的常客，餐桌上要是有一道美味的酸萝卜，无论老人还是小孩都会多吃一碗饭，你不知道的是酸萝卜不光可以直接食用，如果和其他食材搭配着烹饪，将会成为另一道美味，你难道不好奇你最爱的酸萝卜炒什么好吃?
我们首先来介绍酸萝卜的第一种做法——酸萝卜炒鸡杂，所用的食材有鸡杂、香葱、红椒、酸萝卜。做法是将酸萝卜切片或是粒 ，鸡杂、姜丝(鸡肾或鸡肠)切好后，热锅下油，先炒酸萝卜，再下姜丝香葱炒鸡杂，吃辣的话可以下点红辣椒丝一起炒，调味，炒到差不多的时候把酸萝卜倒下去一起翻炒，装碟，一碟美味又好看的酸萝卜炒鸡杂出炉了。
第二个要推荐的是：酸萝卜酸豆角炒肉末，需要酸萝卜、酸豆角、瘦肉，蒜头2瓣，葱和辣椒适量，红油豆瓣酱[52石斛网www.52shihu.com]，少许盐。做法是把酸萝卜切片，豆角切粒，肉切丝，蒜、葱、辣椒切碎备用，锅里放油烧热把蒜子爆香，放入辣椒、肉丝炒变色，倒入萝卜、豆角炒熟，再放少许红油豆瓣瓣酱，盐炒均，撒上葱花就可起锅了。
最后给大家推荐一道——酸萝卜炒猪肚。原料有：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜，配料是姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖。把所有材料准备好以后，把 酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝，猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用，姜蒜切片、葱切段，锅里放油，油热将猪肚滑出备用，锅里放油、爆香姜蒜、放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味，倒入猪肚翻炒，倒入少许的清水略煮，让猪肚入味，调入盐，糖，生抽，老抽少许，辣椒，葱段、鸡粉炒匀即可上碟。