女性吃竹笋有什么好处？

竹笋能够延缓皮肤衰老，竹笋中含有至少16~18种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，对于维持肌肤的营养，促进面部皮肤细嫩有益；且含有较多纤维素[52石斛网www.52shihu.com]，能促进胃肠蠕动，而排泄体内毒素，是秀身减肥的理想食品。

有胃病的人可以吃竹笋吗？

有胃病的人最好不要吃竹笋。竹笋营养比较丰富，含有多种维生素、氨基酸、纤维素等成分，能增强胃肠蠕动，有效缓解便秘的症状。但是，由于竹笋含有大量的粗纤维，而且属于寒凉的蔬菜，对于脾胃虚弱、患有胃肠疾病的人群不太适合，会对胃肠产生一定的负担，还可能会加重病情，因此有胃病的人应该少吃竹笋，平时也要注意少吃过硬、过凉、过辣的食物，切忌喝酒，注意多休息。

哺乳期吃竹笋会回奶吗？

病情分析bai：，根据您提供的du信息，zhi哺乳期的女性食用竹dao笋对于宝宝是没有影内响的，同时容竹笋含有很多的粗纤维有助于排便是可以食用的，建议不用担心，平时多吃高蛋白的食物有助于哺乳。

意见建议：，我的意见是，哺乳期的女性食用竹笋对于宝宝是没有影响的，同时竹笋含有很多的粗纤维有助于排便是可以食用的，建议不用担心，平时多吃高蛋白的食物有助于哺乳。

竹笋怎么制作明笋有几套方法？

炖明笋的做法

1将明笋干放入冷水中浸泡一周左右，每天换一次水，之后捞出切成薄片，再用温水泡发3—4天。这时它的体积已变成原来体积的5倍左右。捞出沥干水分备用。

2将泡好的明笋拧去水分，下锅翻炒，加入二根切成段的青蒜非常提味。干笋需要久泡，整个笋要先浸泡一周，并且每天换水。切片后再继续浸泡三天。明笋炖汤本身就很鲜美。加入鸡汤后味道更加鲜香。

3五花肉切片，鸡去内脏洗净，与五花肉一同放入锅中，加水没过鸡，加入姜、盐，大火炖出一锅鸡汤备用。

4将泡发的明笋片拧去多余的水分，大火烧热炒锅中油至七成热放入明笋翻炒，加入盐和青蒜。

5在炒过的明笋中加入鸡汤炖煮，煮沸后转中小火继续煮。连续炖三个小时后即可食用。也可以每天开火煮开后炖半小时，连续炖煮三天，笋的味道全被炖出来了，汤汁非常鲜美。

吃竹笋有益健康吗？

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻、是怎么回事？

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻嘴。

草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。

新鲜竹笋去麻方法：

1、淡盐水去麻、涩味 

家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去麻、涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。 

2、淘米水去麻、涩味 

竹笋有麻、涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

3、黄酒去麻、涩味

新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。 

4、水煮去麻、涩味

将新鲜竹笋洗净后从中对半切，大型春笋切块，放入锅内，加水没过竹笋，大火烧开后转小火继续烧10分钟即可去麻去涩。