小河虾是个好东西,它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉,营养吸收更加丰富,这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说,小河虾都非常适用
小河虾是个好东西,它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉,营养吸收更加丰富,这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说,小河虾都非常适用
河虾
这种东西还是焯好吃吧~比较鲜
蒽…调料的话 海鲜酱油加姜末
河虾怎么做好吃?放什么配料?.......急急急标为什么啊!?一下啊猜
小河虾是个好东西,它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉,营养吸收更加丰富,这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说,小河虾都非常适用
刚刚抓上来的河虾,就地取材做一个石板烧,味道还真是不错
如果说新鲜的虾的话,那么说怎么样做好吃的话,那么说我觉得还是清蒸比较好。因为的话,这样可以更好的保持原位以及营养。当然你也可以根据自己的爱好去添加一些其他的佐料。
虾的营养丰富,种类十分多,口感也各不相同,今天我们主要说的是家常餐桌上比较常见的河虾。无论是家里日常做菜还是招待来客,河虾都是很好的选择哦。 韭菜炒河虾 食材:韭菜150g 、小河虾300g、姜15g 、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺 做法: 1、 小河虾反复冲洗控干水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。 2.、韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。 3、烧热多一点的油放入控干水的河虾。 4、煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。 5、姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。 6、河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。 7、韭菜段下锅 8、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。 9、装盘 辣椒炒河虾 食材:河虾300克、适量的食盐、干辣椒5个、蒜蓉5克、姜米5克、香菜2棵、油、红酒、辣椒油 做法: 1、河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水; 2、干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段。 3、坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香 4、加大火力,下河虾翻炒。 5、倒红酒炒,加盐调味 6、最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。 7、炒匀,装盘。 油爆河虾 食材:河虾300-500克、 姜末少许 、葱花少许、黄酒4汤勺、生抽2汤勺、 白糖1.5-2汤勺、油适量 、米醋少许 做法: 1、准备河虾,剪去虾脚虾须也可不剪,先清洗几次,然后倒入塑料筐中空干水 2、准备好调料、切好姜末、葱花待用 3、锅里加入适量的油,要足够把虾淹没,待油温升至5-6成油温,把虾倒入油锅中炸1-2分钟 4、捞出炸好的虾,把油空干 5、把油锅的油倒出,然后放入切好的姜末葱花煸炒 6、加入黄酒、糖、生抽(按辅料中的量添加),倒入几滴麻油,烧开倒入炸好的虾翻炒,待锅中汤汁收干为止,倒入一点点醋翻炒两下,则出锅装盘
辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
方法一:清炒小河虾
材料:小河虾500g
葱、姜、糖、盐少许。
制作方法:
1、葱、姜切丝,虾洗净。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
方法二:炸小河虾
材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法:
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
注意:油温不可过高。
小河虾炝春韭
主料:小河虾、韭菜
辅料:面粉、淀粉
调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水
做法:
1、
将韭菜洗净切段;
2、
用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;
3、
坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟;
4、
锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。
香葱油爆小河虾的做法
原料:鲜活河虾
剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。
炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。
烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻
(喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅
喜欢老一些的再炒一两分钟)
小河虾炒韭菜
材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;
2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;
3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。
整个炒的过程只要几分钟,味道很鲜。
主料
虾500g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
柿子椒
适量
胡椒粉
适量
烧河虾的做法
1.把河虾洗干净。
2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
3.准备好水淀粉。
4.把青椒切成丝。
5.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入河虾炒。
7.炒到虾变红入味。
8.倒入开水,加入盐。
9.再放入料酒,盖上盖子烧。
10.等锅中水烧少点开盖。
11.加入青椒丝。
12.然后放入水淀粉,勾成一个薄芡,放胡椒粉拌匀出锅。
河虾
小河虾是个好东西,它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉,营养吸收更加丰富,这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说,小河虾都非常适用
河虾
新鲜河虾怎么做好吃法
【食材配料】:
小河虾、盐、胡椒粉、玉米淀粉、十三香、鸡蛋、食用油、青红椒、洋葱、麻辣鲜。
【制作过程】:
1、将小河虾彻底清洗干净(某些时候,会夹杂一些水草),并且多余的水分控干后,装入盆中备用。
2、然后,先在盆中加入少许的盐、胡椒粉、十三香,底味尽量保持清淡一些,再打入1枚新鲜的鸡蛋,搅拌均匀后,再倒入1勺玉米淀粉,再次搅匀备用。
3、起锅烧油,待油温烧至5-6层热时,将小河虾尽数倒入锅中,炸至定型后捞出,待温度重新回升至7-8成热时(插根筷子进去,周围会冒出大泡),再将它们快速下入锅内,复炸8-10秒捞出,直到将它们炸至焦黄酥脆为止,沥干油分后,再次装入盘中备用。
4、锅中留少许的底油,油热后,先放入少量的青红椒和洋葱酥,小火炒出香味后,再倒入事先炸好的小河虾,同时,加入适量的麻辣鲜,再转大火快速翻拌均匀,即可装盘上桌,家常版香辣小河虾制作完成,口感外酥里嫩,香辣过瘾,吃起来不仅格外鲜甜,而且会让人感觉非常的有食欲,如果大家有幸买到野生的,赶紧将它列入年夜饭的菜单中,肯定可以将小时候的味道找补回来。
【温馨提示】:
1、制作香辣小河虾时,建议大家不要过度的使用提鲜的佐料,比如:味精、鸡精等等,否则,它们会掩盖住它们的特有的鲜味和甜味,味道主料的来源,以洋葱和青椒来提供即可。
2、怎么辨别野生小河虾呢?主要特征有以下几点:一是形体修长,二是比养殖的更有活力,三是虾钳力量大,挑选的时候,以小手指大小为宜。
小河虾是个好东西,它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉,营养吸收更加丰富,这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说,小河虾都非常适用
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