立秋食补 润肺去燥养生菜
又是一年立秋到~ 立秋食补最重要的就是润肺去燥，理气开胃。菠菜、茄子、柚子、生梨这些时令果蔬都是秋季滋润的食补“高手”。小编为大家精选了立秋滋补食方，快来一起养生吧！
理气润肺柚子皮 白糖腌成小零食
立秋到了，又到了一年中最适合润肺理气的时节。作为一枚“理气高手”的柚子，不仅果肉清润，连果皮也是养生的食材。今天就带大家制作一款润肺小零嘴：糖渍柚子皮。
食材柚子皮配料糖、冰糖、水① 清理柚子皮。把柚子皮内的白色部分去除干净，洗净放入盐水中浸泡30分钟。
② 腌制柚子皮。然后沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天。
③ 煮柚子皮。腌好的皮放入锅中，放冰糖和水煮， 煮至浓稠放凉。
④ 拌入白糖。放凉后倒入白糖拌匀即可。
立秋开胃要吃酸 爽口山楂冬瓜条
山楂是非常开胃的水果，酸酸甜甜的口感很多人都喜欢，但你一定不知道山楂干也能入菜吧？今天我们介绍一道用山楂干和冬瓜制作的家常小菜，在立秋到来的日子里，特别适合开胃润肺！
食材山楂干、冬瓜、冰糖、水配料盐 
① 处理食材。冬瓜切条， 山楂加水煮软后加入冰糖继续炖煮片刻。
② 煮冬瓜。加入冬瓜条，再煮3-4分钟就可以了，时间长了冬瓜就不脆了。
肺润止渴有妙招 立秋就吃菠菜饼
立秋到了，大家一定都想到要养生润肺解秋渴吧。其实除了梨子，菠菜也是润燥解渴的高手呢！今天介绍一道颜色艳丽、营养丰富的菠菜饼，菜香浓郁，老少咸宜！
食材菠菜、胡萝卜、鸡蛋、马铃薯、米粉配料盐
① 制作面饼。把菠菜先汆一下水捞出，胡萝卜、马铃薯切丁后把材料都放进料理机打成糊，和米粉混合。
② 摊饼。平底锅倒一点点橄榄油，将面糊放入。等到两面都煎熟即可。
剩馒头也能变美味 立秋食补菠菜球
这是一道用剩馒头制作的小吃，但因为大量使用了当季的菠菜，反而误打误撞成就了一款立秋美味。菠菜不仅润肺去燥，也能够帮助人体补钙，因此这道造型可爱的菠菜“刺毛球”是一道货真价实的养生菜。
食材菠菜、鸡蛋、馒头配料盐、白胡椒粉、香油、鸡精、淀粉、① 处理菠菜。菠菜洗净后焯水，捞出后挤干水分。
② 调味。菠菜剁碎后拌入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
石斛泡酒的功效与作用禁忌
③ 处理馒头。冰箱取出凉馒头，切丁，过筛，将馒头屑筛掉。
中药铁皮石斛的功效与主治
④ 制作菠菜球。将菠菜团起来，放淀粉中滚一遍，再裹上蛋液，最后将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
⑤ 炸菠菜球。油温7成，放入裹满馒头粒的蔬菜球。炸至金黄色，捞出。待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
立秋润燥圣品 鲜梨炖川贝
秋天是最容易产生肺热的时节，因此，中国人自古都有入秋润肺的食补习惯，今天介绍的这道鲜梨炖川贝算得上是一道经典的润肺甜品，特别适合立秋食用哟~
食材梨、川贝配料蜂蜜① 处理食材。把川贝碾碎，把梨开个盖，核掏空，均匀抹上川贝粉。
② 腌制片刻。盖上盖，静置片刻。相当于“腌制”。
③ 炖梨。去皮开炖，约炖20分钟。
④ 调味。熟透后、揭盖，加适当蜂蜜调味即可。
泡茶泡水好方便 自制养生柠檬片
立秋一到，就是败暑热、清肺火的时候了，懒得煲汤什么的，就自制一杯柠檬饮料吧！如果对外面卖的柠檬干片不放心的话，在家里自己制作也特别方便，泡茶泡水什么的又健康又可口!
食材柠檬① 处理柠檬。柠檬切片，厚约2~3mm，越薄制作时间越短哦~在烤网上均匀铺开，有网状烤网更好。
② 烤干柠檬。烤箱60度上下，加热风，约烤12小时。当柠檬被烘得很干燥，果肉成半透明薄膜状基本就可以了
入秋防燥不用愁 DIY蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶除了味道好，也特别具有润肺除燥的功效。不必去超市里买成品，大可在家快手制作。跟小编一起DIY防秋燥的蜂蜜柚子茶吧！
食材柚子、蜂蜜、冰糖、水
配料盐① 清洗柚子。把买来的柚子用食盐搓洗一下外皮，因为最外面黄色的表皮是需要用来做柚子茶的，因此要洗干净。
② 刨柚子皮。一手按住柚子，另一只手拿着柠檬刮刀刮丝即可，不要过度用力，否则刮下来的白瓤会让柚子茶变得苦不堪言。把柚子皮放入淡盐水中浸泡十几分钟，这样可以去除一部分苦味，当然，如果你比较喜欢苦一点的，这一步也可以省略，如果不太喜欢苦味的，泡一宿也可以。
③ 剥果肉。接下来就是处理柚子果肉了，把白瓤，种子及果肉外的表皮都去掉，果肉不需要掰得太碎，因为在熬制过程中果肉会自动散开。
④ 熬煮柚子。锅内加250g水，放入350g冰糖， 待冰糖溶化后放入刮好的柚子皮。 待柚子皮煮至透明时放入柚子果肉，先用中火煮，待水分很少时改用小火慢慢熬制至水分差不多完全蒸发即可关火，切记在熬制过程中要不断搅动，一直熬到水分收干。
⑤ 调味。等放凉之后再依个人喜好拌入适量蜂蜜。搅拌均匀后装瓶即可，刚做好的柚子茶会有小气泡，静置2~3天后就会消失，且味道会更佳。
酸甜可口又养生 番茄汁烧茄子
俗话说，立夏栽茄子，立秋吃茄子，可见立秋吃茄子古已有之。今天介绍的这款茄子料理用番茄汁调味，酸甜开胃，是立秋美食中不能缺少的一道。
食材茄子、西红柿、香菜、蒜、淀粉、盐、鸡精、干辣椒配料酱油① 腌制茄子。茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
② 压蒜。蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好。
③ 拌茄子。茄子加入玉米淀粉拌匀。
④ 辅料改刀。辅料都切好。
⑤ 煸炒食材。放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，番茄出汁后放入蒜泥炒匀即可起锅浇在茄子上。
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