教你石斛入膳的做法

    随着生活水平的提高，现在越来越多的人开始对养生产生了兴趣，搜索各类养生产品，而作为贵重中药材的石斛就是大家的一个选择方向，如果直接拿来吃是能有养生效果，但是对于追求质量的人来说不免有一些单调，所以今天就来教你石斛入膳的做法，让你养生都与别人不一样。

 

    石斛老鸽汤

    【原料】铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

 

    【做法】

 

    1.老鸽去皮洗净，“ 飞水”(即用滚水去除表面的血渍，倒出用水洗净) ；

    2.瘦肉洗净，同样“飞水”；

    3.其他各种材料洗净后共同放人紫砂盅内放水饨4小时，即可食用。

    【功效】此汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

    【健康提示】鸽子被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。

    苦瓜黄豆石斛排骨汤

    【原料】铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆（洗净后用清水浸泡过夜）、猪排骨、带皮生姜片3~4片、食盐适量。

    【做法】

    1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块；

    2.排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜) ,加人清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时;

    3.加人苦瓜以及黄豆，继续用文火煲-小时，调人食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

    【功效】此汤富含石斛多糖、蛋白质及钙质等人体必需微量元素，能够清热解毒，排毒养颜。

 

    石斛炖肉汁

    【原料】猪瘦肉400克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克。

    【做法】

    1.先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；

    2.猪瘦肉洗净剁碎；

    3.清水煮沸倒人炖盅，放人肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时， 下 盐调味饮用。

    【功效】汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。中药石斛具有滋阴生津、养胃益液、明目清热、补五脏虚劳、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

 

    石斛老鸭汤

   【原料】老鸭1只、铁皮石斛8粒、铁棍山药1根、莲子，薏米适量、葱数根、老姜一块、盐，料酒适量。

    【做法】

    1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放人煲中，加水先煲约20分钟；

    2.老鸭斩大块，焯水去血沫，铁棍山药去皮洗净；

    3.老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放人莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

    【功效】此汤主要能养心安神、补脾健脾、止泻利湿痹、散寒解表。

 

    不仅是石斛，每一类的中药或者只是不同的食材搭配一起，我们都要事先做好功课，这些食材的搭配是否可以，不会产生不良反应，或者引起中毒等，这样才能既保证美味，又能达到健康养生的效果。

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