鲜石斛要怎么吃？

    鲜石斛是指新鲜石斛，如：铁皮石斛，紫皮石斛，金钗石斛，霍山米斛等。石斛是养阴的补益类中药，因为它性平而味甘，有养阴清热、益胃生津的功效，常为广东乃至全国的药膳食疗。具体来看鲜石斛要怎么吃？

    1、直接生吃

    新鲜食物直接生吃最好，因为新鲜的食物中含有大量的汁液，这种汁液滋味略甘味清香，人们直接生吃石斛时可以把它在嘴里多嚼一会儿，这样能让人体尽可能多的吸收食物中的营养，但如果新鲜石斛表皮过老口感就会变差，需要在直接生吃以前把她过老的表皮去除。

    2、榨汁喝

    新鲜石斛榨汁喝最好，再用新鲜石斛榨汁时，需要把新鲜的石斛洗净以后切成段状，在准备好果汁机，直接把洗好的新鲜食物放入到榨汁机中，加适量纯净水榨出汁液后，装在杯子中，加入适量白糖或者蜂蜜调味，调匀后可直接喝也可以冷藏以后再喝。

    3、煮粥喝

    新鲜石斛还特别适合用来煮粥，再用新鲜食物煮粥时，应该先把准备好的粥类食材淘洗干净，入锅煮至再开过以后才能把洗净切碎后的新鲜石斛放在锅中一起煮，煮好以后出锅降温就能食用，这样煮出的石斛粥有种自然的清香。 

    4、煎汤

    石斛特别适合用来煎汤喝，在需要的时候可以取5~10克干燥后的石斛直接放在砂锅中加入适量清水一起煎煮，开锅后再煎煮20分钟，煎好以后取出过滤，得到了汤汁，装入杯子中可以直接饮用。

    5、煲汤

    石斛特别适合用来煲汤喝，再用它煲汤时可以搭配花旗参，鸽子和瘦肉等多种食材，把准备好的瘦肉用清水洗净，切成块状鸽子要提前宰杀处理干净，然后直接放在炖锅中，再加入清洗干净的石斛和适量的葱姜，随后放入西洋参，加入足量清水，一起煲制成汤。

    以上方法都是比较方便食用的，尤其是榨汁、煮粥，这些方法可以直接用保温杯盛好随身携带。入膳虽然不宜携带，但味道更好。吃饭还是很多的，就看你想要选择什么方法食用了。