猪脚炖什么好吃-猪脚炖什么好吃,猪脚,炖,什么,好吃【图文】

www.52shihu.com 来源：未知 2021-07-24

猪蹄和什么在一起炖汤对病人有营养？

猪蹄和黄豆一起炖有营养。
主料：猪蹄1个，黄豆1碗。
调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。
猪蹄炖黄豆的做法
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

猪蹄和什么一起炖好吃有何食用禁忌

猪蹄可以和什么一起炖猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。炖猪蹄里面放什么好吃加花生（可以养胃美容）、大豆【（或黑豆）补充蛋白质，黑豆营养价值更高】、牛蒡（含多种氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦！猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。猪蹄的搭配宜忌猪蹄的禁忌搭配：猪蹄+黄豆：腹胀；猪蹄+梨：伤肾脏；猪蹄+杏：腹痛；猪蹄+杏仁：腹痛。

猪蹄炖什么好吃又营养猪蹄与什么一起炖更有营养

材料
主料：干百合200克，猪蹄500克，
调料：盐4克，味精2克，大葱，料酒10克，姜5克
百合炖猪蹄做法
百合去皮，洗净；
猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
锅置火上，倒入清水，将百合、猪蹄放入，烧沸，去浮沫；
放盐、料酒、葱段、姜片，用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，加味精，出锅，装碗即可

猪蹄和什么一起炖

豆腐炖猪蹄的做法详细介绍
菜系及功效：
乳母食谱
美容菜谱
通乳食谱
骨质疏松食谱
工艺：
原炖
豆腐炖猪蹄的制作材料：
主料：
猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料：
料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油（炼制）15克
教您豆腐炖猪蹄怎么做，如何做豆腐炖猪蹄才好吃1.
将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2.
将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3.
锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
小帖士-健康提示：
1.
豆腐在一千多年前就很受人们喜爱，作为药用也有着悠久的历史。《本草纲目》称其能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”；豆腐用石膏或卤水做成，因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用，也可补充老人身体所需的钙质。
2.
豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。

山药炖猪蹄的做法详细介绍
菜系及功效：
乳母食谱
延缓衰老食谱
美容菜谱
丰胸食谱
口味：
原本味
工艺：
清炖
山药炖猪蹄的制作材料：
主料：
山药100克,猪蹄250克
辅料：
花生仁（生）30克
调料：
盐2克
教您山药炖猪蹄怎么做，如何做山药炖猪蹄才好吃
1.
将山药洗净，去皮切块；
2.
猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3.
将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
小帖士-健康提示：
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

猪蹄和什么一起炖有营养？

猪蹄和黄豆一起炖猪、蹄炖花生都有营养。主料：猪蹄1个，黄豆1碗。调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。猪蹄炖黄豆的做法猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。 2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。 3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。 4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。 5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

用什么炖猪蹄好吃

猪蹄怎么做好吃！原来炖猪蹄加上一罐啤酒这么好吃！

猪脚配什么东西炖好吃

猪蹄是人呢喜爱吃的食物，猪蹄的营养非常丰富，所包含的成分对人体有很大益处，猪蹄的吃法有很多，其中比较常见的就是猪蹄熬汤。那么你知道猪蹄怎么熬汤比较好喝呢?下面就让小编为大家介绍一下。猪蹄汤材料主料：猪蹄2个。辅料：山药1根，枣(干)10个。调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。做法 1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。 2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。 3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。 4、大火煮开后转中火炖一个半小时。 5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。美白猪蹄汤材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。做法 1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。 2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。 3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。 4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。黄豆猪蹄汤材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。做法 1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2.黄豆提前浸泡1小时，备用; 3.姜洗净切片; 4.大葱切段; 5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7.至半酥，加精盐，再煮1小时; 8.调入味精，即可。小诀窍健康提示补脾益胃，养血通乳。养生八宝猪蹄汤材料：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣。做法 1、猪蹄焯水，去血水。 2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。 3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好) 小诀窍 1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。 2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。

猪脚里炖什么配菜好吃。

花生炖猪脚用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

猪蹄和什么一起炖好吃又营养？

可以和话梅一起炖。准备材料：猪蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄酱30克、话梅8颗、姜1块、葱2根、盐适量、料酒少许做法： 1、猪蹄洗干净切块 2、猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟 3、捞出用凉水冲洗干净沥干水备用 4、配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好 5、锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化 6、下入猪蹄，姜片 7、翻炒使糖裹上猪蹄 8、下生抽、老抽翻炒 9、下番茄酱和话梅 10、注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火 11、另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂 12、收汁，加入适量盐调味即可

