鲜石斛要怎么吃?

www.52shihu.com   来源:未知   2021-02-02
    鲜石斛是指新鲜石斛,如:铁皮石斛,紫皮石斛,金钗石斛,霍山米斛等。石斛是养阴的补益类中药,因为它性平而味甘,有养阴清热、益胃生津的功效,常为广东乃至全国的药膳食疗。具体来看鲜石斛要怎么吃?
    1、直接生吃
    新鲜食物直接生吃最好,因为新鲜的食物中含有大量的汁液,这种汁液滋味略甘味清香,人们直接生吃石斛时可以把它在嘴里多嚼一会儿,这样能让人体尽可能多的吸收食物中的营养,但如果新鲜石斛表皮过老口感就会变差,需要在直接生吃以前把她过老的表皮去除。
    2、榨汁喝
    新鲜石斛榨汁喝最好,再用新鲜石斛榨汁时,需要把新鲜的石斛洗净以后切成段状,在准备好果汁机,直接把洗好的新鲜食物放入到榨汁机中,加适量纯净水榨出汁液后,装在杯子中,加入适量白糖或者蜂蜜调味,调匀后可直接喝也可以冷藏以后再喝。
    3、煮粥喝
    新鲜石斛还特别适合用来煮粥,再用新鲜食物煮粥时,应该先把准备好的粥类食材淘洗干净,入锅煮至再开过以后才能把洗净切碎后的新鲜石斛放在锅中一起煮,煮好以后出锅降温就能食用,这样煮出的石斛粥有种自然的清香。 
    4、煎汤
    石斛特别适合用来煎汤喝,在需要的时候可以取5~10克干燥后的石斛直接放在砂锅中加入适量清水一起煎煮,开锅后再煎煮20分钟,煎好以后取出过滤,得到了汤汁,装入杯子中可以直接饮用。
    5、煲汤
    石斛特别适合用来煲汤喝,再用它煲汤时可以搭配花旗参,鸽子和瘦肉等多种食材,把准备好的瘦肉用清水洗净,切成块状鸽子要提前宰杀处理干净,然后直接放在炖锅中,再加入清洗干净的石斛和适量的葱姜,随后放入西洋参,加入足量清水,一起煲制成汤。
    以上方法都是比较方便食用的,尤其是榨汁、煮粥,这些方法可以直接用保温杯盛好随身携带。入膳虽然不宜携带,但味道更好。吃饭还是很多的,就看你想要选择什么方法食用了。

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