如何在海边挖蛤蜊?

一、潮退之后,在潮湿的地方挖。

二、方法:

①徒手挖。就是直接用手翻沙子来寻找蛤蜊,一般蛤蜊就在5-15公分沙子下面,很好挖。危害,徒手容易碰到硬物把手划伤。

②用工具挖。用来挖蛤蜊的工具五花八门,感觉用的顺手就成。工具分为五齿小耙子(集上有卖,那是农民管理庄稼的工具);小楼铲子;小铲子;舀饭勺子;小铁锨;炒菜用的铲子等,当然还有我用的9齿大耙子。还有几乎是专业的“前耙后网”的工具。

③挖蛤蜊的位置。根据挖蛤蜊的经历,大一点的蛤蜊在满潮线20-50米处居多。

④挖的方法。每次撵着退潮挖,蛤蜊比较多。一般情况下,大多数用小工具挖的好邻居都在无水的沙子里挖,挖的时候按照5-15公分的深度依次翻沙子,感觉到工具碰到蛤蜊有点磕绊的时候仔细看是否是蛤蜊。

⑤盛蛤蜊用小桶。蛤蜊挖出后要放在盛着水的小桶里,要带着海水回家,因为蛤蜊壳内部有沙子,需要带海水让蛤蜊吐完沙子才能上锅做着吃。一般一晚上就吐干净了。

三、注意事项:

1,在涨潮期间挖蛤蜊的好邻居要随时观察涨潮的潮位,以免造成危险。

2,有腿病的或者有不适宜长时间蹲着疾病的好邻居,去挖的时候带一马扎坐着挖,这样挖蛤蜊很轻松。

3,去宫家岛挖的灰色外壳的蛤蜊,由于壳内有大量泥沙,需要换海水吐沙2-3天方能吃。

4,在挖蛤蜊的时候,将小于小指甲盖的蛤蜊给放生,因为那么小的蛤蜊几乎没有肉[52石斛网www.52shihu.com],同时可以留作今后再挖。

1、徒手挖。直接用手翻沙子来寻找蛤蜊,一般蛤蜊就在5~15公分的沙子下面,很好挖。缺点:现在的海滩里面垃圾太多,徒手容易碰到硬物把手划伤。

2、用工具挖。用来挖蛤蜊的工具五花八门,只要感觉用的顺手就可以。工具分为五齿小耙子、小楼铲子、小铲子、舀饭勺子、小铁锨、炒菜用的铲子等等。缺点:工具不顺手,会降低工作的效率。

特别提示:

挖蛤蜊的位置:大一点的蛤蜊在满潮线20~50米处居多。撵着退潮挖,蛤蜊比较多。一般情况下,需要在无水的沙子里挖,挖的时候按照5-15公分的深度依次翻沙子,感觉到工具碰到蛤蜊有点磕绊的时候仔细看是否是蛤蜊就行了。

蛤蜊(英语:Clam),又作蛤蛎,也称为蛤、蚌、花甲,是双壳纲软体动物的统称,其壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。

营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。除此之外,蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。

孕妇可以吃蛤蜊吗?

孕妇需要根据个人的身体状况,适当的吃一些蛤蜊。这种食品富含有丰富的营养成分,有益于孕妇的健康以及胎儿的健康成长,但是有些不卫生蛤蜊当中含有一定的病原体,在进行烹饪过程中,如果没有煮熟,这些病原体会对孕妇的机体造成损伤,严重的甚至引起胎儿生长发育障碍,需要慎重食用。

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蛤蜊有哪些种类?

胶东半岛常吃蛤蜊有毛蛤、纹蛤、花蛤、沙蛤、白蛤、乌蚬蛤、飞蛤等等,很遗憾没有相关的图片发给您。

做法:

干辣蛤蜊的做法:

主料:蛤蜊500克

调料:辣椒(红、尖、干)、姜、盐各适量

做法:1、将蛤蜊去泥沙洗净,泡在盐水中,使其吐尽泥沙,再洗净。

2、干红辣椒洗净切丝备用。

3.炒锅注油烧热,先下入姜末爆锅,再下入辣椒丝煸炒几下,随即放入蛤蜊,翻炒至蛤蜊壳张开口,出锅装盘即成。

特点:此菜香辣味美,肉质鲜嫩。

温馨小提示:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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蛤蜊干怎么烧好吃?

食材

主料蛤蜊干100g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

味精适量

步骤

葱香蛤蜊肉的做法步骤1.准备适量蛤蜊干

葱香蛤蜊肉的做法步骤2.首先剪去黑色部分——是它的肚子,然后将黄色的肉泡水,泡两个小时,再略洗净

葱香蛤蜊肉的做法步骤3.葱和干辣椒切斜段,姜切丝,蒜拍碎

葱香蛤蜊肉的做法步骤4.锅中热油,放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味

葱香蛤蜊肉的做法步骤5.放入蛤蜊肉翻炒,差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅

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蛤蜊肉怎么熬粥?

首先煮好白粥(大米加水不放任何佐料),

然后将蛤蜊清洗干净,入开水,待壳张开会取出,剥下蛤蜊肉,

将蛤蜊肉放入滚开的粥中,放入姜丝,葱末,盐稍煮,出锅前点几滴香油

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回复日期:2020-11-28 热度:3312