猪脚可以和哪些东西一起炖

猪蹄营养丰富，是补身的理想食物。对于需要调理身体的人来说，猪蹄搭配特定食材，保健效果更好。那么猪蹄和什么一起炖有营养呢？

花生
猪蹄和花生搭配，营养价值更高。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗。

红枣
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用。红枣有补中益气、安神补血的功效。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育。

茭白
猪蹄富含胶原蛋白，对人体的皮肤有很有的滋补效果，茭白有强筋健体的功效。两者搭配吃，营养价值更高。

党参、黄芪
猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制，有健脾益气、填精强筋的作用。对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果。个人可以根据自己的身体状况，选择合适的中药材配伍。

猪蹄食谱
红枣猪蹄汤
材料：猪蹄1只，红枣50克。
做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。

花生猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生100克。
做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。
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猪蹄搭配什么炖了好吃

猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。第一个要点挑选猪脚。炖猪脚的时候，想要让自己炖出来的猪脚好吃，挑选猪脚其实也是比较重要的，是非常关键的，没有挑选到比较好的猪脚，炖出来的猪脚不管怎么样都不会好吃，大家最好能够选择猪后腿，猪后腿比较适合炖着吃，还有要注意观察一下，看看自己买到的是不是比较好的猪脚，因为现在有很多的不好的猪脚，有一些商贩为了挣钱可能会卖不好的猪脚，大家要是买到了这些不好的猪脚，当然就容易带来一些麻烦的问题，在购买猪脚的时候要看看猪脚是不是呈现出自然的黄色，那些白白胖胖的猪脚是一定不能购买的，也要用手触摸一下，看看猪脚会不会粘手，粘手就说明猪脚不新鲜，也用药水浸泡过，还要看猪脚肉质是不是比较松软，肉质比较松软的猪脚是比较好的。第二个要点猪脚焯水。再炖猪脚之前要先给猪脚焯水，因为猪脚里面也有比较多的血水和脏东西，在给猪脚焯水的时候，大家应当要注意，必须要冷水下锅才可以，不要热水的时候把猪脚放下去，没有办法把猪脚里面的血水和脏东西给逼出来，猪脚焯水时间也不要太长了，冷水下锅以后等锅里面的水烧开了，大概三五分钟就可以把猪脚捞出来冲洗干净，在冲洗猪脚的时候也应该要用热水来冲洗，冲洗干净以后就可以进行下一个步骤了。第三个要点加入啤酒。炖猪脚的时候，一般先把猪脚放进锅里面炒，炒到猪脚颜色微微发黄就可以加入啤酒来炖煮，有些人可能感到不太能够理解，为什么要加入啤酒来炖猪脚呢？很多人都是直接用清水来炖猪脚，加入清水来炖煮猪脚是大多数人的做法，但是加入清水来炖煮猪脚，炖出来的猪脚会不怎么好吃，下一次不妨尝试一下用啤酒来炖煮猪脚，啤酒炖出来的猪脚特别软特别嫩，最主要的是没有什么腥味，啤酒能够去除腥味，也可以帮助增加猪脚的香味。

猪蹄和什么一起炖好吃

和黄豆一起炖好吃。准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量 1、准备葱姜，然后用清水洗净，改刀后备用。 2、猪蹄也清洗干净，剁成小段备用。 3、黄豆洗净备用。 4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，煮一会儿后倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出清洗干净。 5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆。 6、搁入葱段和姜片。 7、倒入清水，炖煮1个半小时左右，加入盐，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去浮沫后再炖煮半小时。 8、成品图。

猪蹄用什么炖好吃

猪蹄能炖的东西很多，炖黄豆就很好吃，炖海带也是别有一番滋味

猪脚炖什么好吃又营养

1、猪脚炖莲藕原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量做法：（1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。 2、猪脚炖金针菜汤原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。做法：（1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。（2 )把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。 3、猪脚炖萝卜干蜜枣原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克做法：（1）萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；（2）猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟；（3）将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。 4、猪脚炖黄豆原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。做法：（1）黄豆浸泡过夜泡发。（2）冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。（3）胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。（4）煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！ 5、猪脚炖花生大枣原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。做法：（1）将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。（2）将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。（3）锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

