新鲜核桃里面的皮变黑了还能吃吗？

新鲜的核桃里面的皮变得黑色的，那要拨开来看一下里面的肉，如果是白色的就没关系

新鲜核桃里面的皮变黑了还能吃吗？新鲜核桃里面的皮变黑啦，是可以吃的，如果他外面的，核桃没什么变化的话，是可以吃的。

不可以吃了，新鲜核桃里面的皮变黑了的话就不要吃了，应该是坏了呢，变质了。

新鲜的核桃里面的皮变黑了，里面的肉还是白的，是可以吃的，这个没有问题，这个是正常的。

新鲜核桃里面的皮，如果变黑的话，吃是可以吃的，如果核桃没有问题的话，是可以吃的，可能是核桃放置时间长了，或者是存放不当，出现变黑了的情况，像这样的核桃质量是不高的，但是吃着是没问题的

仅仅是皮变黑了还是可以吃的。如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了。

吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，二是核桃坚硬的外壳。如果是青皮外壳或是坚硬的外壳发霉的话，可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点[52石斛网www.52shihu.com]，黑点那还是可以吃的。 

并且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮不彻底，残留在核桃壳缝隙中风化后留下的，对果瓤没有任何影响。所以核桃外皮有黑斑不一定就是坏了，可是如果里面有白丝的话那就不能吃了。

核桃变黑的原因：

1、外皮发生了氧化反应

因为核桃仁的外皮含有一定量的多酚和黄酮类物质，这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应，这种情况一般发生在核桃外部破损的状态下。

2、外皮受到了病害

核桃在采摘的过程中，很容易受到病害侵袭，这个时候如果感染的是黑斑病、轮纹病等，那么核桃仁的外皮也会出现变黑的情况。对于这种被感染的核桃，建议不要再继续食用。

3、保存时间过长

不管是新鲜核桃还是晒干的核桃，都有一定的保存期限，新鲜核桃最好尽快吃完，而晒干的核桃也不要保存时间过长，否则很可能出现霉斑或氧化酸败反应，储存时间越长核桃的颜色也会变得越深。

亲，根据我的理解您说的外皮应该是核桃的外壳，核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃您看到的壳应该是成品的外壳

外壳变黑有两种可能：

一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。

一种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。

您的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明您买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白

蜂蜜核桃肉有哪些功效？

蜂蜜和核桃都是营养食材，做成的蜂蜜核桃肉具有健脑益智和调理脾胃的作用。蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。

新鲜的核桃具有哪些营养价值？

新鲜的核桃仁具有平喘、镇咳等疗效，并且疗效是特别明显的。在冬天，核桃对慢性气管炎和哮喘病患者的疗效极佳。经常食用核桃的人，既能使身体健康，又能抗衰老。每天早晚各食用几枚核桃，会大有好处，往往比吃补药还好。

每天吃几个核桃合适？

每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化

核桃含有丰富的维生素B和E，含有大量的维生素E和亚麻油酸。

可防止细胞老化、能健脑、增强记忆、能延缓衰老，润肌肤、乌须发、保护心血管的作用。

还可治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿等症。

一般的在中午吃比较好的，有利于消化吸收的，在吃核桃的时候要注意避免吃太油腻的其他的食物的，否则对胆固醇会有一定的影响的。

注意：核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉。

碧根果和核桃有什么区别？

区别有产地和营养价值。

1、产地

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

2、营养价值

碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气；碧根果仁还有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用。此外，糖尿病人士食用有治疗功效。

碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，能减少肠道对胆固醇的吸收，还可供给大脑基质的需要，果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。

吃核桃可以防止掉头发吗？

据国外研究，秃顶和牙齿不好有关系，您可以尝试先治疗口腔，看看有没有效果