干百合怎么食用最好?

一般煮粥喝最好,熬粥前要泡一泡。

百合干优选原料:选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级(大中小比例为4:5:1)然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

加工要点

1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中,用木板在锅中缓缓搅动,以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间(以鲜料下锅后计时)分别为:大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。

2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘[52石斛网www.52shihu.com],摊盘尺寸约为75×45×6(厘米、外径),底部空隙要求密而均匀,以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内(每盘摊放熟料约0。8-1千克),平摊时以不重叠为宜,以保证百合干燥均匀迅速。

参考资料:baike。baidu。com/view/。html?wtp=tt

百合功效的有哪些?

百合是一种花卉,也是一种中药,具有以下几种功效:第一种,具有安心养神的作用,可以促进睡眠,用来治疗失眠、多梦等疾病;第二种,具有健脾补胃的作用,可以用来治疗胃病,并且有降胃火的功效;第三种。具有养阴生津的作用,可以治疗阴虚;第四种,具有清热去火的作用,用于治疗肺热;第五种,有润肺止咳的功效,用来治疗咳嗽。

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干百合怎么炒着好吃?

介绍几个做法,干百合在做之前需要用水泡2-3小时。

一、鲜芹百合

材料:芹菜,百合,小辣椒,调料:盐,鸡精

做法

1、芹菜洗净去老丝,切段

2、百合洗净,掰开

3、做锅开水将芹菜段飞水捞出,将百合也飞水捞出过凉待用

4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味

二、百合荷兰豆

材料:蒜末,荷兰豆,百合,鸡粉,盐,酱油

做法

1。热油,蒜末入锅,出香味儿

2。荷兰豆和百合入锅

3。炒熟,前后也就两三分钟,中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行,炒出来是菜的甜味)

4。撒点酱油即可

希望对您有用,望采纳~

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回复日期:2020-07-15 热度:293