腊猪脚炖什么好吃

炖个腊猪脚汤简单吃一顿

猪脚炖什么好吃？

说起炖猪脚，当然是搭配黄豆一起来炖了。首先准备好猪蹄和黄豆,猪蹄洗干净改刀,然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟,捞起洗去污沫沥水备用。黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中,加清水漫过猪蹄,大火烧开后转小火。炖40分钟,加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁白色,撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦。经过长时间炖煮的猪脚早已非常入味,而且非常的软烂,和不好的老人也可以吃。黄豆富含蛋白质,但是黄豆因为质地坚硬,很少被用来当菜,经常都是用来打豆浆，可是在和猪脚一起长时间的炖煮中,黄豆吸满了汤汁,口感也变得非常粉糯，真的是太美味了。相信没有谁能抵挡猪脚的美味吧,经过小火慢炖而成的猪脚,口感非常的软糯,吃到嘴里入口即化。而且猪脚富含非常多的胶原蛋白，当然这也是它独特口感的主要原因 ,猪脚一般都是炖着吃比较好吃,因为这样才可以让猪脚入味,而且才能造就它独特的口感。

猪蹄和什么一起炖好吃又有营养?

猪蹄最搭配的炖料有：海带，黄豆，花生。这三种汤都好吃，又有营养。

猪蹄子和什么炖一起最有营养

猪蹄营养丰富，是补身的理想食物。对于需要调理身体的人来说，猪蹄搭配特定食材，保健效果更好。那么猪蹄和什么一起炖有营养呢？花生猪蹄和花生搭配，营养价值更高。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗。红枣猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用。红枣有补中益气、安神补血的功效。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育。茭白猪蹄富含胶原蛋白，对人体的皮肤有很有的滋补效果，茭白有强筋健体的功效。两者搭配吃，营养价值更高。党参、黄芪猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制，有健脾益气、填精强筋的作用。对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果。个人可以根据自己的身体状况，选择合适的中药材配伍。猪蹄食谱红枣猪蹄汤材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。

猪蹄和什么炖最有营养

　　猪蹄和黄豆一起炖有营养。
　　主料：猪蹄1个，黄豆1碗。
　　调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。
　　猪蹄炖黄豆的做法
　　1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
　　2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。
　　3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
　　4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
　　5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

腊猪蹄炖什么好吃又营养？

腊猪脚炖爽脆

腊猪脚炖什么好吃

腊猪脚炖海带好吃。主料：腊猪蹄1000克、海带（干）1片、黄豆150克辅料：姜1块、蒜3瓣、大葱1段、白醋10克、水适量 1、准备好原材料，海带、黄豆提前一晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好 2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火 3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成段 4、海带切成块 5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开 6、放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时 7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮，根据咸淡加入适量盐，出锅

腊猪脚炖什么东西

腊猪脚炖芸豆最好，口感清香鲜美营养价值高。芸豆炖腊猪脚的做法原料：腊猪脚、芸豆　　调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精　　做法： 1、腊猪脚 2、洗净后斩段 3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。 4、将腊猪脚放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止　　　　5、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。 6、用大火炖上十五分钟左右即可。　 7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪脚，放入葱段，洒入鸡精即可。

腊猪脚炖什么好吃图片

辅料腊猪脚适量干豇豆适量青豆适量姜适量
步骤
炖腊猪脚的做法步骤11.先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水.
炖腊猪脚的做法步骤22.然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖.
3.炖好后加点鸡精就可以吃了,因为猪脚本身有盐味,所以可以不用放盐了.

猪脚可以和什么一起煲汤

1、甜玉米煲猪脚汤：原材料针对无肉不欢者，热天时简直无啖好食，吃得尽情了，胃肠可能就受不了；太口味淡了，口中寡淡无味。要想啖肉，又要清新，甜玉米煲猪蹄便是非常好的挑选，滋补汤香嫩香甜，还能滋补养生美容护肤，是男人女人两相宜的靓汤。 2、眉豆煲猪手汤：原材料主要材料：猪脚500克，眉豆100克，花生米（生）50克，辅材：枣（干）20克，茯苓5克，调味品：姜3克，盐3克。扩展资料：猪脚煲汤注意事项： 1、煲汤时间不要过长：长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 2、牛肉汤中放番茄：煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。 3、猪蹄汤不宜常吃：由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。参考资料来源：人民网-晚上喝汤有禁忌猪蹄汤不宜常吃

