怎么才能长榨菜？

榨菜长在土里，是一种蔬菜的头，经过数道工艺腌制后，才有榨菜长特殊的味道！

榨菜工艺创始录

青菜头为涪陵特有，用它制作泡菜、咸菜起于民间，系素食佳品[52石斛网www.52shihu.com]，年代已相当久远。它的使用价值只限于当地农村，一直未能形成商品。然而，今天的榨菜何人发明创造？又是何时形成的商品实现交换价值的？何为“榨菜”这奇特名称？有待人们去思考，去探索。

咸榨菜是发物吗？

发物是一种中医的概念，其指富于营养或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。实际上咸腌菜指的是经过腌制的蔬菜，而是否属于发物也需要视乎使用那种蔬菜腌制，比如芥菜则属于发物，因此咸腌芥菜也是发物，则不能食用。

肠胃炎能吃榨菜吗？

本身有肠胃炎的这种情况，可以适当的吃一些榨菜，但是不要吃一些辛辣刺激的，会造成病情的加重，及时根据医生的建议进行这方面的治疗，促进炎症能够尽快的消除。如果这一类炎症长期存在于体内，有可能就会引起一些溃疡，或者说是更加严重的病情，不利于身体的健康，在这期间多以营养类的容易消化的食物为主。

榨菜的原料是什么？

榨菜原产四川，现在浙江也有生产。其中以四川涪陵县出产的最为著名。四川榨菜干湿适度，咸淡适口，味香而鲜，脆嫩美观。浙江榨菜比较湿润，微酸，鲜味稍差，但辣椒面细腻，色鲜红美观。

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

榨菜会导致月经不调吗？

榨菜有可能会导致月经不调，月经不调对身体的健康是有一定的危害的，月经不调是一种常见的妇科疾病，当出现月经不调的时候有可能会导致人出现面色发黄或者是头晕，伴有一些心慌、气短的情况，经常性吃一些榨菜有可能会导致自身免疫力低下或者是内分泌紊乱引起月经不调。在日常生活中要改善不良的生活习惯，要少吃一些辛辣或者刺激性的食物。

常吃榨菜好不好？

榨菜属于腌制食品，辣椒、盐、味精等都很重，会严重刺激肠胃。榨菜是腌制食品,含碱性高,有制癌物质，榨菜里面一般都会添加防腐剂的，经常吃榨菜可以引起胃肠道疾病。