什么可以炖猪蹄

炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

用什么炖猪蹄好吃

炖猪蹄时别加水，用它来替代水，炖出来更香且无腥味，软嫩好吃进入到秋季之后，天气开始慢慢地转凉了，与此同时我们小伙伴们的胃口也是越来越好，不像在炎热的夏天热到我们都没有什么胃口吃饭，天气一凉我们就很想大口大口的吃肉，吃肉的那一个味道，真是令人很难忘。由于到了秋季气候是越来越干燥，需要多吃一点对我们小伙伴们的皮肤有好处的食物，小丁建议小伙伴们可以多吃一点猪蹄，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，吃多了可以增加我们人体皮肤的弹性，还可以改善我们人体皮肤的质量，尽管现在猪肉还是一点小贵，但是小伙伴们有条件的话记得多吃一点哈。说到猪蹄，想必很多小伙伴都知道，猪蹄的制作方法有多种多样，在其中最受小伙伴们喜爱的制作方法那就是炖猪蹄了，将猪蹄炖熟之后，吃起来口感又软嫩又Q弹，特别好吃，而且大口大口地啃猪蹄的那一种快感真的是那叫一个过瘾啊。谈到炖猪蹄，小丁相信很多小伙伴还不怎么会做，将猪蹄炖出来后总是有那么一股腥味，吃起来也不是那么好吃。猪蹄也就是猪的脚部，腥味不是一般的大，要是小伙伴们处理得不好，炖出来的猪蹄很有可能难以下咽，那问题来了，我们小伙伴们到底要怎么做才能将猪蹄做好呢？接下来小丁给小伙伴们分享一个炖猪蹄的好方法，这样子炖猪蹄不需要加入清水，只需要它，炖出来的猪蹄软嫩Q弹好吃又无腥味，感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习吧！炖猪蹄原材料：猪蹄，一瓶啤酒，一块生姜，几根葱，适量的冰糖，桂皮，八角，香叶，草果，少量的生抽，少量的老抽，少许的食用盐，少许的食用油具体步骤：第一步，将买回来的猪蹄放到火炉上开小火烤一下猪皮，将猪皮上的小毛给烤掉，烤好后放入盆中，盆里倒入适量的清水，拿个小刷子将猪蹄里里外外给刷上几遍，将猪蹄刷干净了，紧接着放到案板上将猪蹄切成小块（这一步骤也可以让摊贩老板帮小伙伴们处理好，直接拿回家）。第二步，将切成小块的猪蹄重新放入装有清水的盆中清洗，多次换水，将猪蹄里的血水给清洗干净。并且将准备好的生姜，葱用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，葱切成葱段，并放在一旁备用第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将清洗干净的猪蹄块放入锅中，开大火将其烧开，烧开后将漂浮在水面上的浮沫给撇清，将焯好水的猪蹄捞出来，放到清水中，清洗掉猪蹄表面的黏液，并且控干水分，放在一旁备用。第四步，取出一个炒锅，锅中倒入少许的食用油，开火将其烧热，油温六成热，将准备好的冰糖放入锅中，转小火慢慢翻炒，将冰糖炒化了并且炒出糖色。第五步，炒出糖色后，将猪蹄倒入到炒锅中翻炒，使猪蹄均匀上色，猪蹄上色后，放入切好的姜片翻炒几次，将准备好的啤酒倒入到炒锅中，啤酒不用太多，只需要没过猪蹄即可。第六步，啤酒倒入后，紧接着将准备好的八角，桂皮，葱段，草果，香叶放入锅中，再往锅中倒入少量的生抽以及老抽，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时。第七步，时间一到，放入少量的食用盐，再转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅食用。小提示： 1，在炖猪蹄时，用啤酒来替代清水，这样不仅可以有效地给猪蹄去腥，还可以给猪蹄增香。此外，啤酒中的酒精会在炖煮的过程中挥发掉的，不用担心喝醉。 2，在给猪蹄焯水的时候，要冷水下锅焯水，在小丁之前的文章就有写过哪种肉类用什么水来焯水最好，感兴趣的小伙伴们不妨到小丁的主页浏览。 3，购买猪蹄时，小伙伴们要尽可能的购买前猪蹄，这是因为前猪蹄的肉比较多，用来炖是最好的，并且吃起来也很过瘾。

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